{"id":311880,"date":"2016-02-06T10:56:10","date_gmt":"2016-02-06T09:56:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=311880"},"modified":"2016-02-06T10:56:10","modified_gmt":"2016-02-06T09:56:10","slug":"albenga-capitale-dellagroalimentare-italiano-per-due-giorni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2016\/02\/albenga-capitale-dellagroalimentare-italiano-per-due-giorni\/","title":{"rendered":"Albenga capitale dell&#8217;agroalimentare italiano per due giorni"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. Un workshop totalmente dedicato al settore agroalimentare su ricerca, innovazione dei prodotti, sicurezza ed etichettatura. Il 17 e 18 marzo esperti delle principali Universit\u00e0 italiane, Centri di Ricerca e degli ordini professionali di tutta Italia si danno appuntamento ad Albenga (Regione Rollo 98) per una due giorni organizzata da LABCAM, Laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio di Savona, in collaborazione con il Laboratorio della Camera di Commercio di Torino.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_242\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_242\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019iniziativa, articolata in due giornate da due sessioni ciascuna, si rivolge alle imprese e ai professionisti del settore con l\u2019obiettivo di fornire un panorama aggiornato, a 360\u00b0, sui temi pi\u00f9 attuali.<\/p>\n<p>\u201cIl comparto dell\u2019agroalimentare \u00e8 senza dubbio al centro di un crescente interesse \u2013 spiega Luca Medini, direttore di Labcam \u2013 quasi quotidianamente ci confrontiamo con notizie che riguardano la sicurezza e la qualit\u00e0 \u201cin tavola\u201d. Le normative e gli studi in merito sono in continua evoluzione visto le sempre pi\u00f9 crescenti necessit\u00e0 del settore e le richieste del mercato con particolare attenzione all\u2019applicazione di tecniche innovative per l\u2019analisi della qualit\u00e0 di prodotto e per il mantenimento delle sue propriet\u00e0. La nostra iniziativa, che vedr\u00e0 il contributo di esperti da tutta Italia, nasce con l\u2019obiettivo di mettere a fattor comune l\u2019esperienza e la ricerca ai massimi livelli oggi nel panorama nazionale e internazionale fornendo soluzioni innovative alle aziende e informandole sulle ultime novit\u00e0 legislative e sulle responsabilit\u00e0 che coinvolgono le imprese\u201d.<\/p>\n<p>Nella prima sessione viene affrontato il tema della sicurezza alimentare con particolare attenzione alle nuove tecniche di valutazione della qualit\u00e0, l\u2019utilizzo di tecniche e applicazioni innovative (spettroscopia Nir e chemiometria). La seconda sessione \u00e8 dedicata all\u2019analisi sensoriale finalizzata alla valorizzazione dei prodotti con l\u2019obiettivo di fare il punto sulla ricerca e sulle applicazioni relative alla scienza sensoriale e analitica, con un caso studio sul basilico e la sua interazione con la luce. La terza sessione \u00e8 dedicata alla \u201cvita\u201d del prodotto e quindi la shelf life, la conservazione negli imballaggi su \u201cscaffale\u201d con modelli su aspetti microbiologici e mantenimento delle propriet\u00e0 sensoriali. L\u2019ultima sessione prende in esame gli aspetti normativi che regolano il settore agroalimentare: dalla protezione del marchio fino agli aspetti del nuovo regolamento sull\u2019etichettatura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Labcam organizza un workshop nazionale interamente dedicato all&#8217;innovazione, alla ricerca, alla normativa del settore alimentare<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[2319,65943,81000],"class_list":["post-311880","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-agroalimentare","tag-labcam","tag-settore-agroalimentare","post_cat_citta-albenga","post_tag_personaggi-luca-medini"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/311880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=311880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/311880\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=311880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=311880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=311880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}