{"id":285872,"date":"2015-03-13T09:05:40","date_gmt":"2015-03-13T08:05:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=285872"},"modified":"2015-03-13T09:05:40","modified_gmt":"2015-03-13T08:05:40","slug":"quelle-fette-cosi-speciali-la-panizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/03\/quelle-fette-cosi-speciali-la-panizza\/","title":{"rendered":"Quelle &#8220;fette&#8221; cos\u00ec speciali: la panizza"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona.<\/strong> Un sacchetto di panizza. Qualcuno lo pronuncia &#8220;panissa&#8221;, altri le chiamano semplicemente &#8220;fette&#8221;. Sono una specialit\u00e0 di Savona, buonissime da sole, eccezionali nella loro\u00a0&#8220;focaccetta&#8221;. La ricetta di per s\u00e9 \u00e8 diffusa in Piemonte e Liguria, ma se la versione &#8220;cruda&#8221; a cubetti \u00e8 abbastanza diffusa nelle gastronomie, quella &#8220;fritta a fette&#8221; \u00e8 assai pi\u00f9 rara da trovare in commercio.<\/p>\n<p>La panizza \u00e8 una delle merende tipiche del pomeriggio in centro a Savona, ed \u00e8 considerata &#8220;a rischio estinzione&#8221;:\u00a0viene venduta\u00a0soltanto in due negozi della citt\u00e0, entrambi nel centro storico, e quando su uno dei due sono circolate voci di chiusura i savonesi sono quasi insorti.<\/p>\n<p>Se sei di Savona, quali sono i tuoi ricordi o i tuoi aneddoti legati a questo piatto? E se non sei di Savona, l&#8217;hai mai assaggiata o trovata altrove? Raccontacelo nei commenti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. Un sacchetto di panizza. Qualcuno lo pronuncia &#8220;panissa&#8221;, altri le chiamano semplicemente &#8220;fette&#8221;. Sono una specialit\u00e0 di Savona, buonissime da sole, eccezionali nella loro\u00a0&#8220;focaccetta&#8221;. La ricetta di per s\u00e9 \u00e8 diffusa in Piemonte e Liguria, ma se la versione &#8220;cruda&#8221; a cubetti \u00e8 abbastanza diffusa nelle gastronomie, quella &#8220;fritta a fette&#8221; \u00e8 assai pi\u00f9 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":10593,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,119],"tags":[],"class_list":["post-285872","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","category-fotonotizia","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/285872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/10593"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=285872"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/285872\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=285872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=285872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=285872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}