{"id":307585,"date":"2015-12-04T08:53:35","date_gmt":"2015-12-04T07:53:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=307585"},"modified":"2015-12-04T08:53:35","modified_gmt":"2015-12-04T07:53:35","slug":"a-varazze-la-mensa-scolastica-e-un-vanto-niente-insaccati-e-carne-rossa-una-volta-a-settimana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/12\/a-varazze-la-mensa-scolastica-e-un-vanto-niente-insaccati-e-carne-rossa-una-volta-a-settimana\/","title":{"rendered":"A Varazze la mensa scolastica \u00e8 un vanto: “Niente insaccati, e carne rossa una volta a settimana”"},"content":{"rendered":"

Varazze.<\/strong> In un periodo di allarmismo relativo alla nutrizione per quanto riguarda le carni rosse e le modalit\u00e0 di alimentazione, la Commissione della mensa scolastica del Comune di Varazze si \u00e8 riunita nuovamente per analizzare la situazione e apportare eventuali ed ulteriori modifiche migliorative.<\/p>\n

La Commissione, presieduta dal Consigliere comunale delegato all’istruzione Giovanna Oliveri e costituita dalla dirigente scolastica Rosalba Malagamba, oltrech\u00e9 da docenti e genitori e soprattutto “guidata tecnicamente” dalla dott.ssa Carla Fontana del Centro dietologia ASL 2 Savonese, \u00e8 attiva da circa una decina di anni. L\u2019attivit\u00e0 della Commissione \u00e8 anche finalizzata a trasmettere un corretto messaggio in termini di promozione ed educazione alla salute.<\/p>\n

Tanta la confusione, infatti, che spesso sta alla base di una generale e diffusa credenza che alimentare i ragazzi a scuola significhi soprattutto soddisfare il loro appetito: “La ristorazione scolastica deve attenersi a precise indicazioni – spiegano dal Comune – e la formalizzazione del men\u00f9 non pu\u00f2 prescindere da linee guida, un’alimentazione adeguata dal punto di vista nutrizionale, sicura sotto l’aspetto igienico-sanitario, rispettosa del territorio e delle tradizioni culturali. Tutto questo significa qualit\u00e0 del servizio e la mensa scolastica varazzina si distingue positivamente per la cura e l’attenzione, anche e soprattutto per le problematiche di intolleranza ed allergia, nonch\u00e9 alla somministrazione ‘eccessiva’ di cibi”.<\/p>\n

“Da sempre – spiega il consigliere Giovanna Oliveri – la nostra mensa occupa una posizione di prestigio nel panorama regionale per la variet\u00e0 degli alimenti proposti, il rispetto della stagionalit\u00e0, le modalit\u00e0 di cottura e di condimento. Grazie ai preziosi suggerimenti e alle prescrizioni della dott.ssa Carla Fontana, oltrech\u00e9 alla eccellente collaborazione con le aziende che hanno in gestione il servizio, e all’indispensabile aiuto degli insegnanti durante il tempo mensa, i nostri bambini sono sostenuti in un processo di crescita e di educazione globale, del quale fa parte anche la tematica alimentare”.<\/p>\n

“Da anni, ad esempio – prosegue la Oliveri – non vengono serviti insaccati e la carne rossa \u00e8 somministrata al massimo una volta alla settimana. Prescrizione gi\u00e0 da anni introdotta nel men\u00f9 scolastico di Varazze che trova conferma e supporto nelle parole del Prof. Veronesi intervistato lo scorso 27 ottobre sul quotidiano La Stampa proprio sull\u2019argomento. Rassicuro, quindi, soprattutto in questo periodo di preoccupazione alimentare-sanitaria, a nome di tutti i componenti la Commissione, le famiglie dei nostri studenti… siamo veramente in ottime mani”.<\/p>\n

La Commissione mensa ha esaminato alcune proposte e progetti sia interni alla Scuola sia esterni promossi dall’Amministrazione comunale per coinvolgere sempre di pi\u00f9 le famiglie degli studenti, nonni compresi, spesso i primi referenti in termini alimentari. Tali progetti saranno realizzati nell\u2019anno scolastico in corso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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