{"id":313943,"date":"2016-03-07T14:34:41","date_gmt":"2016-03-07T13:34:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=313943"},"modified":"2016-03-07T14:38:35","modified_gmt":"2016-03-07T13:38:35","slug":"specialita-gastronomiche-degustazioni-e-show-cooking-a-finalborgo-torna-il-salone-dellagroalimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/03\/specialita-gastronomiche-degustazioni-e-show-cooking-a-finalborgo-torna-il-salone-dellagroalimentare\/","title":{"rendered":"Specialit\u00e0 gastronomiche, degustazioni e show cooking: a Finalborgo torna il Salone dell&#8217;Agroalimentare"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure<\/strong>. E\u2019 partito il conto alla rovescia con l\u2019edizione 2016 del Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure, ospitato come di consueto nel complesso monumentale di Santa Caterina e nel centro storico di Finalborgo dall\u201911 al 13 marzo.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_245\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_245\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">A marzo per tutto il territorio, non soltanto finalese, ma savonese, l\u2019evento rappresenta uno dei momenti pi\u00f9 attesi. Il Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure \u00e8 ormai da anni (questa sar\u00e0 la dodicesima edizione) l\u2019unico evento dedicato esclusivamente ai prodotti liguri.<\/p>\n<p>Il visitatore, sia ligure, sia proveniente dalle altre regioni, \u00e8 consapevole che, all\u2019interno di questa manifestazione, potr\u00e0 trovare un\u2019enorme variet\u00e0 di prodotti agroalimentari che \u00e8 difficile trovare riuniti altrove. Ci\u00f2 rappresenta quindi un\u2019opportunit\u00e0 unica per le aziende, che partecipano sempre numerose nonostante la crisi.<\/p>\n<p>Il Salone dell\u2019Agroalimentare Ligure \u00e8 organizzato a Finalborgo, che fa parte dei Borghi pi\u00f9 Belli d\u2019Italia e coinvolge, non soltanto lo stupendo complesso monumentale di Santa Caterina, ma anche in tutte le piazze.<\/p>\n<p>Il Salone \u00e8 sempre stato un evento di grande successo e di richiamo per il pubblico, anche per l\u2019elevato livello degli eventi collaterali: laboratori di degustazione e show cooking, consegna del Premio, ma anche momenti per gli addetti ai lavori, come il convegno dedicato al Piano di Sviluppo Rurale e lo spazio dedicato alle imprese a cura dell\u2019Azienda Speciale della Camera di Commercio di Savona, del CeRsaa Albenga, Labcam srl.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2016\/03\/presentato-il-salone-agroalimentare-2016-327847.jpg\" alt=\"Presentato il Salone Agroalimentare 2016\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p>Come da tradizione vuole saranno allestite le seguenti aree espositive: Carruggio del Pesto, Largo dell\u2019Olio, Cantinetta, Largo del Dolce, Largo degli Orti, Via dei Sapori, AgriPiazza, Auditorium dei Sapori, Saletta dei Presidi Slow Food, Sala Gourmet, Saletta della Focaccia, Giardino dei Sapori e dei Profumi, Largo della Musica, Sala della Piramide. Inoltre saranno allestite: Piazza S. Caterina, Piazza Garibaldi, Piazza Aycardi e Piazza del Tribunale<\/p>\n<p>Il \u201cLargo delle Bont\u00e0\u201d proporr\u00e0 la degustazione di specialit\u00e0 della cucina tradizionale ligure, come la farinata, la \u201cpanissa\u201d, le torte salate, la focaccia classica, fritto di pesci, trippa, focaccini del Finale e altro.<\/p>\n<p>Si potranno assaggiare ed acquistare centinaia di prodotti, fra i quali: olio, vino a denominazione di origine protetta della Liguria, confetture, gelatine, focaccia classica, focaccia col formaggio di Recco, dolci tipici (pandolce genovese, chifferi di Finale, dolci di castagne, baci di Alassio, Amaretti di Sassello, frutta candita, cioccolato, torta stroscia), formaggi, salumi, miele, prodotti tipici (pesto, salsa di noci ed altre salse liguri, olive in salamoia, pat\u00e9, torta pasqualina ed altro), liquori, birra, marmellate, latte e derivati, tartufi di Millesimo, aglio di Vessalico, acciughe salate, Fagioli di Pigna, Conio e Badalucco, sciroppo di rose, farine, basilico, pane allo zafferano, zafferano ligure, il chinotto, erbe aromatiche, zafferano, verdure delle campagne liguri, piante e fiori in vaso e recisi, funghi, pasta, e molto altro ancora.