{"id":34276,"date":"2008-09-12T18:03:46","date_gmt":"2008-09-12T16:03:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/09\/12\/cairo-al-mercato-della-terra-vendita-diretta-anche-del-pesce\/"},"modified":"2008-09-12T18:03:46","modified_gmt":"2008-09-12T16:03:46","slug":"cairo-al-mercato-della-terra-vendita-diretta-anche-del-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/09\/cairo-al-mercato-della-terra-vendita-diretta-anche-del-pesce\/","title":{"rendered":"Cairo, al Mercato della Terra vendita diretta anche del pesce"},"content":{"rendered":"<p><strong>Cairo M.<\/strong> Al Mercato della Terra di Cairo Montenotte, iniziativa nazionale promossa da Slow Food con le maggiori associazioni dei produttori agroalimentari, ci sar\u00e0 la vendita diretta anche per pesce e molluschi rigorosamente del territorio, con l&#8217;obiettivo di promuovere il consumo delle specie locali meno conosciute e pi\u00f9 a buon mercato, all&#8217;insegna della qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n<p>&#8220;La filiera corta a km 0 \u00e8 una sfida per contrastare la crisi del settore ittico che Lega Pesca incoraggia e sostiene &#8211; dichiara il presidente Ettore Ian\u00ec &#8211; attraverso la vendita diretta, l&#8217;apertura di ittiturismi e di ristoranti gestiti in proprio dalle cooperative di pesca&#8221;.<\/p>\n<p>Il nuovo Mercato della Terra, promosso anche da Legacoop e voluto con forza dall&#8217;amministrazione comunale cairese, aprir\u00e0 i battenti il prossimo 18 ottobre.<br \/>\nPer pesci, molluschi e crostacei, il disciplinare prevede che i prodotti ittici, freschi o trasformati della Cooperativa Colombo, siano quelli diffusi e consumati localmente, pescati con sistemi artigianali e selettivi, rispettosi della stagionalit\u00e0.<\/p>\n<p>Per l&#8217;acquacoltura sono ammesse solo specie autoctone, i mangimi non devono contenere farine non provenienti da specie ittiche, scarti di lavorazione industriale e devono essere Ogm free. Tra cattura e lavorazione \u00e8 fissato un intervallo massimo di 6 ore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cairo M. Al Mercato della Terra di Cairo Montenotte, iniziativa nazionale promossa da Slow Food con le maggiori associazioni dei produttori agroalimentari, ci sar\u00e0 la vendita diretta anche per pesce e molluschi rigorosamente del territorio, con l&#8217;obiettivo di promuovere il consumo delle specie locali meno conosciute e pi\u00f9 a buon mercato, all&#8217;insegna della qualit\u00e0 del [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[609,151,86012,608,607],"class_list":["post-34276","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-acquacoltura","tag-cairo","tag-mercato-della-terra","tag-pesce","tag-slow-food","post_cat_citta-andora","post_cat_citta-cairo-montenotte"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/34276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=34276"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/34276\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=34276"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=34276"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=34276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}