{"id":391465,"date":"2016-08-27T16:24:30","date_gmt":"2016-08-27T14:24:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=391465"},"modified":"2016-08-27T16:59:57","modified_gmt":"2016-08-27T14:59:57","slug":"terremoto-un-futuro-culturale-amatrice-la-singolare-iniziativa-caarteiv","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/08\/terremoto-un-futuro-culturale-amatrice-la-singolare-iniziativa-caarteiv\/","title":{"rendered":"Terremoto, un futuro culturale per Amatrice: ecco la singolare iniziativa di caARTEiv"},"content":{"rendered":"

Savona.<\/strong> Numerose e lodevoli sono le iniziative italiane per la raccolta fondi come la campagna gastronomica solidale, lanciata da Slow Food con lo slogan #UnFuturoPerAmatrice alla quale anche l’associazione culturale caARTEiv aderisce simbolicamente immortalando in versi in romanesco la vera ricetta dell’Amatriciana, secondo piatto internazionale conosciuto al mondo dopo la pizza.<\/p>\n

“Analizzando la storia di questa ricetta, nel tempo e nel mondo, non tutti conoscono i veri ingredienti soprattutto per realizzarne il sugo fedele alla sua identit\u00e0 originaria, tanto che molti chef ne realizzano diverse versioni personali aggiungendo gusti diversi al sapore originario” dice il presidente di caARTEiv Simona Bellone.<\/p>\n

Questione de vera Amatriciana<\/p>\n

Si pe\u2019 sfizio, te voj fa\u2019 principino de la cucina italiana saputello<\/p>\n

ce devi da sape\u2019, come bene mescola\u2019 er sugo e affila\u2019 er cortello,<\/p>\n

pecch\u00e8 pe\u2019 pranza\u2019 da nobile co\u2019 vera gajarda e bona Amatriciana<\/p>\n

nun\u00a0 se po\u2019 lassalla fa\u2019 toppata nova da foresto alla matta carlona.<\/p>\n

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Pe\u2019 primo devi d\u2019avecce cor\u00a0 fratello strutto er blasonato guanciale<\/p>\n

da taja\u2019 fino a pezzetti d\u2019arrosola\u2019n tiella callo, come\u2019n gran signore,<\/p>\n

pe\u2019 secondo, devi da \u2018mpasta\u2019 a mano la pia acqua co\u2019 la santa farina<\/p>\n

e taglia pe\u2019 seccalli, cugini spaghetti, bucatini e vermicelli de matina.<\/p>\n

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Ma si nun stai accorto a sent\u00ec la fiaba stellata der vero amatriciano,<\/p>\n

\u2018sta pasta cotta cor sale marino, \u00e8 n\u2018artro piatto bono ma profano.<\/p>\n

L\u2019orgojo pecoraro d\u2019Amatrice pe\u2019 fa storia der monte contadino,<\/p>\n

sta nell\u2019nfocato bacio co\u2019 l\u2019amante peperoncino e gioconno pecorino.<\/p>\n

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Co\u2019 le mode de citt\u00e0 l\u2019hanno maritata dorce pure cor pio pomodoro,<\/p>\n

pe\u2019 nun scorda\u2019 de\u2019nsapori\u2019 cor nonno pepe de gricia profumo d\u2019oro.<\/p>\n

Si te vie\u2019 voja de don parmigiano, gaio vino, zio ajo e sora cipolla,<\/p>\n

ecchite qua, che la prelibbata novella antica nun \u00e8 pi\u00f9 quella bella.<\/p>\n

\u201cRicordando in rima romanesca il tragico terremoto del 24 agosto, ore 3:36 (in cui soprattutto Amatrice ha avuto pi\u00f9 danni e decessi in confronto degli altri paesi limitrofi, anch’essi comunque disastrati), nonch\u00e9 la ricetta dell’Amatriciana e il palio degli asini di Amatrice, ecco un’altra poesia subito scaturita dal cuore, con video lettura: https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=B4-DbNXx6d8\u201d aggiunge.<\/p>\n

Pianto d\u2019Amatrice<\/p>\n

Si gajardo er tricolore campa cor gusto bono de magna\u2019<\/p>\n

c\u2019ha der pianto de li bucatini all\u2019amatriciana er d.n.a.,<\/p>\n

pecch\u00e8 si la luna sur Gran Sasso ha brillato la nottata<\/p>\n

stanotte s\u2019\u00e8 scordata d\u2019Amatrice e su fratelli la vejata.<\/p>\n

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La torre antica s\u2019\u00e8 fermata muta arricorda\u2019 quell\u2019ore,<\/p>\n

pecch\u00e8 ner vento han tremato le terre cor batticore,<\/p>\n

de li su pupi abbraccicati stanchi a le mamme sante<\/p>\n

e mo\u2019 sull\u2019arcobaleno pregheno come stelle\u2019nfrante.<\/p>\n

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Pi\u00f9 nun coreno li somari ar palio pe\u2019 le pie amate vie,<\/p>\n

se ne so\u2019 iti \u2018n file indiane a raja\u2019 ar Creatore le litanie,<\/p>\n

manco pi\u00f9 li forestieri e li pastori canteno abbraccetto<\/p>\n

de li cinquant\u2019anni de sughi pecorino oio e spaghetto.<\/p>\n

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Piango pe\u2019 voi d\u2019Amatrice come cascate pure de roccia<\/p>\n

ariconto d\u2019un paese antico la morte \u2018ngrata \u2018n saccoccia,<\/p>\n

pecch\u00e8 li Santi lasseno li fanti tutti ner dolore a fatica\u2019<\/p>\n

tra pietre, polvere e guanciali tutt\u2019orfani de propriet\u00e0?<\/p>\n

\u201cInfinite condoglianze ai sopravvissuti con un abbraccio al cielo a tutte le anime di chi non ha potuto salvarsi da questo destino atroce\u201d conclude l\u2019artista Simona Bellone.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Savona. Numerose e lodevoli sono le iniziative italiane per la raccolta fondi come la campagna gastronomica solidale, lanciata da Slow Food con lo slogan #UnFuturoPerAmatrice alla quale anche l’associazione culturale caARTEiv aderisce simbolicamente immortalando in versi in romanesco la vera ricetta dell’Amatriciana, secondo piatto internazionale conosciuto al mondo dopo la pizza. “Analizzando la storia di […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[88313,88324,88254],"class_list":["post-391465","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-amatrice","tag-amatriciana","tag-terremoto-centro-italia","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/391465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=391465"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/391465\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=391465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=391465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=391465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}