{"id":393382,"date":"2016-09-23T14:16:05","date_gmt":"2016-09-23T12:16:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=393382"},"modified":"2016-09-23T14:16:05","modified_gmt":"2016-09-23T12:16:05","slug":"olio-basilico-fiori-della-riviera-ligure-ponente-protagonisti-al-salone-del-gusto-torino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/09\/olio-basilico-fiori-della-riviera-ligure-ponente-protagonisti-al-salone-del-gusto-torino\/","title":{"rendered":"Olio, basilico e fiori della Riviera ligure di ponente protagonisti al Salone del Gusto di Torino"},"content":{"rendered":"

Liguria<\/strong>. L\u2019eccellenza dell\u2019agroalimentare ligure \u00e8 in vetrina alla 30^ edizione del Salone del Gusto-Terra Madre, che gioved\u00ec ha aperto i battenti a Torino.<\/p>\n

Dopo le prime due giornate dedicate ai vini della Liguria e all\u2019universo del pesce, sabato 24 settembre sar\u00e0 protagonista la tradizione olivicola ligure, con la presenza dell\u2019Oleoteca Regionale e in collaborazione con il \u201cConsorzio di tutela dell\u2019Olio Dop Riviera Ligure\u201d; domenica 25 settembre sar\u00e0 la volta del basilico genovese Dop con il \u201cConsorzio del Basilico Genovese Dop\u201d e luned\u00ec il Distretto Florovivaistico del Ponente ligure sveler\u00e0 i segreti dei fiori e delle piante aromatiche a tavola.<\/p>\n

Da sabato 24 settembre a luned\u00ec, 26 settembre nello stand della Regione Liguria, sito nel Parco del Valentino, la Camera di commercio Riviere di Liguria \u2013 Imperia La Spezia Savona propone una serie di appuntamenti con degustazioni, animazioni didattiche, laboratori, dibattiti e incontri tematici.<\/p>\n

Oltre a presentare i prodotti di eccellenza tutelati dal sistema di controllo delle dop gestito dalle Camere di commercio, ad ingolosire il pubblico ci saranno i ristoranti che hanno aderito al progetto regionale \u201cLiguria Gourmet\u201d, che proporranno alcune ricette a base di prodotti tipici liguri, e gli artigiani del comparto della panificazione e della gelateria che si fregiano del marchio regionale \u201cArtigiani in Liguria\u201d.<\/p>\n

\u201cAbbiamo colto con entusiasmo la proposta della Regione di prendere parte a una delle pi\u00f9 rilevanti rassegne enogastronomiche internazionalmente riconosciute che si svolgono in Italia \u2013 sottolinea il Presidente della Camera di commercio Riviere di Liguria, Luciano Pasquale \u2013 in modo da presentare al meglio le eccellenze della produzione agroalimentare ed enogastronomica dei nostri territori, anche grazie al coinvolgimento dei consorzi di tutela e di aziende che rappresentano il fiore all\u2019occhiello del settore\u201d.<\/p>\n

Ecco il calendario completo delle giornate coordinate dalla CCIAA Riviere di Liguria \u2013 Imperia La Spezia Savona.<\/p>\n

 <\/p>\n

SABATO 24 SETTEMBRE 2016<\/strong><\/em><\/p>\n

L’oro della Liguria: 50 sfumature di…..giallo. La tradizione olivicola ligure, colori, profumi
\na cura di Oleoteca Regionale Ligure in collaborazione con il Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure, C.C.I.A.A. Genova e C.C.I.A.A. Riviere di Liguria \u2013 Imperia La Spezia Savona<\/p>\n

10:00
\nApertura stand<\/p>\n

10:15 – 11:00
\nPiacere di conoscerci: presentazione Oleoteca Regionale e Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure
\nCome difendere e tutelare la qualit\u00e0 di un prodotto d’eccellenza: incontro informativo sull’ Oleoteca e sul Consorzio di Tutela.
\nDibattito ad ingresso libero a cura di Oleoteca Regionale e Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure<\/p>\n

