{"id":287943,"date":"2015-04-04T10:38:27","date_gmt":"2015-04-04T08:38:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=287943"},"modified":"2015-04-04T10:38:27","modified_gmt":"2015-04-04T08:38:27","slug":"pasqua-per-carni-di-agnello-e-capretto-scatta-lobbligo-delletichetta-dorigine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/04\/pasqua-per-carni-di-agnello-e-capretto-scatta-lobbligo-delletichetta-dorigine\/","title":{"rendered":"Pasqua, per carni di agnello e capretto scatta l&#8217;obbligo dell&#8217;etichetta d&#8217;origine"},"content":{"rendered":"<p><strong>Provincia.<\/strong> Il pranzo di Pasqua e il pic-nic fuoriporta di Pasquetta quest\u2019anno avranno sulle nostre tavole una maggiore garanzia di qualit\u00e0. Dal primo aprile \u00e8 entrato in vigore anche in Italia il nuovo regolamento di esecuzione 1337\/2013 della Commissione Europea che fissa le modalit\u00e0 di applicazione del regolamento Ue relativo all\u2019indicazione del Paese di origine o del luogo di provenienza delle carni fresche, refrigerate o congelate di animali della specie suina, ovina, caprina e di volatili. Viene cos\u00ec completato il percorso iniziato circa 15 anni fa con l\u2019obbligo di etichettatura di origine per la carne bovina fresca (emergenza \u201cBse\u201d) che impose l\u2019obbligo di indicare anche il luogo di nascita, oltre a quello di allevamento e macellazione. Per le carni ovine, agnello e capretto molto apprezzate sulle tavole soprattutto in questo periodo di festivit\u00e0 pasquali, sar\u00e0 quindi obbligatorio indicare dove gli animali sono stati allevati, prima di essere arrivate nel negozio sotto casa o nel banco del supermercato per essere vendute fresche, refrigerato e congelate.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_791\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_791\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cUn buon risultato ottenuto in nome della trasparenza che significa maggiori garanzie per il consumatore e per i nostri produttori che puntano moltissimo sulla qualit\u00e0 del made in Italy\u00bb commenta Luca Medini, direttore di Labcam srl, Laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio di Savona nella propria sede di Albenga. \u00abSe vogliamo essere certi di portare alla scampagnata di Pasquetta autentiche braciole di maiale o cosciotti di agnello al 100% italiani \u2013 consiglia Medini \u2013 occorrer\u00e0 scegliere la carne con la scritta \u201corigine Italia\u201d che significa che tutte le fasi, dalla nascita all\u2019allevamento fino alla macellazione si sono svolte sul territorio nazionale\u201d.<\/p>\n<p>L\u2019obbligo di etichettatura di origine per la carne bovina fresca \u00e8 stato introdotto sotto la spinta dell\u2019emergenza \u201cmucca pazza\u201d con il regolamento Ce 1760\/2000.<\/p>\n<p>Negli ultimi mesi, sono state introdotte sull\u2019etichettatura importanti novit\u00e0 che riguardano la sicurezza alimentare, la tracciabilit\u00e0 dei prodotti, il contrasto alla contraffazione e alle frodi alimentari e l\u2019indicazione di eventuali allergeni tra gli ingredienti. Il laboratorio chimico merceologico della Camera di Commercio di Savona ha attivato, dal primo febbraio, lo sportello dell\u2019etichettatura proprio per andare incontro alle esigenze degli operatori del settore di adeguamento e di formazione sui nuovi regolamenti.<\/p>\n<p>\u201cIl percorso, molto difficile, in nome della trasparenza \u2013 commenta Medini \u2013 tuttavia non pu\u00f2 dirsi ancora completato. Infatti dalla nuova norma restano escluse la carne di coniglio, particolarmente diffusa a livello nazionale, e quella di cavallo, ma anche le carni di maiale trasformate in salumi. L\u2019Italia che nell\u2019alimentare ha conquistato primati qualitativi e sanitari deve essere capofila nell\u2019Unione Europea nel sostenere le politiche di tutela della sicurezza alimentare che sono al centro dei lavori dell\u2019Expo che sta per iniziare a Milano e che potrebbe trasformarsi in un\u2019ottima occasione per dare l\u2019ultima spallata a certe resistenze che, in ambito europeo, purtroppo ancora sopravvivono nella definitiva \u201coperazione trasparenza\u201d su tutti i prodotti dell\u2019agroalimentare\u201d.<\/p>\n<p>Per accompagnare le fave, quindi, ancora sul salame resta qualche dubbio sull\u2019origine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Provincia. Il pranzo di Pasqua e il pic-nic fuoriporta di Pasquetta quest\u2019anno avranno sulle nostre tavole una maggiore garanzia di qualit\u00e0. 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