{"id":301809,"date":"2015-09-16T13:50:06","date_gmt":"2015-09-16T11:50:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=301809"},"modified":"2015-09-16T13:50:06","modified_gmt":"2015-09-16T11:50:06","slug":"dal-mare-al-piatto-il-pesce-del-mar-ligure-a-360-gradi-in-un-incontro-di-coldiretti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/09\/dal-mare-al-piatto-il-pesce-del-mar-ligure-a-360-gradi-in-un-incontro-di-coldiretti\/","title":{"rendered":"&#8220;Dal mare al piatto&#8221;, il pesce del mar Ligure a 360 gradi in un incontro di Coldiretti"},"content":{"rendered":"<p><strong>Liguria.<\/strong> Un incontro dedicato al mare e ai suoi prodotti: Coldiretti Impresa Pesca Liguria e Aipa, Associazione italiana psicologia dell\u2019alimentazione e degli stili di vita, organizzano venerd\u00ec 18 settembre, alle 18, al mercatino del pesce di calata Vignoso, in Darsena a Genova, una tavola rotonda sui prodotti ittici dei nostri mari. L\u2019incontro, aperto al pubblico, sar\u00e0 l\u2019occasione per fotografare l\u2019intero percorso del pesce che, dal mare, arriva fino alle nostre tavole. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_564\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_564\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_564').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_564\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ne parleranno Stefania Acquaro, nutrizionista, vicepresidente di Aipa; Daniela Borriello, responsabile Settore Pesca Professionistica di Coldiretti Liguria; Davide Valsecchi, esperto e consulente all\u2019acquisto del pesce; Luigi Zippo, capitano di Corvetta, Capitaneria di Porto di Genova.<\/p>\n<p>Spazio quindi ai valori nutrizionali del prodotto, con particolare riferimento al pesce povero, spesso poco conosciuto o apprezzato (i cosiddetti \u201cpesci ritrovati\u201d), ma con grandi valori in termini di qualit\u00e0 e sapore. Si parler\u00e0 anche delle imprese di pesca del territorio, della stagionalit\u00e0, del chilometro zero e delle specie tipiche del mar Ligure. Il dibattito affronter\u00e0 anche il tema dei controlli e della tracciabilit\u00e0 del pescato e, per aiutare il consumatore a scelte consapevoli nell\u2019acquisto, saranno dati consigli su come riconoscere il pesce fresco sui banchi e su come acquistare surgelati di qualit\u00e0. E si presenteranno le ricette migliori per valorizzarli.<\/p>\n<p>Al termine dell\u2019incontro, alle 19,30, Street food offerto dai pescatori del mercatino di calata Vignoso a base di frittura di pesce abbinata a un bicchiere di vino.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Liguria. 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