11:00 – 12:00
\nOlio DOP Riviera Ligure: il paesaggio in un’ampolla. Assaggi di olio ligure DOP delle tre menzioni geografiche: Riviera dei Fiori, Rivera del Ponente Savonese e Riviera del Levante, sotto la guida degli assaggiatori del panel ONAOO – Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio D’Oliva Panel ONAOO
\nDegustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura del Consorzio di Tutela Olio DOP Riviera Ligure<\/p>\n

12:00 – 13:00
\nLa scuola di Cucina di Liguria Gourmet : dolce olio.
\nUtilizziamo l’olio extra vergine di oliva nei dolci ma non solo: crostatina integrale all’olio riviera ligure DOP con crema al basilico Genovese DOP e fichi e ricette ed assaggi degli Antichi ortaggi del Tigullio Ristorante Soul Kitchen – Genova
\nShow cooking su prenotazione (max 20 posti).<\/p>\n

13:00 – 14:00
\nLa focaccia genovese dei Maestri Artigiani in Liguria
\nGustiamo tutti insieme le varie tipologie della mitica focaccia genovese Maestri Artigiani Panificatori di Liguria. Evento libero e gratuito<\/p>\n

13:00 – 14:00
\nUn agrume prezioso: il chinotto di Savona nelle sue innumerevoli versioni
\nNuovi interessanti ed intriganti abbinamenti fra prodotti di eccellenza del territorio ligure di ponente.
\nShow cooking su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Associazione produttori Tutela Chinotto di Savona – Presidio Slow Food<\/p>\n

14:00 – 15:00
\nLe olive taggiasche: dalla pianta alla salamoia
\nGuida alla degustazione e consigli utili per distinguire la “vera” Taggiasca dalle altre cultivar
\nLaboratorio su prenotazione (max 20 posti) a cura di Roberto De Andreis, membro del Comitato Ole\u00edcolo Internazionale<\/p>\n

15:00 – 16:00
\nOlio DOP Riviera Ligure: il paesaggio in un’ampolla
\nAssaggi di olio ligure DOP
\ndelle tre menzioni geografiche: Riviera dei Fiori, Riviera del Ponente Savonese e Riviera del Levante, Degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura di Roberto De Andreis, membro del Comitato Ole\u00edcolo Internazionale<\/p>\n

16:00 – 17:00
\nA merenda in agriturismo
\nLa ricetta tradizionale dell’antica torta Stroscia all’olio di oliva DOP
\nShow cooking e degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Azienda agrituristica Borgoameno – Casanova Lerrone (SV)<\/p>\n

17:00 – 18:00
\nLe meraviglie del chinotto di Savona: non solo food
\nTutte le possibili trasformazioni alimentari e gli utilizzi cosmetici del Chinotto di Savona
\nDegustazione e suggerimenti cosmetici su prenotazione (max 20 posti) a cura della Rete di Impresa “Il chinotto nella Rete” – Savona<\/p>\n

18:00 – 19:00
\nOlio DOP Riviera Ligure: il paesaggio in un’ampolla
\nAssaggi di olio ligure DOP delle tre menzioni geografiche: Riviera dei Fiori, Rivera del Ponente Savonese e Riviera del Levante
\nDegustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura di Roberto De Andreis, membro del Comitato Ole\u00edcolo Internazionale<\/p>\n

19:00
\nChiusura stand<\/p>\n

DOMENICA 25 SETTEMBRE 2016<\/strong><\/em><\/p>\n

Verde abbondanza: sua maest\u00e0 il basilico. Dall’Ocimum basilicum al pesto, il trionfo della tradizione ligure.
\nA cura di Consorzio del Basilico Genovese DOP e C.C.I.A.A. Riviere di Liguria<\/p>\n

