{"id":40383,"date":"2008-11-11T08:55:22","date_gmt":"2008-11-11T07:55:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/11\/11\/savona-un-corso-dedicato-ai-cereali-degustazioni-e-lezioni-di-cucina\/"},"modified":"2008-11-11T15:55:17","modified_gmt":"2008-11-11T14:55:17","slug":"savona-un-corso-dedicato-ai-cereali-degustazioni-e-lezioni-di-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/11\/savona-un-corso-dedicato-ai-cereali-degustazioni-e-lezioni-di-cucina\/","title":{"rendered":"Savona, un corso dedicato ai cereali: degustazioni e lezioni di cucina"},"content":{"rendered":"

[thumb:9646:l]Savona<\/strong>. Mercoled\u00ec 12 novembre, alle ore 16,30, presso la Sala Punto d’incontro Coop di Savona, prende il via il tradizionale corso interamente dedicato ai cereali nell’ambito del programma “Corsi & Percorsi”, il programma che Coop Liguria dedica alla cultura del gusto, al consumo consapevole e alla valorizzazione del territorio.<\/p>\n

Intitolato “Riunda de Spighe” (Girotondo di spighe), il corso affronta in cinque lezioni il mondo dei cereali dai primi piatti ai dolci, tra tradizione e innovazione, con i consigli della dietista e dei cuochi per inserire in modo creativo i cereali nella nostra alimentazione.<\/p>\n

Il primo incontro, dal titolo “La civilt\u00e0 della forchetta”, \u00e8 condotto da Alessandra Nasini, esperta di mezzi di comunicazione. Si tratta di un divertente percorso per immagini tra cultura ed economia alla scoperta di come \u00e8 cambiato il nostro modo di cibarci dalle taverne di Pompei all’uso del farro nella cucina romana, dalla riscoperta della dieta mediterranea alle nuove mode dei cibi. La degustazione \u00e8 a tema: si tratta infatti di un piatto proveniente dalla tradizione culinaria della Roma arcaica preparato sulla base di un’antica ricetta e preparato dalle mani esperte di Rosa Corso.<\/p>\n

Due sono invece gli incontri condotti dagli chef: il 26 novembre e il 4 febbraio 2009, Mauro Manfredi e Angelo Costa proporranno con polente e primi piatti alcune gustose alternative al risotto e alla pasta e alle torte dolci e salate.<\/p>\n

In preparazione al clima natalizio, il 10 dicembre, alle ore 16,30, Elena Serrati, esperta della cultura e della tradizione dell’entroterra ligure, presenter\u00e0 “Storie di cereali”, dalle fasce coltivate a grano della Valle Argentina un piatto festivo invernale della cucina montana tradizionale per leggere la cultura e la natura del territorio. Al termine del percorso guidato con le immagini, dimostrazione e degustazione di preparazione del gran pist\u00e0.<\/p>\n

Il primo appuntamento dell’anno nuovo, “Non di solo grano”, \u00e8 per mercoled\u00ec 21 gennaio, all’insegna di una sana ed equilibrata alimentazione: dall’orzo al kamut, dall’amaranto alla segale virt\u00f9 dei cereali nell’alimentazione moderna tra intolleranze e nuovi sapori curato dalla dietista Claudia Vaccaro.<\/p>\n

Il corso prevede una quota di iscrizione di 35 euro per i soci Coop e di 38 euro per i non soci. Per esigenze organizzative \u00e8 richiesta l’iscrizione entro sabato 8 novembre. Per informazioni e iscrizioni \u00e8 possibile rivolgersi ai Punto Soci Coop di Savona, Albisola, Cairo, Vado e Varazze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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