{"id":36352,"date":"2008-10-04T10:09:31","date_gmt":"2008-10-04T08:09:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=36352"},"modified":"2008-10-05T21:01:46","modified_gmt":"2008-10-05T19:01:46","slug":"allalberghiero-di-alassio-lectio-magistralis-dello-chef-carlo-cracco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/10\/allalberghiero-di-alassio-lectio-magistralis-dello-chef-carlo-cracco\/","title":{"rendered":"All&#8217;alberghiero di Alassio lectio magistralis dello chef Carlo Cracco"},"content":{"rendered":"<p><strong>[thumb:9371:l]Alassio<\/strong>. Per gli studenti dell&#8217;alberghiero &#8220;Giancardi&#8221; di Alassio l&#8217;anno scolastico inaugurer\u00e0 le lezioni di Terza Area con la lectio magistralis dello chef Carlo Cracco, che aprir\u00e0 gli incontri con i grandi della cucina italiana. Il cuoco vicentino interverr\u00e0 sul tema delle carni IGP e preparer\u00e0, con la collaborazione del maestro macellaio Graham Titicehener, tre ricette a base di agnello gallese.<\/p>\n<p>Carlo Cracco, forgiato alla scuola di Gualtiero Marchesi, nel cui ristorante lavor\u00f2 agli esordi, vanta un curriculum di prim&#8217;ordine: dall&#8217;attivit\u00e0 con Ducasse a Montecarlo, a quella con Senderens a Parigi, per arrivare all&#8217;apertura del suo ristorante in via Victor Hugo a Milano, senza trascurare i suoi libri di ricette. E&#8217; uno degli chef che a livello internazionale rappresentano l&#8217;alta cucina italiana. I suoi &#8220;cibi per la mente&#8221; occupano le pagine di riviste specializzate e di importanti quotidiani.<\/p>\n<p>L&#8217;Ente per lo sviluppo delle carni del Galles (Hybu Cig Cymru), partner dell&#8217;evento, realizzer\u00e0 un video promozionale inerente l&#8217;agnello gallese, che verr\u00e0 distribuito negli istituti alberghieri di tutta Italia. Jeff Martin, responsabile dell&#8217;ente britannico nella nostra penisola, si dichiara molto soddisfatto della collaborazione con l&#8217;istituto Giancardi di Alassio per lo sviluppo professionale di tutto il settore e dichiara: &#8220;Il marchio IGP delle nostre carni sta registrando un grande successo in Italia, infatti \u00e8 presente in pi\u00f9 di 600 supermercati italiani, fornisce 700 scuole romane e da due anni \u00e8 entrato nella dieta dei giocatori della Nazionale italiana di rugby&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>[thumb:9371:l]Alassio. Per gli studenti dell&#8217;alberghiero &#8220;Giancardi&#8221; di Alassio l&#8217;anno scolastico inaugurer\u00e0 le lezioni di Terza Area con la lectio magistralis dello chef Carlo Cracco, che aprir\u00e0 gli incontri con i grandi della cucina italiana. Il cuoco vicentino interverr\u00e0 sul tema delle carni IGP e preparer\u00e0, con la collaborazione del maestro macellaio Graham Titicehener, tre ricette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[2061,85824,2058,2059,672,254,2060,199],"class_list":["post-36352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-agnello","tag-alassio","tag-alberghiero","tag-carlo-cracco","tag-chef","tag-cucina","tag-igp","tag-scuola","post_cat_citta-alassio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/36352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=36352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/36352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=36352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=36352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=36352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}