{"id":284097,"date":"2015-02-20T18:27:15","date_gmt":"2015-02-20T17:27:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=284097"},"modified":"2015-02-20T18:27:15","modified_gmt":"2015-02-20T17:27:15","slug":"chef-o-pittore-il-bel-piatto-buono-da-vedere-di-federico-scardina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/02\/chef-o-pittore-il-bel-piatto-buono-da-vedere-di-federico-scardina\/","title":{"rendered":"Chef o pittore: il &#8220;bel piatto buono da vedere&#8221; di Federico Scardina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale.<\/strong> Pi\u00f9 che un piatto sembra un&#8217;opera d&#8217;arte: colori intensi e &#8220;puliti&#8221;, impiattamento audace e moderno. Forse le porzioni ridotte non sono il massimo per le buone forchette, ma poco importa. Il gusto, si spera, compensa la quantit\u00e0.<\/p>\n<p>Ha riscosso un grande successo tra gli addetti ai lavori (cio\u00e8 gli iscritti al gruppo Facebook della Federazione Italiana Cuochi) la specialit\u00e0 di Federico Scardina, 27enne ex studente dell&#8217;alberghiero di Alassio e ora professionista della cucina.<\/p>\n<p>Qualche giorno il giovane chef finalese fa ha postato sulla pagina del gruppo un&#8217;immagine che ritrae una sua creazione, dei &#8220;tortelli viola ripieni di king crab con crema di pesche e goji&#8221;.<br \/>\nLa foto ha ottenuto un gran numero di &#8220;mi piace&#8221; e generato un&#8217;ondata di commenti positivi e assai curiosi. Vista la bellezza del piatto (per il sapore occorre fidarsi sulla parola), qualcuno lo ha addirittura paragonato a Picasso.<\/p>\n<p>In realt\u00e0 lui \u00e8 uno chef e quello che ha presentato \u00e8 un piatto che faceva parte di una degustazione di dodici portate.<\/p>\n<p>Il viola \u00e8 dato da un estratto di carota viola ed \u00e8 simile al colore che potrebbe usare un pittore. E fa venire fame. Chiss\u00e0 cosa ne direbbero i severissimi giudici di MasterChef&#8230;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale. Pi\u00f9 che un piatto sembra un&#8217;opera d&#8217;arte: colori intensi e &#8220;puliti&#8221;, impiattamento audace e moderno. Forse le porzioni ridotte non sono il massimo per le buone forchette, ma poco importa. Il gusto, si spera, compensa la quantit\u00e0. Ha riscosso un grande successo tra gli addetti ai lavori (cio\u00e8 gli iscritti al gruppo Facebook della [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[56,119],"tags":[31553,672,2209,6003,16761],"class_list":["post-284097","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-altre","category-fotonotizia","tag-alberghiero-alassio","tag-chef","tag-cibo","tag-degustazione","tag-specialita","post_cat_citta-alassio","post_cat_citta-finale-ligure","post_tag_personaggi-federico-scardina"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/284097","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=284097"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/284097\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=284097"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=284097"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=284097"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}