{"id":321084,"date":"2016-06-09T16:42:45","date_gmt":"2016-06-09T14:42:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=321084"},"modified":"2016-06-09T16:44:13","modified_gmt":"2016-06-09T14:44:13","slug":"gelato-ora-cocktail-finale-arriva-mojito-base-canapa-sarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/06\/gelato-ora-cocktail-finale-arriva-mojito-base-canapa-sarda\/","title":{"rendered":"Prima il gelato, ora il cocktail: a Finale arriva il mojito a base di canapa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. Prima il gelato, poi le barrette di cioccolato, ora il mojito. Continua la \u201criscoperta\u201d della canapa come ingrediente per la preparazione di nuovi piatti e specialit\u00e0 gastronomiche da parte dei produttori e dei commercianti della Liguria e del savonese in particolare.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_133\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_133\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Dopo \u201cMarlei\u201d (il gelato ai semi di canapa decorticati) e \u201cFior di Cannabis\u201d (l\u2019altro gelato a base di fiori di canapa) ecco che la birreria-griglieria \u201cAl rogo\u201d di Finalborgo ha deciso di proporre il mojito a base di canapa sarda.<\/p>\n<p>\u201cEravamo alla ricerca di qualche novit\u00e0 \u2013 spiega Alessandro Vaccari, uno degli ideatori del nuovo cocktail \u2013 e mentre stavamo cercando qualche nuovo utilizzo per le erbe, abbiamo iniziato a ragionare sul Gin. Si tratta di un liquore ottenuto dalla fermentazione di frumento e orzo, ma per la sua preparazione si utilizzano anche diverse erbe. Facendo alcune ricerche ci siamo imbattuti in un produttore di canapa sarda. Da qui \u00e8 nata l\u2019idea di utilizzarla come ingrediente base per una versione tutta nostra del mojito\u201d.<\/p>\n<p>Non pi\u00f9 menta, quindi, ma canapa sarda: \u201cLa menta continua ad esserci, ma il suo sapore passa in secondo piano \u2013 precisa Vaccari \u2013 Nel nostro cocktail prevalgono il profumo e il sapore della canapa, che \u00e8 dolciastro e ricco di aromi erbacei. A questo si aggiunge un connotato dato da un ingrediente segreto che solo chi assaggia il nostro mojito pu\u00f2 scoprire\u201d.<\/p>\n\n<p>Oltre ad essere molto saporito, il mojito alla canapa sarda ha anche altre caratteristiche: \u201cNon si tratta di una sostanza psicotropa n\u00e9 illegale in quanto la percentuale di Thc \u00e8 inferiore allo 0.2 per cento. Ci\u00f2 lo rende un ingrediente come un altro. In pi\u00f9, per\u00f2, \u00e8 dotato di tutta una serie di virt\u00f9 e propriet\u00e0 positive: ad esempio ha effetti rilassanti sul sistema nervoso ed \u00e8 in grado di curare, tra l\u2019altro, alcune patologie dell\u2019epidermide\u201d.<\/p>\n<p>Insomma, un cocktail che \u00e8 \u201cbuono e bravo\u201d ed \u00e8 gi\u00e0 disponibile per chiunque voglia assaggiarlo: \u201cAbbiamo ad poco consolidato il rapporto con il nostro fornitore e quindi il mojito alla canapa sarda \u00e8 ufficialmente entrato a far parte del nostro menu. Tra l\u2019altro, stiamo valutando anche l\u2019ipotesi di mettere in vendita infusi di erbe con lo stesso ingrediente. Probabilmente lo renderemo disponibile a partire da questo inverno\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>E&#8217; questa la nuova proposta presente nel menu della birreria-griglieria \u201cAl rogo\u201d di Finalborgo<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[17239],"class_list":["post-321084","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-cocktail","post_cat_citta-finale-ligure","post_tag_personaggi-alessandro-vaccari"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/321084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=321084"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/321084\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=321084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=321084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=321084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}