{"id":287267,"date":"2015-03-28T12:00:51","date_gmt":"2015-03-28T11:00:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=287267"},"modified":"2015-03-28T12:00:51","modified_gmt":"2015-03-28T11:00:51","slug":"pero-buccun-a-giusvalla-una-festa-per-salvare-un-frutto-originale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/03\/pero-buccun-a-giusvalla-una-festa-per-salvare-un-frutto-originale\/","title":{"rendered":"Pero Buccun, a Giusvalla una festa per salvare un frutto originale"},"content":{"rendered":"<p><strong>Giusvalla. Il \u201cPei buccun\u201d \u00e8 salito sull\u2019Arca del Gusto della Fondazione Slow Food<\/strong>, entrando nel gi\u00e0 lungo elenco delle specie vegetali da salvare. Ma domani, a Giusvalla, ci sar\u00e0 il modo per sostenerlo con forza perch\u00e9 torna la seconda edizione della festa organizzata dal Comune di Giusvalla, con la collaborazione della Rete Giovane della Condotta Slow Food Valli della Bormida.<\/p>\n<p><strong>Proprio Slow Food ha avviato un progetto per il recupero del Pero Buccun (antica variet\u00e0 locale di pero in via d&#8217;estinzione) riconoscendogli una straordinaria importanza ambientale, ma anche storica, culturale ed economica.<\/strong><\/p>\n<p>Grazie a Corrado Ghione, grande appassionato di antiche variet\u00e0 di frutta della Valle, sono stati ritrovati e censiti diversi alberi ultracentenari principalmente a Dego, nelle localit\u00e0 La Costa, Rotte, Valla, Girini, Cerraio, ed a Giusvalla in localit\u00e0 Ciampe, Lameria, Cavagnora, Luera, Burci, Ninoni, Veracurta, Zanera e Galli, alberi dai quali sono state prelevate le \u201cmarze\u201d per gli innesti.<\/p>\n<p>Il &#8220;Pero buccun&#8221; ha una lunghissima storia, un colore verde sul giallo a maturazione, polpa granulosa e tendenza ad ammazzire (assumere un colore scuro della polpa). Non richiede trattamenti, le piante sono molto resistenti, la maturazione avviene tra il 20 agosto e il 20 settembre.<\/p>\n<p>Il &#8220;Pero buccun&#8221; non \u00e8 una fresca scoperta: a Dego e Giusvalla e in alcuni territori vicini era diffusissimo fino a qualche decennio fa. Poi la coltivazione \u00e8 stata via via abbandonata. &#8220;Oggi si cerca di riportarla a nuova vita, attraverso un progetto nel quale tradizione, territorio, gusto e salvaguardia ambientale vanno a braccetto &#8211; spiega Corrado Ghione &#8211; . Lo scopo \u00e8 di far rinascere la coltura di questo pero, del quale oggi sopravvivono pochissimi esemplari di alberi produttivi. Ma non dobbiamo pensare a uno di quei progetti puramente sperimentali e dimostrativi. Al contrario noi vogliamo s\u00ec salvare le vecchie piante, salvaguardando in questo modo anche il paesaggio, ma intendiamo anche fornire indicazioni tecniche a chi vorr\u00e0 coltivare questi alberi da frutto&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lo scopo \u00e8 di far rinascere la coltura di questo pero<\/p>\n","protected":false},"author":12291,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[65776],"class_list":["post-287267","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-pero-buccun","post_tag_personaggi-corrado-ghione"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/287267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12291"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=287267"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/287267\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=287267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=287267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=287267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}