{"id":387095,"date":"2016-06-28T07:52:23","date_gmt":"2016-06-28T05:52:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=387095"},"modified":"2016-06-28T10:45:30","modified_gmt":"2016-06-28T08:45:30","slug":"gelato-alla-canapa-ad-alassio-arrivano-canabaci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/06\/gelato-alla-canapa-ad-alassio-arrivano-canabaci\/","title":{"rendered":"Dopo il gelato alla canapa ad Alassio arrivano i “Canabaci”"},"content":{"rendered":"

Alassio. <\/strong>Prima il gelato, poi le tavolette, ma la novit\u00e0 dell’estate potrebbero essere i “Canabaci”, ovvero i celebri baci di cioccolato di Alassio alla canapa indiana.<\/p>\n

I maestri pasticceri della gelateria artigianale “Perlec\u00f2” finiti anche sui rotocalchi internazionali per aver inventato il gelato e le tavolette\u00a0“Marlei”,\u00a0dedicate all’icona della musica reggae, proprio in questi giorni stanno sperimentando la gustosa e insolita novit\u00e0. Come sono stati prodotti? “Farina di canapa per i gusci cioccolato fondente per la ganache”, rivela la particolare ricetta Emanuela Baudana.<\/p>\n

L’invenzione dolciaria dei maestri di via Torino deve essere ancora perfezionata. “A noi piace fare le cose un po’ fuori dagli schemi. Questa del ‘canabaci’ potrebbe essere davvero una bella novit\u00e0 da far assaggiare ai turisti che trascorreranno le vacanze estive nella Baia del Sole – dice\u00a0Mauro De Michelis, titolare della gelateria alassina – stiamo perfezionando gli ultimi dettagli, ma i ‘canabaci’ direi che sono praticamente pronti per finire in vetrina”, aggiunge sorridendo.<\/p>\n

Va ricordato, per i pi\u00f9 scettici, che le propriet\u00e0 dei semi di canapa sono dovute soprattutto all’alta presenza degli acidi polinsaturi che li rendono preziosi per combattere e prevenire diversi disturbi tra i quali l’arteriosclerosi,\u00a0disturbi cardiovascolari, colesterolo, artrosi, malattie del sistema respiratorio (ad esempio asma, sinusite e tracheite), eczemi e acne.\u00a0I semi di canapa sono \u00a0una medicina naturale e un’assunzione costante pu\u00f2 contribuire a mantenere in buona salute diverse ghiandole e muscoli e rinforzare il sistema nervoso.<\/p>\n

Insieme a Marlei e ai Canabaci, c’\u00e8 anche anche il “Guttin d’Arasce”,\u00a0bevanda a base di caff\u00e8 aromatizzato alla lavanda, caff\u00e8 indiano e panna. Ma c’\u00e8 anche\u00a0Fior di cannabis, il gelato ai fiori di canapa (questo \u00e8 l’unico al mondo ndr).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

I maestri del Perlec\u00f2 sono pronti per sfornare l’ultima (insolita) pasta celebre di Alassio ma con una variante<\/p>\n","protected":false},"author":12291,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[75201],"class_list":["post-387095","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-gelateria-perleco","post_cat_citta-alassio","post_tag_personaggi-emanuela-baudana","post_tag_personaggi-mauro-de-michelis"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/387095","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12291"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=387095"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/387095\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=387095"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=387095"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=387095"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}