{"id":314154,"date":"2016-03-10T11:25:57","date_gmt":"2016-03-10T10:25:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=314154"},"modified":"2016-03-10T11:25:57","modified_gmt":"2016-03-10T10:25:57","slug":"dal-parco-del-beigua-al-salone-dellagroalimentare-a-finalborgo-i-prodotti-di-sassello","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/03\/dal-parco-del-beigua-al-salone-dellagroalimentare-a-finalborgo-i-prodotti-di-sassello\/","title":{"rendered":"Dal Parco del Beigua al Salone dell\u2019Agroalimentare, a Finalborgo i prodotti di Sassello"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sassello<\/strong>. I morbidi amaretti celebri in tutto il mondo, ma anche i saporiti salumi, i profumati funghi e i prelibati mieli: questi e tanti altri prodotti locali sono una delle ricchezze del comprensorio del Beigua Unesco Global Geopark, testimoni di un prezioso patrimonio culturale e agroalimentare da conservare gelosamente.<\/p>\n<p>\u2028Sabato 12 marzo alle ore 18 nel Complesso Monumentale di Santa Caterina a Finalborgo, il Parco del Beigua, accompagnato da una rappresentanza di aziende agroalimentari del territorio, presenter\u00e0 ai visitatori del Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure alcune delle eccellenze Sassellesi: i delicati amaretti ambasciatori di dolcezza in tutto il mondo, i salumi sapientemente insaccati secondo antiche ricette di famiglia, le variet\u00e0 di miele preziosi indicatori ambientali delle vallate del Parco. Una presentazione che vuole essere anche un invito a visitare la rinomata  destinazione turistica dell\u2019entroterra savonese, nel cuore dell\u2019area naturale protetta pi\u00f9 vasta della Liguria, dove sar\u00e0 possibile scoprire altre stuzzicanti prelibatezze: dai funghi porcini, che portano sulle tavole dei buongustai i profumi dei boschi liguri, al Tirotto, pane locale a base di farina di grano e patate, dalla farina di castagne alle conserve di frutta.<\/p>\n<p>&#8220;Una ricchezza di prodotti di inestimabile importanza, che rappresenta pure un significativo sostegno all\u2019economia locale. Le produzioni agroalimentari sono elemento di forte di attrazione per lo sviluppo del turismo verde e gastronomico, settore che guadagna sempre pi\u00f9 spazio nelle scelte del turista italiano e straniero, ma che riveste anche un ruolo fondamentale di presidio del territorio. Un presidio fisico che, grazie alla presenza di aziende agricole e laboratori di trasformazione alimentare, riesce a contrastare la fragilit\u00e0 della nostra terra, ma anche un fondamentale presidio della memoria, per la capacit\u00e0 di conservare e tramandare alle generazioni future un patrimonio di saperi antichi&#8221; spiegano dal Parco del Beigua.<\/p>\n<p>La tutela della biodiversit\u00e0 e l\u2019attenzione costante verso il territorio, inteso come un mosaico complesso di valori ambientali, si realizzano anche attraverso la promozione e la valorizzazione delle sue produzioni che il Parco del Beigua ha voluto raccogliere nella pubblicazione \u201cGustosi per Natura\u201d, guida tascabile che verr\u00e0 distribuita in occasione della presentazione a Finalborgo. <\/p>\n<p>Oltre ai prodotti tipici di Sassello, la guida illustra l&#8217;ampia gamma di prodotti caseari delle valli del Parco (latte e formaggi), i tanti prodotti da forno dolci e salati: crumiri, canestrelli, focaccia e tanto altro ancora. Si tratta di una delle tante azioni che il Parco sta sviluppando per rafforzare il legame tra le aziende del settore agroalimentare e l\u2019area protetta, uniti nello stesso impegno di salvaguardia e di valorizzazione del bene comune-territorio.<br \/>\n\u2028<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sassello. 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