{"id":388256,"date":"2016-07-11T18:31:00","date_gmt":"2016-07-11T16:31:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=388256"},"modified":"2016-07-11T18:46:24","modified_gmt":"2016-07-11T16:46:24","slug":"vinificazione-ceramica-boom-impianto-vado-ligure","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/07\/vinificazione-ceramica-boom-impianto-vado-ligure\/","title":{"rendered":"Vinificazione in ceramica, \u00e8 boom: nuovo impianto a Vado Ligure"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vado L<\/strong>. Boom del contenitore ceramico studiato per la vinificazione. Nei primi mesi del 2016, annunciano i produttori di Clayver, gli ordinativi hanno segnato un +50% rispetto all&#8217;anno precedente, rendendo necessaria una nuova rete distributiva in grado di rispondere alle numerose richieste arrivate da Stati Uniti, Canada, Australia e Sud Africa. <\/p>\n<p>Inoltre, \u00e8 appena entrato in funzione in questi giorni nella sede di Vado Ligure il nuovo impianto per la produzione di questo contenitore di forma sferica in gres porcellanato per la vinificazione e l&#8217;affinamento del vino. <\/p>\n<p>Le dimensioni del forno per la cottura della ceramica e organizzazione del processo produttivo permetteranno una produzione quattro volte superiore a quella attuale, dicono i produttori savonesi nel sottolineare le propriet\u00e0 del particolare gres che supererebbe le anfore in terracotta, in quanto pi\u00f9 resistente agli urti\u2026<\/p>\n<p>Un materiale dotato di una microporosita&#8217; che permette uno scambio gassoso con l&#8217;esterno, molto pi\u00f9 ridotto rispetto al legno, ma che consente comunque un&#8217;evoluzione nel vino, con il vantaggio di non avere nessuna cessione di sostanze aromatiche.<\/p>\n<p>&#8220;Clayver e&#8217; stata una scommessa che da amanti del vino abbiamo voluto lanciare &#8211; conclude Luca Risso, responsabile ricerca e sviluppo di Clayver &#8211; e che sentiamo gi\u00e0 di aver vinto solo per il fatto che chi ha comprato i nostri contenitori ora ce ne chiede altri. All&#8217;assaggio i vini vinificati in Clayver rispetto a quelli che hanno fatto passaggio in barrique, per esempio, si distinguono perch\u00e9&#8217; i profumi e i sapori emergono in modo pi\u00f9 netto, liberi dagli aromi tipici del legno&#8221;. <\/p>\n<p>&#8220;Il vino sembra tirar fuori una diversa personalit\u00e0. Per noi non poteva esserci miglior risposta, ora ci stiamo strutturando per far fronte a una crescente richiesta da parte del mercato&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vado L. Boom del contenitore ceramico studiato per la vinificazione. Nei primi mesi del 2016, annunciano i produttori di Clayver, gli ordinativi hanno segnato un +50% rispetto all&#8217;anno precedente, rendendo necessaria una nuova rete distributiva in grado di rispondere alle numerose richieste arrivate da Stati Uniti, Canada, Australia e Sud Africa. Inoltre, \u00e8 appena entrato [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[851],"class_list":["post-388256","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-vini","post_cat_citta-vado-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/388256","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=388256"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/388256\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=388256"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=388256"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=388256"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}