{"id":281961,"date":"2015-01-27T09:50:06","date_gmt":"2015-01-27T08:50:06","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=281961"},"modified":"2015-01-27T15:29:38","modified_gmt":"2015-01-27T14:29:38","slug":"allergeni-nel-menu-dei-pubblici-esercizi-savona-liste-bilingue-e-un-aiuto-per-ristoratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2015\/01\/allergeni-nel-menu-dei-pubblici-esercizi-savona-liste-bilingue-e-un-aiuto-per-ristoratori\/","title":{"rendered":"Allergeni nel menu dei pubblici esercizi: a Savona liste bilingue e un aiuto per i ristoratori"},"content":{"rendered":"

Savona.<\/strong> Menu “speciali” che riportano il nome del piatto, tutti gli ingredienti e anche le sostanze che possono risultare potenzialmente allergiche.<\/p>\n

Il 13 dicembre scorso \u00e8 entrata in vigore la nuova normativa europea che impone a tutti i pubblici esercizi (come ristoranti, bar, mense, locali) di segnalare, nei piatti che preparano, la presenza di alimenti che possono essere fonte di allergia.<\/p>\n

Come cereali, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, pistacchi), sedano, senape, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti, lupini e molluschi.<\/p>\n

Una novit\u00e0 che ha portato con s\u00e9 non poche polemiche ma che sembra non aver colto in contropiede l’associazione dei pubblici esercizi di Savona, che ha gi\u00e0 provveduto attivandosi per tempo.<\/p>\n

“Tutti i pubblici esercizi (bar, ristoranti, anche pasticcerie) devono adeguarsi alla nuova normativa \u2013 ricorda il presidente Pasquale Tripodoro \u2013 Il menu deve riportare tutte le indicazioni per quanto riguarda gli alimenti e gli allergeni eventualmente contenuti nelle specialit\u00e0 che vengono preparate. Inoltre occorre allestire un book all’interno dei locali perch\u00e9 sia a disposizione dei clienti”.<\/p>\n

A Savona l’elenco sar\u00e0 sia in inglese che in italiano: “Abbiamo pensato sia ai nostri clienti abituali che ai nostri ospiti”.<\/p>\n

E anche agli associati: “Chi non \u00e8 in grado di provvedere da solo pu\u00f2 contattarci e noi lo aiuteremo a stendere la carta. Per gli associati si tratta di un servizio gratuito, per tutti gli altri ha un costo di 40 euro”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Savona. Menu “speciali” che riportano il nome del piatto, tutti gli ingredienti e anche le sostanze che possono risultare potenzialmente allergiche. Il 13 dicembre scorso \u00e8 entrata in vigore la nuova normativa europea che impone a tutti i pubblici esercizi (come ristoranti, bar, mense, locali) di segnalare, nei piatti che preparano, la presenza di alimenti […]<\/p>\n","protected":false},"author":12120,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296],"tags":[14267,85850],"class_list":["post-281961","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","tag-menu","tag-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/281961","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/12120"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=281961"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/281961\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=281961"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=281961"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=281961"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}