{"id":397066,"date":"2016-11-16T10:46:53","date_gmt":"2016-11-16T09:46:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=397066"},"modified":"2016-11-16T10:46:53","modified_gmt":"2016-11-16T09:46:53","slug":"imprese-alimentari-dal-13-dicembre-scatta-lobbligo-delletichetta-nutrizionale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/11\/imprese-alimentari-dal-13-dicembre-scatta-lobbligo-delletichetta-nutrizionale\/","title":{"rendered":"Imprese alimentari: dal 13 dicembre scatta l&#8217;obbligo dell&#8217;etichetta nutrizionale"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria<\/strong>. Panifici, pasticcerie, gelaterie e molte altre imprese liguri del settore alimentare che trasformano, preconfezionano o confezionano i loro prodotti, saranno presto interessate dal nuovo obbligo di \u201cdichiarazione nutrizionale\u201d. L\u2019adempimento scatta il prossimo 13 dicembre e consiste nell\u2019inserimento sulla confezione o in etichetta di una dichiarazione contenente tutte le informazioni sul valore energetico (riferito a 100 gr o 100 ml di prodotto), insieme all\u2019indicazione, chiara e leggibile, di quante proteine, grassi, carboidrati, sale, fibre, vitamine e minerali sono contenuti nel prodotto.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_661\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Oltre alle informazioni obbligatorie, l\u2019etichetta potr\u00e0 contenere altre specifiche che l\u2019impresa vorr\u00e0 eventualmente indicare. Si tratta di un obbligo contenuto nel regolamento Ue n.1169\/2011, relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, e gi\u00e0 in vigore dal 13 dicembre 2014 per quanto riguarda l\u2019indicazione degli allergeni: la nuova dichiarazione nutrizionale, pronta a scattare tra poco pi\u00f9 di un mese, dovr\u00e0 essere posizionata nello stesso campo visivo delle indicazioni gi\u00e0 obbligatorie, in formato tabulare o lineare nel caso in cui gli spazi lo impediscano. Per chi non applicher\u00e0 la normativa o lo far\u00e0 in modo scorretto sono previste sanzioni fino a 18 mila euro.<\/p>\n<p>Un adempimento che graver\u00e0 su diversi settori dell\u2019alimentare (che conta oltre 3 mila realt\u00e0 artigiane in Liguria), tra cui panificazione, gelateria, pasticceria (circa 1.500 microimprese artigiane nella nostra regione) e trasformazione della carne (circa una ventina in Liguria), ma non solo: saranno interessate anche le imprese di somministrazione, tra cui bar, ristoranti, mense e servizi catering.<\/p>\n<p>\u201cUna novit\u00e0 importante per i consumatori, nell\u2019ottica di una maggiore trasparenza e consapevolezza nell\u2019acquisto, e per le imprese che dovranno adeguarsi in meno di un mese \u2013 dice Enrico Meini, presidente nazionale panificatori e responsabile regionale alimentazione di Confartigianato Liguria \u2013 ma poich\u00e9 questo adempimento potrebbe tradursi in ulteriori costi a carico delle imprese, la nostra associazione \u00e8 pronta a dare il proprio supporto con un aiuto concreto e funzionale\u201d.<\/p>\n<p>Si tratta dell\u2019apposito economico software creato da Confartigianato Alimentazione, uno strumento che dispone di una banca dati di oltre 2 mila ingredienti e che permette di generare un\u2019etichetta con le informazioni obbligatorie, pronta per essere applicata sulla confezione. Un sistema studiato per semplificare al massimo una procedura che altrimenti risulterebbe proibitiva e costosa soprattutto per le micro imprese.<\/p>\n<p>Il software, cos\u00ec come la normativa europea, sar\u00e0 illustrato da esperti del settore nel corso di una serie di incontri territoriali che si svolgeranno: luned\u00ec 21 novembre Savona \u2013 h. 14,30 nella sede della Camera di Commercio di Savona, Via Quarda Superiore, 16;<br>\nMarted\u00ec 22 novembre Imperia \u2013 h. 10,30 nella sede di Confartigianato Sanremo, Corso Nazario Sauro 36-Sanremo; Marted\u00ec 22 novembre Genova \u2013 h. 15,30 nella sede di Confartigianato Liguria, Via Assarotti, 7\/9 secondo piano Genova.<\/p>\n<p>\u201c\u00c8 fondamentale che tutte le nostre imprese conoscano bene la nuova normativa \u2013 conclude Meini \u2013 e che siano in grado di capire l\u2019esatto ambito di applicazione del regolamento nelle varie produzioni e le eventuali esenzioni previste. Siamo anche convinti che il nostro settore regionale alimentare di qualit\u00e0 potr\u00e0 trovare giovamento da una corretta informazione e da una crescita di consapevolezza da parte del consumatore\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meini (Confartigianato): &#8220;Essenziale conoscere bene la nuova normativa e favorire anche la crescita di conoscenza e consapevolezza da parte del consumatore&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[19866,90352],"class_list":["post-397066","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-confartigianato-liguria","tag-etichetta-nutrizionale","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/397066","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=397066"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/397066\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=397066"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=397066"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=397066"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}