{"id":291900,"date":"2015-05-17T16:26:19","date_gmt":"2015-05-17T14:26:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=291900"},"modified":"2015-05-17T16:26:19","modified_gmt":"2015-05-17T14:26:19","slug":"unione-regionale-cuochi-liguri-al-salone-agroalimentare-bilancio-positivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/05\/unione-regionale-cuochi-liguri-al-salone-agroalimentare-bilancio-positivo\/","title":{"rendered":"Unione Regionale Cuochi Liguri al Salone Agroalimentare, bilancio positivo"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 1\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> Ad una settimana dalla chiusura, bilancio totalmente positivo per Unione Regionale Cuochi Liguri nel contesto del Salone dell\u2019Agroalimentare organizzato da Oroargento Group.\u00a0Gli chef liguri hanno tenuto due giorni di laboratori per circa 300 partecipanti, presentando ricette di facile esecuzione e ripetibili in una cucina di casa; durante le attivit\u00e0, sono stati tenuti in considerazione gli argomenti principali di EXPO 2015, su permacultura (termine tecnico per indicare la massima edibilit\u00e0 di un alimento), recupero degli scarti e cucina a filiera corta con ingredienti di stagione.<\/p>\n<p>\u201cSono soddisfatto \u2013 commenta <strong>Stefano Beltrame<\/strong>, Presidente di Unione Regionale Cuochi Liguri \u2013 la riuscita della manifestazione, per quanto di nostra competenza, \u00e8 stata un successo e una dimostrazione di quanto sia cresciuta la professionalit\u00e0 e la preparazione degli chef delle Associazioni di Savona e Imperia. Siamo riusciti, grazie alla collaborazione di Camera di Commercio, Mercati della Terra di Cairo Montenotte, Confagricoltori che hanno messo a disposizione primizie e derrate, oltre ai nostri fornitori privati, a raggiungere l\u2019obiettivo prefissato\u201d.<\/p>\n<p>\u201cSono orgoglioso del risultato ottenuto dai miei Associati \u2013 \u00e8 invece il commento di <strong>Gregorio Meligrana<\/strong>, presidente di Assocuochi Savona \u2013 in situazioni di fine settimana non \u00e8 facile conciliare lavoro e dimostrazione ma, con caparbiet\u00e0, \u00e8 stato possibile. Ringrazio tutti gli chef che sono intervenuti, da Luca Rossanino a Timi Xhakosi, Jacopo Lovisolo e Andrea Bianchi, Alessandro Oliveri, che con le Lady Chef Grazia Pallotti e Carla Balbiano ha presentato due laboratori in uno, lo chef Martino Beltrame; inoltre un grazie particolare a Renato Grasso, che con la Lady Cinzia Chiappori, ha rappresentato Assocuochi e Ristoranti del Cuore. Un grazie inoltre al collega e omologo, in quanto Presidente di Assocuochi Imperia, Roberto Verta, per aver collaborato. Non vorrei dimenticare i colleghi insegnanti dell\u2019alberghiero, che hanno messo a disposizione alunni, tempo e passione\u201d.<\/p>\n<p>Anche <strong>Walter Orsi<\/strong>, responsabile del Mercato della Terra di Cairo Montenotte, \u00e8 soddisfatto: \u201cFinalmente i prodotti del territorio diventano i protagonisti\u2026 nelle mani dei professionisti. Per noi del Mercato della Terra di Cairo Montenotte si \u00e8 trattato di una bellissima esperienza che ha consentito di valorizzare al meglio le eccellenze del nostro territorio, entroterra compreso. Un sincero ringraziamento a tutti i produttori che hanno contribuito a realizzare questa collaborazione, speriamo la prima (anzi la seconda) di una lunga serie\u201d.<\/p>\n<p>Infine la Responsabile Regionale Lady Chef Liguria, <strong>Grazia Pallotti<\/strong>: \u201cPlaudo con immenso orgoglio alle colleghe intervenute, con un occhio di riguardo rivolto alle junior. Un grande omaggio al territorio con un ritratto del prodotto fatto di colori e profumi di inebriante semplicit\u00e0. Un salone dell\u2019agroalimentare che ha concesso a tutti gli chef presenti di diventare parte integrante di una Liguria tutta da scoprire e gustare\u201d.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. 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