{"id":283542,"date":"2015-02-14T08:49:49","date_gmt":"2015-02-14T07:49:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=283542"},"modified":"2015-02-14T08:49:49","modified_gmt":"2015-02-14T07:49:49","slug":"expo-2015-incontro-cucina-tra-alassio-e-zimbabwe-grazie-ai-giovani-maitre-e-chef-del-giancardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/02\/expo-2015-incontro-cucina-tra-alassio-e-zimbabwe-grazie-ai-giovani-maitre-e-chef-del-giancardi\/","title":{"rendered":"Expo 2015: incontro in &#8220;cucina&#8221; tra Alassio e Zimbabwe grazie ai giovani maitre e chef del &#8220;Giancardi&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio.<\/strong> La proposta nasce nell&#8217;ambito delle iniziative di partenariato scaturite dalla visita ad Alassio dell&#8217;ambasciatore dello Zimbabwe, S.E. Godfrey Magwenzi, in preparazione della partecipazione dello Stato africano a Milano 2015.<\/p>\n<p>Gli elementi portanti del gemellaggio gastronomico tra Alassio, la Liguria e lo Zimbabwe, per l&#8217;esposizione dedicata al tema: &#8220;Alimentare il pianeta \u2013 energia per la vita&#8221;, verranno delineati attraverso una serie di cooking team building dove i giovani talenti della Scuola alberghiera della Citt\u00e0 del Muretto, guidati dal presidente della Federazione Cuochi della Liguria, Renato Grasso, lavoreranno a fianco degli chef zimbabwesi per imparare a fare squadra.<\/p>\n<p>&#8220;La mission \u00e8 quella di creare o rivisitare nuove o vecchie ricette tipiche, utilizzando la grande vetrina di Expo per riaffermare l&#8217;universale culturale del cibo quale strumento di fratellanza tra popoli e culture diverse &#8211; raccontano dal Giancardi &#8211;\u00a0L&#8217;opzione sulla quale \u00e8 incentrato il progetto di gemellaggio gastronomico \u00e8 quella dell&#8217;animazione emozionale, che dovr\u00e0 avvolgere il visitatore mediante immagini e stimoli sensoriali tali da condurlo, attraverso laboratori creativi, alla sperimentazione dei sapori e dei saperi dei due mondi: percorsi multisensoriali capaci di fondere e contaminare i piatti della tradizione zimbabwese e ligure&#8221;.<\/p>\n<p>In preparazione ad Expo, che vedr\u00e0 lo Stato africano protagonista nell&#8217;area tematica del mais, l&#8217;ambasciatore S.E. Godfrey Magwenzi ha lanciato la sfida del pane di granoturco, di cui lo Zimbabwe \u00e8 grande produttore, agli alunni della scuola alberghiera di Alassio .<\/p>\n<p>La &#8220;competizione&#8221;, in linea con l&#8217;obiettivo dell&#8217;esposizione universale, vedr\u00e0 impegnati, oltre agli alberghieri, gli esperti slow food del presidio del mais spinato di Gandino (BG) e si concluder\u00e0 con la visita del presidente Robert Mugabe all&#8217;esposizione di Milano il prossimo 31 agosto.<\/p>\n<p>A tal fine, anche il VI Memorial Bartolomeo Marchiano, concorso dedicato ai giovani chef emergenti, avr\u00e0 quale tema la cucina fusion, con l&#8217;obiettivo di preparare i menu liguri-zimbabwesi da degustare nell&#8217;area espositiva dello Stato dell&#8217;Africa Sud-Orientale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. La proposta nasce nell&#8217;ambito delle iniziative di partenariato scaturite dalla visita ad Alassio dell&#8217;ambasciatore dello Zimbabwe, S.E. 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