{"id":391493,"date":"2016-08-28T16:06:05","date_gmt":"2016-08-28T14:06:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=391493"},"modified":"2016-08-28T16:06:05","modified_gmt":"2016-08-28T14:06:05","slug":"secondo-posto-del-2015-lo-chef-alassino-roberto-revel-torna-al-chicco-doro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/08\/secondo-posto-del-2015-lo-chef-alassino-roberto-revel-torna-al-chicco-doro\/","title":{"rendered":"Dopo il secondo posto del 2015 lo chef alassino Roberto Revel torna al Chicco d&#8217;Oro"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio.<\/strong> Lo chef alassino Roberto Revel quest\u2019anno ci riprova. Dopo essersi classificato secondo, l\u2019anno scorso, su pi\u00f9 di mille partecipanti e 15 finalisti, ripete l\u2019avventura del concorso culinario \u201cChicco d\u2019oro\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_190\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_190\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cL\u2019anno scorso sono arrivato secondo con un piatto dedicato a mia moglie Eva e che raccontava un po\u2019 la mia storia \u2013 spiega lo chef \u2013 Quest\u2019anno il piatto lo dedico a mia figlia Giulia. E\u2019 un periodo che ama tanto le sirene e cos\u00ec il mio piatto sar\u00e0 \u2018In Fondo al Mar\u2019.\u00a0Un piatto ricco di mare, un risotto con alghe e pesci che coinvolger\u00e0 altri sensi oltre il gusto e l\u2019olfatto, un esperienza multisensoriale\u201d.<\/p>\n<p>Lo chef affonda la sua esperienza in ristoranti come il \u201cThe fat Duck\u201d, culla della cucina molecolare e sensoriale. Da Vittorio massima espressione della tradizione di alta ristorazione italiana e leader internazionale nei risotti. Nonch\u00e8 qualche collaborazione col neo ristellato Massimo Viglietti, l\u2019eccentricit\u00e0 in cucina in persona.<\/p>\n<p>\u201cVolevo fare un piatto diverso, che non solo fosse buono, ma che parlasse un po\u2019 di quello che \u00e8 la mia idea di cucina \u2013 prosegue lo chef \u2013 Un piatto deve coinvolgere quanti pi\u00f9 sensi e gusti possibile in modo che rimanga nella memoria.\u00a0La tradizione italiana \u00e8 tutto per noi cuochi, ma per chiunque nessuno cucina meglio della mamma o della nonna. A noi chef il difficile compito di creare qualcosa di nuovo che scuota una persona e faccia pensare almeno per un attimo a ricordi piacevoli e trasmetta l\u2019idea che sta dietro alle nostre preparazioni\u201d.\u00a0Dopo il 5 settembre si sapr\u00e0\u00a0se lo chef acceder\u00e0 alle fasi finali della gara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo scorso anno si classific\u00f2 secondo su pi\u00f9 di 1000 partecipanti, quest&#8217;anno tenter\u00e0 nuovamente di raggiungere la vittoria<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[75024],"class_list":["post-391493","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-chicco-doro","post_cat_citta-alassio","post_tag_personaggi-roberto-revel"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/391493","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=391493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/391493\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=391493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=391493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=391493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}