{"id":286321,"date":"2015-03-18T14:17:34","date_gmt":"2015-03-18T13:17:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=286321"},"modified":"2015-03-18T14:17:34","modified_gmt":"2015-03-18T13:17:34","slug":"torna-slow-fish-al-porto-antico-di-genova-laboratori-lezioni-assaggi-e-spettacoli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/03\/torna-slow-fish-al-porto-antico-di-genova-laboratori-lezioni-assaggi-e-spettacoli\/","title":{"rendered":"Torna Slow Fish, al Porto Antico di Genova laboratori, lezioni, assaggi e spettacoli"},"content":{"rendered":"<p><strong>Genova<\/strong>. Dal 14 al 17 maggio al Porto Antico di Genova torna Slow Fish, la\u00a0manifestazione internazionale, organizzata da Slow Food Italia e Regione Liguria,\u00a0in collaborazione con il Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali,\u00a0che per prima ha unito il piacere legato al cibo alle tematiche ambientali della\u00a0tutela dei mari e delle specie ittiche.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_512\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_512\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cIn mare arrivano tutte le nostre azioni, anche le pi\u00f9 piccole, a partire\u00a0dall\u2019inquinamento causato dalle attivit\u00e0 umane. Non parliamo solo di petroliere e\u00a0trivellazioni, sovrappesca o acquacoltura intensiva, ma anche di ci\u00f2 che accade in\u00a0casa nostra, dall\u2019uso eccessivo di detergenti non ecologici alla proliferazione dei\u00a0contenitori in plastica. Cambiamo rotta \u00e8 quindi l\u2019appello che lancia Slow Fish\u00a0per questa settima edizione\u201d, spiegano gli organizzatori.<\/p>\n<p>\u201cNell\u2019anno di Expo, \u00e8 arrivato il momento di chiamare\u00a0a raccolta tutti i protagonisti \u2013 dal pescatore allo chef, dal pescivendolo al\u00a0consumatore, dallo scienziato alle future generazioni \u2013 perch\u00e9 salvare il mare \u00e8 il\u00a0primo passo per nutrire il pianeta. Per far questo, per\u00f2, occorre coltivare la terra,\u00a0allevare animali, alimentare le automobili stando attenti a non erodere\u00a0il capitale naturale senza poi ripristinarlo o migliorarlo, pena la non sostenibilit\u00e0\u00a0tout court e l\u2019impossibilit\u00e0 di nutrire il pianeta\u201d, proseguono.<\/p>\n<p>Questi temi si riflettono nel programma di Slow Fish, che offre un\u2019esperienza\u00a0multisensoriale, in cui l\u2019assaggio si completa con il piacere della cultura legata al\u00a0cibo. Ventuno Laboratori del Gusto, in cui artigiani e chef guidano le\u00a0degustazioni affiancati da biologi marini e pescatori; 8 lezioni della Scuola di\u00a0Cucina e 4 Appuntamenti a Tavola con star della cucina italiane e internazionali\u00a0per chiudere in bellezza la visita.<\/p>\n<p>Attenzione rivolta come sempre ai bambini nello spazio Slow Food Educazione,\u00a0perch\u00e9 comincino fin da piccoli a scegliere cibi che non deturpano l\u2019ambiente e\u00a0fanno bene alle comunit\u00e0 locali. In gita con la scuola o a passeggio con la\u00a0famiglia, grazie all\u2019esperienza diretta del mondo marino e al confronto con i\u00a0pescatori, potranno portare a casa un ricco bagaglio di conoscenze.<\/p>\n<p>Novit\u00e0 dell\u2019edizione 2015 \u00e8 la presenza di una trentina di produttori dei Mercati della Terra liguri di Cairo\u00a0Montenotte e Sarzana che completano il mercato, dove acquistare il prodotto fresco e conservato, olio, spezie, sale, alghe e derivati, e l\u2019offerta del mercato ittico di Genova, straordinariamente aperto tutto il giorno per l\u2019occasione.<\/p>\n<p>La partenza per una giornata perfetta alla manifestazione \u00e8 la grande chiocciola che indica lo stand associativo di Slow Food, per poi addentrarsi alla scoperta dei vari stand, passando anche all\u2019ultimo piano di Eataly per le lezioni di Scuola di Cucina con i Master of Food. Pochi passi e ci si trova nella Piazza delle Feste, in cui scegliere il Laboratorio del Gusto che pi\u00f9 ci incuriosisce, con accanto l\u2019Enoteca ricca di centinaia di etichette da assaggiare.<\/p>\n<p>Nell\u2019area Mandraccio ci saranno molti espositori del Mercato di Slow Fish pronti a raccontare le loro storie e far gustare le molte prelibatezze. Poi quest\u2019anno c\u2019\u00e8 un vero e proprio mercato della terra, che accompagna verso quello del pesce di Genova, aperto tutti i giorni fino alle 17. Tempo di aperitivo, tempo di andare verso Piazza Caricamento, dove saranno presenti i chioschi regionali, la Piazza della birra e le Cucine di strada. Da non perdere i dopocena organizzati anche sul Palco di Slow Fish, con conferenze, spettacoli e concerti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dal 14 al 17 maggio torna la manifestazione nazionale organizzata da Slow Food<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296,56],"tags":[65442,8438,607],"class_list":["post-286321","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","category-altre","tag-porto-antico-genova","tag-slow-fish","tag-slow-food","post_cat_citta-andora","post_cat_citta-genova"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/286321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=286321"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/286321\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=286321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=286321"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=286321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}