10:00
\nApertura stand<\/p>\n

11:00 – 12:00
\nIl basilico della Liguria: unico ed inimitabile
\nAlla scoperta delle tecniche di coltivazione, della storia e delle caratteristiche del prodotto simbolo della Liguria.
\nDibattito a ingresso libero a cura del Consorzio del Basilico Genovese DOP<\/p>\n

12:00 – 13:00
\nLa scuola di Cucina di Liguria Gourmet: Palamita marinata al basilico e olio Dop
\nUn pesce povero del nostro mare abbinato a due prodotti simbolo della terra ligure
\nShow cooking e degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura del Ristorante Piatti Spaiati, Loano (SV)<\/p>\n

13:00 – 13:30
\nLa focaccia genovese dei Maestri Artigiani in Liguria
\nGustiamo tutti insieme le varie tipologie della mitica focaccia genovese
\nEvento libero e gratuito a cura dei Maestri Artigiani Panificatori di Liguria<\/p>\n

13:00 – 14:00
\nIl mistero del pesto – una storia di gusto e business
\nPresentazione del libro del giornalista, scrittore e Direttore di Telenord Paolo Lingua<\/p>\n

14:00 – 15:00
\nUna sfida tra marmo e pestello: Il campionato mondiale di pesto al mortaio
\nPresentazione della prossima edizione dell’attesa disfida a cura dell\u2019Associazione Palatifini- Genova<\/p>\n

15:00 – 16:00
\nUn rinfrescante connubio : il sorbetto al limone con basilico genovese Dop
\nDegustazione di una nuova ed intrigante versione del pi\u00f9 classico dei sorbetti.
\nShow cooking e degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura della Gelateria I giardini di marzo di Varazze (SV)<\/p>\n

16:00 – 17:00
\nA merenda in agriturismo crema di capperi liguri con basilico genovese DOP su crostini di pane casareccio
\nShow cooking e degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Azienda agrituristca Ca’di Gregorio – Borgio Verezzi (SV)<\/p>\n

17:00 – 18:00
\nI magnifici sette Dimostrazione pratica della realizzazione del pesto la mortaio
\nShow cooking su prenotazione (max 20 posti) a cura del Consorzio del pesto Genovese DOP<\/p>\n

19:00
\nChiusura stand<\/p>\n

LUNEDI\u2019 26 SETTEMBRE 2016<\/strong><\/em><\/p>\n

Profumata Liguria: fiori eduli e piante aromatiche, scopriamole insieme nel loro utilizzo non solo ornamentale. I segreti dei fiori e delle piante a tavola<\/p>\n

A cura di Distretto Florovivaistico della Liguria e C.C.I.A.A. Riviere di Liguria
\nCon l’accompagnamento dell’arpa celtica di Claudia Murachelli<\/p>\n

10:00
\nApertura stand<\/p>\n

10:15 – 11:00
\nAromi e fiori della Riviera: l\u2019orto verticale
\nL\u2019Orto \u201csalva spazio\u201d sul terrazzo. Nostalgia delle vacanze in Liguria e dei suoi sapori? Portali a casa con \u201cL’Orto verticale” a Km 0 da coltivare sul tuo terrazzo e rendi pi\u00f9 verde e profumata la tua citt\u00e0.
\nLaboratorio su prenotazione (max 20 posti) a cura di Cooperativa L’Ortofrutticola d’Albenga (SV)<\/p>\n

11:00 – 12:00
\nAromi e fiori della Riviera : bouquet di aromi, fiori ed ortaggi
\nBouquet belli e\u2026 buoni! Chi l\u2019ha detto che i bouquet si fanno solo con i fiori? Aromi, profumi e sapori della Liguria per abbellire le nostre tavole e case con un design unico grazie alla collaborazione tra L’Ortofrutticola e l’Istituto Alberghiero di Alassio.
\nLaboratorio su prenotazione (max 20 posti) a cura di Cooperativa L’Ortofrutticola d’Albenga (SV) e Istituto Giancardi Galilei Aicardi – Alassio (SV)<\/p>\n