<\/p>\n<p>Il programma prevede: l\u2019inaugurazione alle 16.30 presso il primo chiostro del complesso monumentale di Santa Caterina a cui seguir\u00e0 la cerimonia di consegna del Premio Salone 2016.<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2015\/05\/l-alberghiero-migliorini-al-salone-dell-agroalimentare-282858.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2015\/05\/l-alberghiero-migliorini-al-salone-dell-agroalimentare-282858.jpg 970w, 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Bue e spuma di Toma di Brigasca (presidio Slow Food) a cura del Gruppo Eccellenze Liguri: Unione Regionale Cuochi Liguri, Mercato della Terra di Cairo Montenotte, Consorzio di Tutela Olio extravergine d\u2019oliva DOP Riviera Ligure, Antonio Verrini e Figli di Genova<\/p>\n<p>ore 19:00: I segreti dell\u2019Alta Via: sottaceti, sottoli e sottosale lungo i percorsi della tradizione a cura del Gruppo Eccellenze Liguri: Unione Regionale Cuochi Liguri, Mercato della Terra di Cairo Montenotte, Consorzio di Tutela Olio extravergine d\u2019oliva DOP Riviera Ligure, Antonio Verrini e Figli di Genova<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2012\/03\/salone-agroalimentare-2012-inaugurazione-171366.jpg 1024w, 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cialda di castagna essiccata nei Tecci (presidio Slow Food) a cura del Gruppo Eccellenze Liguri: Unione Regionale Cuochi Liguri, Mercato della Terra di Cairo Montenotte, Consorzio di Tutela Olio extravergine d\u2019oliva DOP Riviera Ligure, Antonio Verrini e Figli di Genova<\/p>\n<p>ore 14:00: Giardiniere e confetture con verdure dell\u2019entroterra e agrumi della Riviera a cura del Gruppo Eccellenze Liguri: Unione Regionale Cuochi Liguri, Mercato della Terra di Cairo Montenotte, Consorzio di Tutela Olio extravergine d\u2019oliva DOP Riviera Ligure, Antonio Verrini e Figli di Genova<\/p>\n<p>ore 15:30: Macedonia al chinotto di Finale su soffici schiumette d\u2019uovo a cura del Ristorante Scola, Castelbianco \u2013 Ristorante del Cuore<\/p>\n<p>ore 17.30: Trancio di palamita in panatura su passata di borragine con emulsione vellutata al limone di Riviera a cura del Ristorante Terracqua, Varazze \u2013 Ristorante del Cuore<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container 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ingredienti\u00a0locali di Sassello a cura del Ristorante Salsole, Sassello \u2013 Ristorante Liguria Gourmet<\/p>\n<p>ore 12:30: Cannolo con mantecato di baccal\u00e0 e fagioli di Pigna (presidio Slow Food) su ristretto al Vermentino a cura del Ristorante Torre, Celle Ligure \u2013 Ristorante Liguria Gourmet<\/p>\n<p>ore 14:00: L\u2019antica ricetta del Brandacuj\u00f9n, tipico piatto della tradizione ligure a cura dell\u2019Osteria del Tempo Stretto, Albenga \u2013 Ristorante Liguria Gourmet<\/p>\n<p>ore 16:00: Sformatino di spinaci e carciofi di Albenga con fonduta di Toma di pecora Brigasca\u00a0(presidio Slow Food) a cura del Ristorante Piatti Spaiati \u2013 Le Marionette, Loano \u2013 Ristorante Liguria Gourmet<\/p>\n<p>ore 18:00: Il salame del Marchesato su letto di pane d\u2019antica tradizione e lumache liguri agli aromi del nostro entroterra a cura del Ristorante Il Portico, Orco Feglino \u2013 Ristorante Liguria Gourmet. In costume d\u2019epoca<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg 970w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg 660w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg 316w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg 150w\" data-src=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0003-203680.jpg\" alt=\"Image0003\"><\/picture>\r\n\n    <\/div>\n    <\/div>\n\n<p><strong>I laboratori di degustazione<\/strong><br>\n<em>Oratorio de\u2019 Disciplinanti \u2013 Sala delle Capriate \u2013<\/em><\/p>\n<p>Venerd\u00ec 11 marzo 2016<\/p>\n<p>ore 17:30: L\u2019agriturismo si fa sempre pi\u00f9 verde, gustoso e \u2026 In Rete a cura dell\u2019Associazione Agrituristica \u201cTurismo Verde\u201d CIA Savona<\/p>\n<p>ore 18:30: Matrimoni con i