{"id":39117,"date":"2008-10-29T18:24:21","date_gmt":"2008-10-29T17:24:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/10\/29\/a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio\/"},"modified":"2008-10-30T16:22:30","modified_gmt":"2008-10-30T15:22:30","slug":"a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/10\/a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio\/","title":{"rendered":"A Loano i biologi lanciano l&#8217;allarme sui danni del fruttosio"},"content":{"rendered":"<p><strong>[thumb:9546:l]Loano.<\/strong> Il fruttosio contenuto in molte bevande e alimenti assunto spesso in modo indiscriminato pu\u00f2 provocare seri danni alla salute, specialmente ai pi\u00f9 giovani che fanno pi\u00f9 uso di questi cibi. L\u2019allarme viene lanciato al XXI Congresso Internazionale dell\u2019Ordine Nazionale dei Biologi aperto a Loano.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_46\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_46\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">A parlare degli effetti collaterali di questo zucchero assunto negli alimenti tramite lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (Hfcs dall\u2019inglese High fructose corn syrup) \u00e8 Francesco Salvatore, presidente del Ceinge-Biotecnologie Avanzate e docente dell\u2019universit\u00e0 di Napoli Federico II. \u201cL\u2019aumento, negli ultimi decenni, del consumo di fruttosio \u00e9 dovuto in gran parte all\u2019immissione nella dieta, anche nei bambini, di preparazioni alimentari contenenti Hfcs \u2013 rileva Salvatore \u2013 presente nei cereali del breakfast mattutino, e in tutte le bevande gassate, nonch\u00e9 nella barrette energetiche e nelle merendine\u201d.<\/p>\n<p>Negli ultimi anni, spiega, \u00e8 stato osservato che l\u2019abuso di questo zucchero \u00e8 causa di alterazioni fisiopatologiche e di sintomi di tossicit\u00e0 come quelli che caratterizzano la sindrome metabolica, obesit\u00e0, disturbi gatrointestinali, al fegato e cardiovascolari. Gli individui normali, prosegue, sono variamente predisposti all\u2019intolleranza al fruttosio. Un caso estremo, osserva Salvatore, \u00e8 rappresentato dalle persone affette da una rara malattia genetica, detta \u201cintolleranza ereditaria al fruttosio\u201d, che le rende incapaci di metabolizzare il fruttosio assunto con l\u2019alimentazione. Nella cellule di questi individui manca un enzima, l\u2019aldolasi B epatica. \u201cTale mancanza \u2013 conclude \u2013 blocca il metabolismo cellulare del fruttosio causando, sul fegato e su altri organi, effetti deleteri gravissimi\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[thumb:9546:l]Loano. Il fruttosio contenuto in molte bevande e alimenti assunto spesso in modo indiscriminato pu\u00f2 provocare seri danni alla salute, specialmente ai pi\u00f9 giovani che fanno pi\u00f9 uso di questi cibi. L\u2019allarme viene lanciato al XXI Congresso Internazionale dell\u2019Ordine Nazionale dei Biologi aperto a Loano. 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