{"id":318653,"date":"2016-05-09T14:28:40","date_gmt":"2016-05-09T12:28:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=318653"},"modified":"2016-05-09T14:28:40","modified_gmt":"2016-05-09T12:28:40","slug":"savona-si-va-cena-lo-chef-grazie-coldiretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/05\/savona-si-va-cena-lo-chef-grazie-coldiretti\/","title":{"rendered":"A Savona si va a cena con lo chef grazie a Coldiretti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Quattro agriturismi, quattro agrichef, un unico tema: scoprire le bont\u00e0 del territorio savonese, accompagnati dall\u2019esperienza e dalla conoscenza culinaria dello chef Renato Grasso.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_458\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_458\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Si chiama \u201cA cena con lo Chef\u201d ed \u00e8 l\u2019iniziativa di Coldiretti Liguria e Terranostra Liguria e Savona, presentata oggi al Priamar di Savona, che prender\u00e0 il via gioved\u00ec 12 maggio alle 20 con la prima delle quattro serate culinarie in programma. Tutti gli agriturismi, oltre ai loro prodotti, presenteranno le specialit\u00e0 di un\u2019azienda agricola del territorio: i men\u00f9 a tema, realizzati dagli agrichef locali Caterina Munarin, Yuri Calcagno, Marco Ferraro e Antonella Murialdo, insieme a Renato Grasso, punteranno a valorizzare le tipicit\u00e0 locali e i sapori perduti, spaziando dai formaggi alla birra, dalla cacciagione al pesce, dalle erbe di campo alle verdure, dall\u2019olio ai dolci.<\/p>\n<p>\u201cUn\u2019iniziativa che mette al centro le eccellenze agroalimentari della Liguria, e in particolare del savonese \u2013 commenta Gerolamo Calleri, presidente di Coldiretti Liguria \u2013 e che si propone anche come una nuova attrattiva del settore ricettivo da replicare e allargare anche al resto della regione\u201d.<\/p>\n<p>Si parte gioved\u00ec 12 maggio con il men\u00f9 \u201cRavioli a modo mio\u201d: la cena si svolger\u00e0 all\u2019agriturismo Munarin Caterina (via Savona 30, Mioglia) e prevede Rotolini fritti con formaggetta e Formaggetta fresca con marmellata e frittelle come antipasto, per proseguire con Ravioli di brasato, Risotto con fagioli, Brasato della nonna di carne piemontese aziendale e, per dessert, Torta imbottita. Prevista la degustazione di tipicit\u00e0 dell\u2019azienda agricola Leoncini, specializzata proprio nella produzione di formaggi.<\/p>\n<p>\u201cTra cielo e terra\u201d sar\u00e0 il tema della cena in programma gioved\u00ec 19 maggio all\u2019agriturismo Monte Acuto (via Leade 8, Toirano). Insieme alla degustazione di prodotti dell\u2019azienda agricola Frantoio Rosciano (olio e sottoli), il men\u00f9 sar\u00e0 a base di Coniglio tonnato, Insalata di storione, Trota al carpaccio, Tagliatelle al sugo di Coniglio, Orecchiette al sugo di Trota e, per dolce, Budino della nonna.<\/p>\n<p>Gioved\u00ec 26 maggio, sempre alle 20, \u00e8 in programma la terza cena. Si svolger\u00e0 a Calizzano, all\u2019agritusimo Ca\u2019 di Voi (frazione Caragna, 15). Il men\u00f9 \u201cI segreti del bosco\u201d prevede Battuta di manzo con brunoise di pomodori secchi, Flan d\u2019ortiche, Fagottino con ricotta, Polenta bianca al sugo di porri e funghi, Lasagnette di castagne con erbe di campo e stagionato, Coniglio in porchetta<br>\ncon verdure al vapore. Si chiuder\u00e0 con la Mousse al cioccolato bianco. Saranno degustati, nel corso della cena, i prodotti dell\u2019azienda agricola Brign\u00e8, specializzata nella produzione di formaggi.<\/p>\n<p>Infine, gioved\u00ec 9 giugno, \u201cIl Pasto degli dei\u201d, all\u2019agriturismo La Pepita (via Ferro 2, Quiliano). Un men\u00f9 a base di Formaggio di Roviasca accompagnato da miele di acacia e castagno e olive al sale, Focaccina ai semi con lardo e nocciole, Insalata russa, Ravioli di erbette al sugo finto, Tagliatelle alla carbonara di trombette, Pancetta al miele di acacia e birra rossa. Il dessert, Torta di nocciole con crema di vaniglia. La degustazione sar\u00e0 questa volta a base di birra, prodotto tipico dell\u2019azienda agricola Alta via.<\/p>\n<p>\u201cOgni agriturismo metter\u00e0 al centro le proprie specialit\u00e0 \u2013 spiega Marcello Grenna, presidente di Terranostra Liguria \u2013 insieme a quelle delle aziende agricole del territorio. Il tutto elaborato al pubblico attraverso le mani sapienti degli agrichef e di Renato Grasso\u201d.<\/p>\n<p>Tutti i men\u00f9 avranno un costo di 25 euro a persona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calleri: &#8220;\u201cUn\u2019iniziativa che mette al centro le eccellenze agroalimentari della Liguria, e in particolare del savonese&#8221;<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[59640,84546],"class_list":["post-318653","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-coldiretti-liguria","tag-terranostra-liguria","post_cat_citta-savona","post_tag_personaggi-gerolamo-calleri","post_tag_personaggi-renato-russo"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/318653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=318653"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/318653\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=318653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=318653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=318653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}