{"id":304785,"date":"2015-10-28T12:01:50","date_gmt":"2015-10-28T11:01:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=304785"},"modified":"2015-10-28T12:24:37","modified_gmt":"2015-10-28T11:24:37","slug":"carni-rosse-cna-alimentare-niente-allarmismi-basta-solo-una-dieta-equilibrata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/10\/carni-rosse-cna-alimentare-niente-allarmismi-basta-solo-una-dieta-equilibrata\/","title":{"rendered":"Carni rosse, Cna Alimentare: &#8220;Niente allarmismi, basta solo una dieta equilibrata&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona.<\/strong> \u201cPrima di tutto \u00e8 necessario capire quali sono i reali margini di rischio e sapere non solo in che lista si trova una certa sostanza, ma anche quali sono i dosaggi e la durata d\u2019esposizione oltre le quali il rischio diventa reale e non teorico\u201d.\u00a0Questa la presa di posizione della Cna Alimentare ligure e savonese dopo l decisione dell\u2019Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro di inserire le carni rosse e lavorate fra le sostanze che possono causare il cancro negli uomini.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_413\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_413\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">La carne alimento tra i pi\u00f9 diffusi sul pianeta, messo in compagnia con alcol, amianto, fumo o smog, lascia stupiti.\u00a0 Questo perch\u00e9 la IARC l\u2019ha catalogata fra i cancerogeni certi (gruppo 1) sulla base di sufficienti evidenze che le legano al tumore del colon, le carni rosse lavorate, ovvero quelle salate, essiccate, fermentate, affumicate, trattate con conservanti per migliorarne il sapore o la conservazione, mentre il consumo di carne rossa (per esempio manzo, maiale, vitello, agnello, montone, cavallo o capra) \u00e8 stato inserito nella lista dei probabili carcinogeni per l\u2019uomo.<\/p>\n<p>\u201cNella ricerca della IARC, sotto accusa finiscono soprattutto il sale e i grassi \u2013\u00a0sottolinea Paola Freccero presidente Cna Alimentare Liguria\u00a0\u2013 nel nostro Paese la carne bovina, e non solo, presenta livelli di contenuto in grassi di molto inferiore alla media mondiale. Per quanto riguarda i salumi, in Italia cos\u00ec come in Liguria, ci sono metodi di produzione e di stagionatura di antica tradizione che sono un vanto dei nostri artigiani che lavorano la carne, attenti da sempre alla qualit\u00e0 del prodotto\u201d.<\/p>\n<p>Infatti, Cna Alimentare ricorda che lo studio si riferisce a dati globali che non tengono conto delle peculiarit\u00e0 della nostra produzione locale e nazionale di carne rossa e salumi, dove \u00e8 ridotta la presenza di grasso, l\u2019uso degli additivi\u00a0 e dove si conservano antiche tradizioni di stagionatura che continuano a fare del nostro Paese, il Paese del mangiare bene, mangiare sano, mangiare variegato ed equilibrato.<\/p>\n<p>Il consiglio di Cna \u00e8 quello di non raccogliere l\u2019allarmismo ma di seguire regole di buon senso e una alimentazione equilibrata che pu\u00f2 comprendere\u00a0 sicuramente gli ottimi salumi o insaccati di cui anche la nostra regione \u00e8 orgogliosa della qualit\u00e0 dei suoi prodotti e la professionalit\u00e0 dei produttori e dei suoi ristoratori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. \u201cPrima di tutto \u00e8 necessario capire quali sono i reali margini di rischio e sapere non solo in che lista si trova una certa sostanza, ma anche quali sono i dosaggi e la durata d\u2019esposizione oltre le quali il rischio diventa reale e non teorico\u201d.\u00a0Questa la presa di posizione della Cna Alimentare ligure e [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,35],"tags":[21413,77040,77101,4118,73232,77041,77042],"class_list":["post-304785","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-economia","tag-cancro","tag-carne-rossa","tag-carni-rosse","tag-cna","tag-cna-alimentare","tag-organizzazione-mondiale-sanita","tag-salumi","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/304785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=304785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/304785\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=304785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=304785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=304785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}