{"id":394073,"date":"2016-10-04T07:06:33","date_gmt":"2016-10-04T05:06:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=394073"},"modified":"2016-10-04T10:45:26","modified_gmt":"2016-10-04T08:45:26","slug":"lo-chef-finalese-federico-scardina-suoi-piatti-diventano-delle-opere-darte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/10\/lo-chef-finalese-federico-scardina-suoi-piatti-diventano-delle-opere-darte\/","title":{"rendered":"Lo chef finalese Federico Scardina: i suoi piatti diventano delle opere d&#8217;arte"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. I suoi piatti? \u201cDelle vere e proprie opere d\u2019arte\u201d, cos\u00ec hanno sentenziato i colleghi ma soprattutto gli amanti della forchetta che lo hanno paragonato al Picasso dei fornelli. Federico Scardina, 27 anni, ex allievo all\u2019istituto alberghiero di Alassio, \u00e8 diventato uno chef di gran lusso. Con quei colori intensi e \u201cpuliti\u201d e un impiattamento audace e moderno si \u00e8 fatto apprezzare e soprattutto conoscere anche tra i maestri della Federazione Italia Cuochi.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_865\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_865\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il giovane chef finalese \u00e8 uno chef emergente che sta scalando passo dopo passo le vette della cucina italiana.\u00a0Ha affiancato Giorgio Barchiesi il celebre \u201cGiorgione\u201d della tv, partecipando al \u201cCouscous fest\u201d di San Vito Lo Capo in Sicilia tanto da conquistare\u00a0i giudici con il suo \u201ccous cous all\u2019amatriciana\u201d. E ora Scardina \u00e8 approdato al ristorante \u201cSottosale\u201d di Finale Ligure che si trova\u00a0all\u2019interno del \u201cSan Pietro Palace\u201d, una struttura turistico ricettiva di alto livello.<\/p>\n<p>Memorabili sono le sue fantasiose creazioni come i \u201ctortelli viola ripieni di king crab con crema di pesche e goji\u201d. Una foto postata sul gruppo Facebook della Federazione Italiana Cuochi\u00a0ha ottenuto un gran numero di \u201cmi piace\u201d e generato un\u2019ondata di commenti positivi e assai curiosi. La bellezza del piatto (per il sapore occorre fidarsi sulla parola), era davvero unica.\u00a0In realt\u00e0 lui \u00e8 uno chef e quello che ha presentato \u00e8 un piatto che faceva parte di una degustazione di dodici portate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ha affiancato Giorgio Barchiesi il celebre &#8220;Giorgione&#8221; della tv, partecipando al &#8220;Couscous fest&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12291,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[15779],"class_list":["post-394073","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-istituto-alberghiero-alassio","post_cat_citta-finale-ligure","post_tag_personaggi-federico-scardina","post_tag_personaggi-giorgio-barchiesi"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/394073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12291"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=394073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/394073\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=394073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=394073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=394073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}