12:00 – 13:00
\nLa scuola di Cucina di Liguria Gourmet: i corzetti del Levante con pesto di pinoli ed erbe aromatiche
\nI corzetti, una specialit\u00e0 bella, buona e gustosa! Pasta fresca di grano duro dalla caratteristica forma tonda sui quali vengono impressi dei disegni con tradizionali timbri di legno.
\nShow cooking su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Antica Osteria Pacetti 1885 \u2013 Genova<\/p>\n

13:00 – 13:30
\nLa focaccia genovese dei Maestri Artigiani in Liguria
\nGustiamo tutti insieme le varie tipologie della mitica focaccia genovese.
\nEvento libero gratuito a cura dei Maestri Artigiani Panificatori di Liguria<\/p>\n

13:00 – 14:00
\nProfumo dal sottosuolo : Tartufi di Liguria
\nScopriamo curiosit\u00e0 ed usi del pregiato tartufo di Liguria.
\nEvento gratuito su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Associazione Tartufai Liguri – Millesimo (SV)<\/p>\n

14:00 – 15:00
\nFiori eduli ed aromatiche: ricette vegane Liguria buona e sana: i fiori che si mangiano!
\nLa Liguria \u00e8 una regione dove anche i fiori si possono mangiare, una sana abitudine assolutamente vegan e cruelty free.
\nShow cooking su prenotazione (max 20 posti) a cura di Ristorante da Gin Castelbianco (SV) e Azienda Agrituristica Il Colletto Campochiesa di Albenga (SV)<\/p>\n

15:00 – 16:00
\nMeravigliosamente aromatiche: storie e usi delle piante aromatiche liguri
\nArte, passione e scienza possono convivere: conosciamo le erbe aromatiche spontanee di Liguria guidata dal fotografo botanico Alfredo Moreschi e dalla dottoressa Barbara Ruffoni
\nEvento a ingresso libero a cura di Alfredo Moreschi \u2013 fotografo, Marco Nigro e Barbara Ruffoni -Consiglio per la Ricerca in Agricoltura e l’Analisa dell’Economia Agraria – Floricoltura e Specie Ornamentali ( CREA \/FSO ) – San Remo (IM)<\/p>\n

16:00 – 16:45
\nA merenda in agriturismo: rose di Liguria: profumi e sapori antichi. Preparazione dello sciroppo di rose.
\nLa rosa, fiore romantico per eccellenza, in Liguria sviluppa tutte le sue qualit\u00e0 organolettiche grazie al Presidio Slow Food Rose della Valle Scrivia ed i suoi prodotti a base di petali di rose come: sciroppi e marmellate.
\nDimostrazione e degustazione su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Azienda agrituristica La Sereta Valle Scrivia<\/p>\n

16:45 – 17:30
\nFiori d\u2019arancio amaro: profumi di Ponente
\nQuando l’alchimia \u00e8 una tradizione di famiglia: una straordinaria esperienza olfattiva alla scoperta dell\u2019olio e dell\u2019acqua di fiori d\u2019arancio amaro (Presidio Slow Food). Quando l’alchimia \u00e8 una tradizione di famiglia.
\nEsperienza sensoriale su prenotazione (max 20 posti) a cura dell\u2019Azienda agricola La Vecchia distelleria – Vallebona (IM)<\/p>\n

19:00
\nChiusura stand<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Da sabato 24 a luned\u00ec 26 settembre al Parco del Valentino una serie di appuntamenti curati dalla Cciaa Riviere di Liguria<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35,31],"tags":[82484],"class_list":["post-393382","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","category-politica","tag-camera-commercio-riviere-liguria","post_cat_citta-provincia"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/393382","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=393382"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/393382\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=393382"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=393382"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=393382"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}