{"id":39117,"date":"2008-10-29T18:24:21","date_gmt":"2008-10-29T17:24:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/10\/29\/a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio\/"},"modified":"2008-10-30T16:22:30","modified_gmt":"2008-10-30T15:22:30","slug":"a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/10\/a-loano-i-biologi-lanciano-lallarme-sui-danni-del-fruttosio\/","title":{"rendered":"A Loano i biologi lanciano l&#8217;allarme sui danni del fruttosio"},"content":{"rendered":"<p><strong>[thumb:9546:l]Loano.<\/strong> Il fruttosio contenuto in molte bevande e alimenti assunto spesso in modo indiscriminato pu\u00f2 provocare seri danni alla salute, specialmente ai pi\u00f9 giovani che fanno pi\u00f9 uso di questi cibi. L&#8217;allarme viene lanciato al XXI Congresso Internazionale dell&#8217;Ordine Nazionale dei Biologi aperto a Loano.<\/p>\n<p>A parlare degli effetti collaterali di questo zucchero assunto negli alimenti tramite lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio (Hfcs dall&#8217;inglese High fructose corn syrup) \u00e8 Francesco Salvatore, presidente del Ceinge-Biotecnologie Avanzate e docente dell&#8217;universit\u00e0 di Napoli Federico II. &#8220;L&#8217;aumento, negli ultimi decenni, del consumo di fruttosio \u00e9 dovuto in gran parte all&#8217;immissione nella dieta, anche nei bambini, di preparazioni alimentari contenenti Hfcs &#8211; rileva Salvatore &#8211; presente nei cereali del breakfast mattutino, e in tutte le bevande gassate, nonch\u00e9 nella barrette energetiche e nelle merendine&#8221;.<\/p>\n<p>Negli ultimi anni, spiega, \u00e8 stato osservato che l&#8217;abuso di questo zucchero \u00e8 causa di alterazioni fisiopatologiche e di sintomi di tossicit\u00e0 come quelli che caratterizzano la sindrome metabolica, obesit\u00e0, disturbi gatrointestinali, al fegato e cardiovascolari. Gli individui normali, prosegue, sono variamente predisposti all&#8217;intolleranza al fruttosio. Un caso estremo, osserva Salvatore, \u00e8 rappresentato dalle persone affette da una rara malattia genetica, detta &#8220;intolleranza ereditaria al fruttosio&#8221;, che le rende incapaci di metabolizzare il fruttosio assunto con l&#8217;alimentazione. Nella cellule di questi individui manca un enzima, l&#8217;aldolasi B epatica. &#8220;Tale mancanza &#8211; conclude &#8211; blocca il metabolismo cellulare del fruttosio causando, sul fegato e su altri organi, effetti deleteri gravissimi&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[thumb:9546:l]Loano. Il fruttosio contenuto in molte bevande e alimenti assunto spesso in modo indiscriminato pu\u00f2 provocare seri danni alla salute, specialmente ai pi\u00f9 giovani che fanno pi\u00f9 uso di questi cibi. L&#8217;allarme viene lanciato al XXI Congresso Internazionale dell&#8217;Ordine Nazionale dei Biologi aperto a Loano. A parlare degli effetti collaterali di questo zucchero assunto negli [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[3268,1538,85827],"class_list":["post-39117","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-biologi","tag-congresso","tag-loano","post_cat_citta-andora","post_cat_citta-loano"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/39117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=39117"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/39117\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=39117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=39117"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=39117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}