{"id":301774,"date":"2015-09-16T09:43:59","date_gmt":"2015-09-16T07:43:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=301774"},"modified":"2015-09-16T09:43:59","modified_gmt":"2015-09-16T07:43:59","slug":"a-savona-sbarca-un-ristorante-100-vegano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/09\/a-savona-sbarca-un-ristorante-100-vegano\/","title":{"rendered":"A Savona sbarca un ristorante 100% vegano"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Si chiamer\u00e0 \u201cCol cavolo\u201d e sar\u00e0 un ristorante al 100 per cento vegano. Il locale aprir\u00e0 a Savona, in via XX Settembre, nella serata di sabato 19 settembre.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_192\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_192\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n        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<\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il ristorante, dall\u2019aspetto giovane e fresco \u00e8 stato completamente pensato e fabbricato dai titolari che hanno anche costruito a mani gli arredi interni: dai tavoli al bancone. <\/p>\n<p>\u201cSulle pareti \u2013 raccontano i titolari \u2013 potrete ammirare alcune sculture in legno, creazioni del nostro eclettico chef Paolo che sta dietro i fornelli da quasi dodici anni e ormai da oltre cinque anni si \u00e8 dedicato alla cucina vegana\u201d.<\/p>\n<p>Lo chef del \u201cCol Cavolo\u201d rivisiter\u00e0 i piatti della tradizione italiana e ligure in chiave \u201cveg\u201d, ma sperimenter\u00e0 anche nuovi accostamenti. \u201cIl ristorante proporr\u00e0 primi, secondi, zuppe, dolci, tutti rigorosamente veg, preparati con prodotti di stagione e biologici, nel rispetto degli animali, dell\u2019ambiente e della salute\u201d spiegano dallo staff del \u201cCol Cavolo\u201d.<\/p>\n<p>Il nuovo locale non si limiter\u00e0 a proporre ai clienti piatti vegani: nelle serate di chiusura della cucina infatti si alterneranno incontri, corsi di cucina, presentazioni letterarie e artistiche e molto altro. \u201cLa nostra idea insomma \u00e8 quella di non essere solo un semplice ristorante, ma un luogo pulsante di iniziative e creativit\u00e0\u201d concludono dal \u201cCol Cavolo\u201d.<\/p>\n<p>Il locale inaugurer\u00e0 sabato 19 settembre con una cena degustazione per cui \u00e8 necessario prenotare e poi sar\u00e0 aperto dal luned\u00ec al sabato a pranzo, venerd\u00ec e sabato anche a cena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il locale inaugurer\u00e0 il 19 settembre e proporr\u00e0 sia piatti della tradizione rivisitati in chiave veg che ricette 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