{"id":306963,"date":"2015-11-26T16:53:34","date_gmt":"2015-11-26T15:53:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=306963"},"modified":"2015-11-26T16:53:34","modified_gmt":"2015-11-26T15:53:34","slug":"svelati-i-nomi-dei-4-ristoranti-savonesi-che-si-sfideranno-su-sky","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/11\/svelati-i-nomi-dei-4-ristoranti-savonesi-che-si-sfideranno-su-sky\/","title":{"rendered":"Svelati i nomi dei &#8220;4 ristoranti&#8221; savonesi che si sfideranno su Sky"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> All\u2019inizio di novembre lo chef Alessandro Borghese era stato avvistato a Finale Ligure. La sua presenza era subito stata collegata alla registrazione della trasmissione di Sky \u201c4 Ristoranti\u201d, ma i nomi dei locali protagonisti della puntata savonese del format erano rimasti assolutamente top secret. A distanza di qualche settimana il mistero \u00e8 stato svelato: a sfidarsi saranno il MuMa di Borgio Verezzi, Il ritorno in Baianita di Noli, L\u2019Osteria del Castel Gavone e il Sotto Sale di Finale Ligure.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_780\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_780\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La puntata andr\u00e0 in onda marted\u00ec 1\u00b0 dicembre, alle ore 21.10, su Sky Uno HD. Dopo Toscana, Marche ed Emilia Romagna, \u201c4 Ristoranti\u201d arriva quindi in Liguria per una sfida tutta savonese che metter\u00e0 a confronto la tradizione culinaria della zona a base di carne e di pesce.<\/p>\n<p>Come in ogni puntata chef Alessandro Borghese metter\u00e0 a confronto i 4 ristoratori della stessa zona su altrettanti aspetti fondamentali per un ristorante: la location, il servizio, il conto e, infine, il men\u00f9. I ristoratori ospiteranno nel proprio locale i rispettivi \u201cavversari\u201d che, accompagnati da Alessandro, per prima cosa ispezioneranno da cima a fondo ogni angolo del ristorante ed esamineranno con attenzione la cucina e il personale che vi opera. A seguire, inizier\u00e0 la cena vera e propria, dall\u2019antipasto al dolce, nel corso della quale non mancheranno critiche e commenti pungenti.<\/p>\n<p>Ognuno dar\u00e0 il proprio voto sui quattro aspetti fondamentali del locale, ma l\u2019ultima parola sar\u00e0 solo ed esclusivamente di Chef Borghese: la sua opinione, infatti, potr\u00e0 ribaltare il risultato che elegger\u00e0 il migliore ristoratore della puntata.<\/p>\n<p>Adattamento di \u201cMy Restaurant Rocks\u201d, il format ha un inconfondibile tocco italiano: la gara tra imprenditori della ristorazione si trasforma, infatti, anche in un pretesto per raccontare luoghi, culture gastronomiche e personaggi unici.<\/p>\n<p>Ecco chi sono i protagonisti della puntata ambientata in Riviera. Il MuMa di Borgio Verezzi \u00e8 un ristorante dall\u2019atmosfera intima, aperto nel 2012, in un edificio risalente al 1500. Francesca, 27 anni, insieme a Pasquale, \u00e8 la titolare del MuMa. In passato hanno entrambi studiato presso l\u2019Alma, si sono innamorati e hanno deciso di prendere questo vecchio mulino e renderlo il loro ristorante. Pasquale si occupa della cucina, mentre Francesca \u00e8 il direttore di sala. Il men\u00f9 \u00e8 improntato su piatti a base di pesce, anche se non mancano alternative a base di carne e verdure. La pasta e il pane sono fatti in casa, ma non per questo definiscono la loro cucina tradizionale: un esempio della loro vena creativa sono le capesante alla vaniglia e zafferano.<\/p>\n<p>Il Ritorno in Baianita \u00e8 un locale a gestione familiare. Per diciotto anni hanno avuto un altro ristorante a Noli, chiamato \u201cIl ritorno\u201d e, di recente, si sono trasferiti in questa location in riva al mare. Santa \u00e8 la titolare de \u201cIl ritorno in Baianita\u201d. Insieme al fratello Enzo, lo chef e a Salvatore, suo marito e pizzaiolo, propone sia una cucina di pesce che una tradizionale ligure, pur con influenze meridionali. I piatti tipici sono le trofie al pesto, i pansotti e lo zimin di seppie. Per Santa \u00e8 fondamentale la qualit\u00e0 dei prodotti e per lei la cucina \u00e8 anzitutto esaltazione della vista e dei sensi. Santa \u00e8 una donna dal carattere forte, originaria di Napoli, che crede molto nella collaborazione all\u2019interno della brigata.<\/p>\n<p>L\u2019Osteria del Castel Govone di Finale Ligure \u00e8 un locale che sorge all\u2019interno di un complesso edilizio risalente al 1600, in una zona frequentata da scalatori e appassionati di trekking. Catia \u00e8 da quattro anni il gestore e la chef dell\u2019Osteria del Castel Gavone. Una donna molto creativa, in passato si occupava di disegnare mappamondi. La cucina proposta si rif\u00e0 a piatti sia di terra che di mare. Le origini in parte emiliane e in parte toscane di Catia fanno s\u00ec che ci siano varie influenze culinarie nella sua cucina. La ricerca delle materie prime locali e la scelta di non curare troppo l\u2019impiattamento danno all\u2019Osteria un\u2019atmosfera intima e casalinga.<\/p>\n<p>Sotto Sale a Finale \u00e8 il ristorante interno all\u2019Hotel San Pietro Palace. Il locale \u00e8 molto elegante, studiato e arredato dalla figlia architetto, eco compatibile e super moderno. Maria Pia \u00e8 la proprietaria dell\u2019Hotel San Pietro Palace e del Ristorante Sotto Sale. Aperto da tre anni, il ristorante ha avuto modo di ospitare nella propria cucina diversi chef con esperienza internazionale. Il men\u00f9 proposto \u00e8 quello della tradizione ligure, con alcune rivisitazioni creative. La cucina \u00e8 sostanzialmente di terra e di mare, con un\u2019attenzione particolare riservata alle materie prime e alle erbe utilizzate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In gara il MuMa di Borgio, Il ritorno in Baianita di Noli, L\u2019Osteria del Castel Gavone e il Sotto Sale di Finale: a giudicare lo chef Alessandro Borghese<\/p>\n","protected":false},"author":2394,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[77385,7327],"class_list":["post-306963","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-4-ristoranti","tag-sky","post_cat_citta-borgio-verezzi","post_cat_citta-finale-ligure","post_cat_citta-noli","post_tag_personaggi-alessandro-borghese"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/306963","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/2394"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=306963"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/306963\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=306963"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=306963"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=306963"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}