{"id":293136,"date":"2015-05-23T14:55:05","date_gmt":"2015-05-23T12:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=293136"},"modified":"2015-05-23T14:55:05","modified_gmt":"2015-05-23T12:55:05","slug":"expo-alassio-e-lo-zimbabwe-si-incontrano-in-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/05\/expo-alassio-e-lo-zimbabwe-si-incontrano-in-cucina\/","title":{"rendered":"Expo, Alassio e lo Zimbabwe si incontrano in cucina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong> e lo Stato dello Zimbabwe si incontrano in cucina nello spazio Liguria di Expo 2015. \u00c8 avvenuto questa mattina, quando il pluripremiato chef africano Johnson B. Maruma, chief technical instructor, ha eseguito insieme con i ragazzi dell\u2019Istituto alberghiero Giancardi-Galilei-Aicardi, i tipici \u201cBaci di Alassio\u201d con Carlomaria Balzola della storica pasticceria Balzola di Alassio, uno scambio culturale ed enogastronomico all\u2019insegna dei sapori del territorio.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_550\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_550\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Maruma, che lavora per il Ministero del Turismo in Zimbabwe in qualit\u00e0 di docente capo tecnico e si occupa di supervisionare tutte le strutture ricettive presenti e di formare tutti gli chef dello Zimbabwe, oltre a ricoprire l\u2019incarico di Segretario esecutivo per l\u2019Associazione Chef del suo Paese, aveva recentemente partecipato, ospite dell\u2019Istituto Alberghiero e del Comune di Alassio, alla cosiddetta \u201csfida del pane di grano turco\u201d, pane realizzato con farina di mais, di cui lo Zimbabwe \u00e8 grande produttore.<\/p>\n<p>L\u2019incontro, al quale erano presenti anche George El Badaoui, console generale dello Stato dello Zimbabwe e il professor Tommaso Berruti, preside dell\u2019Istituto Giancardi-Galilei-Aicardi, rientra nell\u2019ambito del progetto Italian Food Riviera Class, svolto in partnership tra gli istituti alberghieri della Liguria e le associazioni nazionali delle professioni legate all\u2019hotellerie, finalizzato alla valorizzazione e alla promozione dei prodotti dop e igp liguri in occasione di Expo 2015.<\/p>\n<p>Intanto continua il grande afflusso di visitatori per la giornata degli istituti alberghieri nello spazio Liguria a Expo 2015. Sono in corso i laboratori del fare delle Scuole Alberghiere di Alassio, Finale\u00a0Ligure, Sestri Ponente e La Spezia all\u2019insegna del cooperative cooking con i\u00a0visitatori di Expo impegnati a realizzare alcune ricette della tradizione ligure.<\/p>\n<p>Il format, proposto dal Centro Studi del Giancardi,\u00a0ha condotto attraverso video e immagini i partecipanti alle attivit\u00e0\u00a0culinarie nei territori della nostra regione, li ha emozionati con i racconti\u00a0dei testimonial, per poi farli\u00a0diventare protagonisti con l\u2019esecuzione della\u00a0ricetta, e infine promotori attraverso le piattaforme social del food made in\u00a0Liguria.<\/p>\n<p>Cos\u00ec, ad un ritmo di tre performance l\u2019ora, dalle ore 10,30\u00a0i tanti visitatori dello spazio della Regione Liguria, il giardino sul mare, realizzato attraverso Liguria International, hanno potuto realizzare e\u00a0degustare nei laboratori del fare il Chiffero di Finale Ligure, il Bacio di\u00a0Alassio, il miele con il formaggio e la birra realizzati dai partecipanti al\u00a0corso di formazione per disoccupati, organizzato da E.L.Fo e\u00a0finanziato dalla\u00a0Provincia di Savona e dal Fondo Sociale Europeo. Un Expo all\u2019insegna dei\u00a0giovani talenti e delle eccellenze della Liguria, che proseguir\u00e0 fino alle\u00a022 con Arte&food del progetto T3RRA e le degustazioni dei vini con le\u00a0cantine Ruffino Punta Crena, Durin, Bio Vio e Cascina Nirasca.<\/p>\n<p>A guidare gli\u00a0oltre trenta giovani talenti degli alberghieri, negli eventi enogastronomici,\u00a0organizzati\u00a0dagli istituti Giancardi, Migliorini, Bergese e Casini, i\u00a0presidi Tommaso Berruti, Angelo Capizzi e Maria Torre, coadiuvati dagli chef\u00a0Rita Baio, Giovanni Tonoli, Mario Vangeli, Andrea Cresta, Renato Grasso e dai docenti Sandro Genesio, Giovannino Falcone, Antonella Annitto, Monica Barbera,\u00a0Michela Orecchia, Margherita Ratto, Tiziana Mucci, Alberto Peluffo, Maria\u00a0Elisabetta Corradi,\u00a0Nello Simoncini e Franco Laureri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio e lo Stato dello Zimbabwe si incontrano in cucina nello spazio Liguria di Expo 2015. \u00c8 avvenuto questa mattina, quando il pluripremiato chef africano Johnson B. 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