salumi: abbinamenti ricercati fra i salumi tradizionali e le specificit\u00e0 delle produzioni liguri a cura del Salumificio Chiesa, Finale Ligure<\/p>\n<p>Sabato 12 marzo 2016<\/p>\n<p>ore 10:30: Il Pesto Genovese e i suoi ingredienti secondo la ricetta tradizionale a cura del Consorzio di Tutela del Pesto Genovese, Genova<\/p>\n<p>ore 11:30: Analisi sensoriale delle olive Taggiasche in salamoia a cura del COI Comitato Oleicolo Internazionale, Madrid<\/p>\n<p>ore 12:30: Presentazione e degustazione di mieli di Liguria a cura dell\u2019Associazione Ligure Produttori Apistici Alpa Miele, Finale Ligure<\/p>\n<p>ore 13:30: Pigato, Vermentino e Lumassina: eccellenze enologiche savonesi a cura della Commissione di degustazione vini a DO, CCIAA Savona<\/p>\n<p>ore 15:00: Impariamo a conoscere i vini rossi del Ponente ligure a cura della Rete d\u2019Imprese Vite in Riviera, Ortovero<\/p>\n<p>ore 16:30: Il G.A.C.: il mare delle Alpi, il turismo e i prodotti ittici del Mar Ligure a cura degli operatori del settore pesca regionale (LegaPesca e Federcoopesca)<\/p>\n<p>ore 18:00: I prodotti di eccellenza del Parco del Beigua e del Comune di Sassello a cura dell\u2019Ente Parco del Beigua e delle aziende agroalimentari di Sassello<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2014\/03\/salone-agroalimentare-2014-230611.jpg 1024w, https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2014\/03\/salone-agroalimentare-2014-230611.jpg 970w, 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Speciale \u201cRiviera dei Fiori\u201d della Camera di Commercio di Imperia<\/p>\n<p>ore 15:30: Sorbetto di limone al basilico genovese Dop a cura della gelateria Giardini di Marzo, Varazze \u2013 progetto regionale \u201cArtigiani in Liguria\u201d<\/p>\n<p>ore 17:00: Etica vegana e salvaguardia del pianeta: il benessere comincia a casa nostra a cura del progetto Vegan Friendly, Comune di Finale Ligure<\/p>\n<p>ore 18:30: Il buon recupero dell\u2019entroterra: tracciabilit\u00e0, sostenibilit\u00e0, socialit\u00e0 e biodiversit\u00e0 nei prodotti e nelle tradizioni a cura della Cooperativa Olivicola di Arnasco<\/p>\n<div class=\"single-img-content-container fullwidth-single shortcode standard\">\n    <div class=\"image_container\" style=\"text-align: center;\">\n        <picture class=\" lazyload\"><img loading=\"lazy\" class=\"lazy\" data-srcset=\"https:\/\/www.ivg.it\/photogallery_new\/images\/2013\/03\/image0006-203683.jpg 1024w, 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Gli eventi collaterali sono organizzati e coordinati dalla Camera di Commercio di Savona e dall\u2019Azienda Speciale della CCIAA di Savona.<\/p>\n<p>Venerd\u00ec 11 marzo, prima dell\u2019inizio del Salone dell\u2019Agroalimentare, l\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura della Regione Liguria organizzer\u00e0 un convegno rivolto agli operatori del settore per presentare il Programma del Piano di Sviluppo Rurale 2014-2020.<\/p>\n<p>Il Premio Salone sar\u00e0 consegnato a realt\u00e0 imprenditoriali e nell\u2019ambito dei media che si sono distinte nella promozione e nella valorizzazione della Liguria e dei prodotti tipici liguri in Italia e nel mondo.<\/p>\n<p>Gli Enti organizzatori sono: Regione Liguria, Camera di Commercio di Savona, Unioncamere Liguria e Comune di Finale Ligure. L\u2019evento \u00e8 organizzato con il patrocinio della Provincia di Savona.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel complesso monumentale di Santa Caterina e nel centro storico di Finalborgo dall&#8217;11 al 13 marzo<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[86139,20482],"class_list":["post-313943","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-complesso-monumentale-santa-caterina","tag-salone-agroalimentare-ligure","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/313943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=313943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/313943\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=313943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=313943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=313943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}