{"id":289885,"date":"2015-04-30T19:21:20","date_gmt":"2015-04-30T17:21:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=289885"},"modified":"2015-04-30T19:21:20","modified_gmt":"2015-04-30T17:21:20","slug":"alassio-lo-chef-fabio-dagrada-premiato-come-discepolo-di-auguste-escoffier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/04\/alassio-lo-chef-fabio-dagrada-premiato-come-discepolo-di-auguste-escoffier\/","title":{"rendered":"Alassio, lo chef Fabio Dagrada premiato come &#8220;Discepolo di Auguste Escoffier&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio.<\/strong> <strong>Fabio Dagrada, rinomato chef executive dell\u2019Hotel Lamberti di Alassio, \u00e8 stato insignito del prestigioso riconoscimento internazionale\u00a0\u201cDiscepolo di Auguste Escoffier\u201d<\/strong>. Il premio richiede l\u2019attestazione di almeno 25 anni consecutivi di servizio nel settore ed \u00e8 stato assegnato dopo la segnalazione di un discepolo e di esperti enogastronomici.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_938\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_938\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\"><strong>Auguste Escoffier, \u201ccuoco dei re, re dei cuochi\u201d stato uno dei grandi cuochi della storia della cucina<\/strong> e\u00a0riteneva che l\u2019arte culinaria dovesse essere praticata con semplicit\u00e0, valorizzando sapore e nutrimento dei cibi.<\/p>\n<p>Da mezzo secolo <strong>l\u2019Ordine internazionale dei Discepoli di Auguste Escoffier<\/strong> (che conta oltre 25mila membri in tutto il mondo) <strong>si prefigge di onorare la sua memoria, promuovendo e preservando il suo operato<\/strong>, al pari delle grandi tradizioni gastronomiche. Membri dell\u2019Ordine internazionale sono chef di alto livello ed anche executive chef di grandi alberghi provenienti da tutto il mondo.<\/p>\n<p>Fabio Dagrada, noto chef alassino ha alle spalle numerose esperienze prestigiose tra cui\u00a0la \u201cMeridiana Resort\u201d\u00a0a Garlenda, il noto ristorante \u201cValentino\u201d a\u00a0Las Vegas e Santa Monica di Piero Selvaggio,\u00a0il \u201cVenetian Hotel\u201d di Las Vegas\u00a0e una collaborazione a Milano con Gualtiero Marchesi.<\/p>\n<p>Il riconoscimento \u00e8 stato consegnato dal presidente della Federazione Italiana Cuochi Francesco Ammirati nel corso di un convegno internazionale dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio presso l\u2019Hotel Lolli Palace di Sanremo. Nel rispetto della tradizione <strong>la consegna del premio \u00e8 avvenuta dopo un solenne giuramento in lingua francese nel quale Dagrada<\/strong>, dopo aver ricevuto\u00a0\u00a0la \u201cfascia rossa\u201d ed il \u201cpadellino\u201d di August Escoffier,\u00a0<strong>si \u00e8 impegnato a trasmettere, servire e onorare perennemente nelle sue evoluzioni, l\u2019arte della cucina<\/strong>.<\/p>\n<p>Madrina della cerimonia e discepolo di Escoffier, la docente di cucina e pasticceria, presso l\u2019istituto \u201cGiancardi-Galilei-Aicardi\u201d di Alassio, Rita Baio.\u00a0Con Dagrada sono stati premiati anche\u00a0Mauro Felisati, chef executive dell\u2019Hotel Aida di Alassio, e Giovanni Tonoli, chef executive e insegnante dell\u2019Istituto Alberghiero Migliorini di Finale Ligure.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il premio richiede l&#8217;attestazione di almeno 25 anni consecutivi di servizio nel settore ed \u00e8 stato assegnato dopo la segnalazione di un discepolo e di esperti enogastronomici<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[63793,66048],"class_list":["post-289885","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-alberghiero-finale-ligure","tag-itis-giancardi-galilei-aicardi","post_cat_citta-alassio","post_tag_personaggi-fabio-degrada","post_tag_personaggi-giovanni-tonioli","post_tag_personaggi-mauro-felisati","post_tag_personaggi-rita-baio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/289885","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=289885"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/289885\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=289885"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=289885"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=289885"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}