{"id":290467,"date":"2015-05-08T08:57:05","date_gmt":"2015-05-08T06:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=290467"},"modified":"2015-05-08T08:57:05","modified_gmt":"2015-05-08T06:57:05","slug":"unione-regionale-cuochi-liguri-al-salone-agroalimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/05\/unione-regionale-cuochi-liguri-al-salone-agroalimentare\/","title":{"rendered":"Unione Regionale Cuochi Liguri al Salone Agroalimentare"},"content":{"rendered":"

Finale Ligure.<\/strong> Durante il Salone dell’Agroalimentare Ligure, in programma a Finalborgo dal 8 al 10 maggio, l’Unione Regionale Cuochi Liguri sar\u00e0 presente per promuovere, attraverso dei laboratori, i prodotti del territorio, la filiera corta e l’enogastronomia in generale.<\/p>\n

I laboratori saranno realizzati in collaborazione con i \u201cMercati della Terra di Cairo Montenotte\u201d, organizzazione tra produttori di eccellenze enogastronomiche della costa e dell’entroterra e l’Enoteca Regionale Ligure , che proporr\u00e0 vini del territorio in abbinamento ai piatti realizzati con i prodotti forniti dagli associati ai \u201cMercati della Terra\u201d.<\/p>\n

Unione Regionale Cuochi Liguri e Mercati della Terra hanno gi\u00e0 lavorato insieme in precedenza, durante il convegno dei Maestri di Cucina tenutosi nello scorso Aprile a Spotorno, con grande successo di pubblico; quest’anno, l’evento \u00e8 stato programmato per il Salone dell’Agroalimentare Ligure, organizzato da Oroargento group. I produttori metteranno a disposizione alcune delle eccellenze regionali agli chef che, con l’aiuto degli allievi della Scuola Alberghiera di Finale Ligure, trasformeranno in piatti durante i laboratori, abbinando il tutto alle eccellenze enologiche messe a disposizione da produttori associati a Confederazione Italiana Agricoltori.<\/p>\n

\u201cQuesto incarico da parte di Camera di Commercio per la realizzazione dei laboratori presso la sala delle Colonne \u00e8 prestigioso per le Associazioni di Savona e Imperia che coinvolgono gli associati alla condivisione delle esperienze”, commenta\u00a0Stefano Beltrame<\/strong>, Presidente di Unione Regionale Cuochi Liguri.<\/p>\n

\u201cL’esperienza di Spotorno \u00e8 stata positiva – dice il responsabile dei Mercati della Terra di Cairo Montenotte, Walter Orsi<\/strong> – \u00e8 importante che chi trasforma ascolti chi produce, stiamo rischiando di perdere la memoria storica. Se non recuperiamo la stagionalit\u00e0, le eccellenze e la tradizione, avremo perso a favore di prodotti sempre pi\u00f9 omologati, ecco il perch\u00e8 abbiamo accettato volentieri di far parte di questo gruppo di lavoro per i laboratori del Salone\u201d.\u00a0Mirco Mastroianni<\/strong>, Produttore e dirigente CIA, aggiunge: \u201cUna buona pietanza deve essere accompagnata da un bicchiere di vino che valorizzi il pranzo o la cena; in questi anni, l’enologia in Liguria ha sempre lavorato per dei prodotti di qualit\u00e0 con particolare attenzione alle diversit\u00e0 tra terreni, microclima, esposizione per vini che segnano una forte richiesta anche all’estero\u201d.<\/p>\n

Altrettanto soddisfatti i Presidenti delle Associazioni Provinciali di Savona, Gregorio Meligrana<\/strong> (“E’ una festa per sapori e profumi, i due ingredienti base della cucina ligure, da sempre attenta a qualit\u00e0, territorio e tradizione\u201d) e Imperia, Roberto Verta<\/strong>: \u201cTrovo che oggi, pi\u00f9 che mai, ci sia bisogno di far ritrovare ai cultori della cucina italiana, i sapori autentici dei prodotti che si utilizzano nelle pietanze che con sapienza e rispetto per la materia prima vengono create in cucina per riassaporare i piatti e i ricordi della tradizione e del territorio ai quali la mente e il gusto ci riportano\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’Unione sar\u00e0 presente a Finalborgo con i protagonisti della filiera corta per la promozione dei prodotti del territorio<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56],"tags":[20482,69215],"class_list":["post-290467","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","tag-salone-agroalimentare-ligure","tag-unione-regionale-cuochi-liguri","post_cat_citta-finale-ligure","post_tag_personaggi-gregorio-meligrana","post_tag_personaggi-mirco-mastroianni","post_tag_personaggi-roberto-verta","post_tag_personaggi-stefano-beltrame","post_tag_personaggi-walter-orsi"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/290467","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=290467"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/290467\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=290467"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=290467"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=290467"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}