{"id":306741,"date":"2015-11-24T09:26:26","date_gmt":"2015-11-24T08:26:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=306741"},"modified":"2015-11-24T09:26:26","modified_gmt":"2015-11-24T08:26:26","slug":"olio-nuove-etichette-antifrodi-multe-fino-a-9-500-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/11\/olio-nuove-etichette-antifrodi-multe-fino-a-9-500-euro\/","title":{"rendered":"Olio, nuove etichette antifrodi: multe fino a 9.500 euro"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. Etichette sempre pi\u00f9 trasparenti e con indicazioni sempre pi\u00f9 puntuali a tutela del consumatore dell\u2019olio d\u2019oliva. Dal 5 novembre, con l\u2019approvazione da parte della conferenza unificata dello schema di decreto legislativo sulle sanzioni in caso di violazioni del regolamento 29\/2012 Ue sulla commercializzazione dell\u2019olio di oliva, vengono introdotte sanzioni fino a 9 mila e 500 euro per mancata o errata indicazione sull\u2019origine del prodotto.<\/p>\n<p>Il mancato rispetto dell\u2019obbligo di indicare in etichetta e nei documenti commerciali degli \u201coli extra vergini di oliva\u201d e degli \u201coli vergini\u201d la designazione dell\u2019origine o difforme designazione , magari ricorrendo a figure o segni fuorvianti, coster\u00e0 ai trasgressori una sanzione amministrativa pecuniaria da mille e 600 a 9 mila e 500 euro. Anche l\u2019utilizzo di indicazioni facoltative come \u201cprima spremitura a freddo\u201d, \u201cestratto a freddo\u201d e delle indicazioni facoltative relative alle caratteristiche organolettiche, all\u2019acidit\u00e0 e alla campagna di raccolta sar\u00e0 punito con multe tra i 3 mila e 500 e i 18 mila euro, una sanzione che non risparmia neppure i soggetti della filiera diversi dai produttori di olio.<\/p>\n<p>\u201cSono tutte misure che indicano il grado di esposizione al rischio di contraffazione o di frode dei nostri prodotti oleari, come dimostrano anche le recenti indagini avviate dall\u2019Antitrust su marchi molto noti di olio venduto in Italia \u2013 commenta Luca Medini, direttore di Labcam srl-Laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio di Savona \u2013 La tutela dalla qualit\u00e0 dei prodotti \u00e8 strettamente legata alla trasparenza delle informazioni comunicate al consumatore in etichetta. Nel nostro laboratorio di Albenga, abbiamo consolidato una lunga tradizione nell\u2019analisi sensoriale dei prodotti, in particolare dell\u2019olio\u00a0extra vergine di oliva, produzione tipica del Ponente ligure e siamo un punto di riferimento non solo per il territorio regionale, ma anche nazionale\u201d.<\/p>\n<p>Il Laboratorio chimico merceologico ha due le sale attrezzate per effettuare analisi sensoriali, realizzate secondo i criteri fissati dal Reg. CEE 2568\/91. Una sala ospita dieci cabine singole per l\u2019effettuazione di panel di assaggio, l\u2019altra \u00e8 dotata di un grande tavolo con dieci posti attrezzati per l\u2019effettuazione di panel di assaggio aperti.<\/p>\n<p>\u201cIn campo alimentare l\u2019analisi sensoriale \u00e8 un necessario complemento alle analisi chimiche, fisiche e microbiologiche: l\u2019una non pu\u00f2 escludere le altre e viceversa\u201d, commenta Medini, facendo riferimento anche alle ultime indagini che, qualche settimana fa, hanno portato a sette istruttorie per presunte pratiche commerciali scorrette nei confronti di importanti aziende che commercializzano olio in Italia.<\/p>\n<p>\u201cOltre ad avere caratteristiche qualitative conformi a criteri di qualit\u00e0 \u2013 aggiunge \u2013 gli alimenti devono anche essere caratterizzati dal punto di vista organolettico consentendo al consumatore di poter riconoscere e quindi apprezzare il prodotto confrontandolo con altri. L\u2019analisi sensoriale \u00e8 un metodo di misura oggettivo per la valutazione merceologica degli alimenti caratterizzati attraverso la vista, l\u2019udito, il tatto, il gusto e l\u2019olfatto. L\u2019industria alimentare utilizza ormai l\u2019analisi sensoriale sia come verifica del rispetto dei disciplinari imposti per legge ad esempio nell\u2019attribuzione delle denominazioni di origine o volontari che come vero e proprio strumento di marketing\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il laboratorio chimico merceologico della camera di commercio ad Albenga dispone di due sale attrezzate per l&#8217;analisi delle caratteristiche del prodotto<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,35],"tags":[1191],"class_list":["post-306741","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-economia","tag-olio","post_cat_citta-albenga","post_tag_personaggi-luca-medini"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/306741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=306741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/306741\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=306741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=306741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=306741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}