{"id":284097,"date":"2015-02-20T18:27:15","date_gmt":"2015-02-20T17:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=284097"},"modified":"2015-02-20T18:27:15","modified_gmt":"2015-02-20T17:27:15","slug":"chef-o-pittore-il-bel-piatto-buono-da-vedere-di-federico-scardina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/02\/chef-o-pittore-il-bel-piatto-buono-da-vedere-di-federico-scardina\/","title":{"rendered":"Chef o pittore: il &#8220;bel piatto buono da vedere&#8221; di Federico Scardina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale.<\/strong> Pi\u00f9 che un piatto sembra un\u2019opera d\u2019arte: colori intensi e \u201cpuliti\u201d, impiattamento audace e moderno. Forse le porzioni ridotte non sono il massimo per le buone forchette, ma poco importa. Il gusto, si spera, compensa la quantit\u00e0.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_209\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_209\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Ha riscosso un grande successo tra gli addetti ai lavori (cio\u00e8 gli iscritti al gruppo Facebook della Federazione Italiana Cuochi) la specialit\u00e0 di Federico Scardina, 27enne ex studente dell\u2019alberghiero di Alassio e ora professionista della cucina.<\/p>\n<p>Qualche giorno il giovane chef finalese fa ha postato sulla pagina del gruppo un\u2019immagine che ritrae una sua creazione, dei \u201ctortelli viola ripieni di king crab con crema di pesche e goji\u201d.<br>\nLa foto ha ottenuto un gran numero di \u201cmi piace\u201d e generato un\u2019ondata di commenti positivi e assai curiosi. Vista la bellezza del piatto (per il sapore occorre fidarsi sulla parola), qualcuno lo ha addirittura paragonato a Picasso.<\/p>\n<p>In realt\u00e0 lui \u00e8 uno chef e quello che ha presentato \u00e8 un piatto che faceva parte di una degustazione di dodici portate.<\/p>\n<p>Il viola \u00e8 dato da un estratto di carota viola ed \u00e8 simile al colore che potrebbe usare un pittore. E fa venire fame. Chiss\u00e0 cosa ne direbbero i severissimi giudici di MasterChef\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale. Pi\u00f9 che un piatto sembra un\u2019opera d\u2019arte: colori intensi e \u201cpuliti\u201d, impiattamento audace e moderno. Forse le porzioni ridotte non sono il massimo per le buone forchette, ma poco importa. Il gusto, si spera, compensa la quantit\u00e0. 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