{"id":27868,"date":"2008-06-20T14:11:33","date_gmt":"2008-06-20T12:11:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/06\/20\/borghetto-appuntamento-sportivo-e-gastronomico-dedicato-a-vercelli\/"},"modified":"2008-06-20T14:11:33","modified_gmt":"2008-06-20T12:11:33","slug":"borghetto-appuntamento-sportivo-e-gastronomico-dedicato-a-vercelli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/06\/borghetto-appuntamento-sportivo-e-gastronomico-dedicato-a-vercelli\/","title":{"rendered":"Borghetto, appuntamento sportivo e gastronomico dedicato a Vercelli"},"content":{"rendered":"<p><strong>Borghetto Santo Spirito<\/strong>. Domani, sabato 21 giugno, organizzato dal Comune di Borghetto Santo Spirito in collaborazione con la Provincia di Vercelli, il Comitato Vecchia Porta Casale e il FBC Borghetto 1968, si terr\u00e0 un doppio appuntamento, sportivo e gastronomico.<\/p>\n<p>In occasione del quarantennale della fondazione il FBC Borghetto 1968 affronter\u00e0, in una partita amichevole, i veterani della Pro Vercelli. Le vecchie glorie del sodalizio piemontese saranno in campo, alle ore 19,00, presso lo stadio comunale G. Oliva.<\/p>\n<p>A partire dalle ore 21,00 la delegazione vercellese preparer\u00e0 e offrir\u00e0 gratuitamente, in piazza Marinai d&#8217;Italia, la &#8220;panissa&#8221;, specialit\u00e0 a base di riso e legumi, a cui il Comitato Vecchia Porta Casale dedica, tutti gli anni un&#8217;importante sagra. La serata sar\u00e0 allietata dalla musica. La giornata sar\u00e0 l&#8217;occasione per conoscere e far conoscere usi, tradizioni e gastronomia della patria del riso: Vercelli. Sar\u00e0 ad ingresso gratuito, come tutti gli spettacoli dell&#8217;estate di Borghetto.<\/p>\n<p>Questa la ricetta della panissa vercellese (dosi per 4 persone): 400 gr. di riso, 200 gr. di fagioli borlotti, 100 gr. lardo senza cotenna, 1 salame sotto grasso, 1 cipolla, un bicchiere di vino rosso corposo, brodo e sale quanto basta. Mettere a bagno i fagioli, freschi o secchi, in acqua salata per dodici ore. Fate bollire per quattro ore i fagioli con un salame sotto grasso ed eventualmente un pezzo di lardo, in modo da ottenere un litro e mezzo di brodo denso. Prima della cottura della panissa preparate un soffritto con trito di lardo e con una fetta di cipolla da schiacciare con una forchetta e che metterete a fuoco lento. In un tegame (di rame stagnato), unite il riso al soffritto versando il bicchiere di vino rosso corposo che lascerete evaporare. Aggiungete il brodo gradatamente e durante la cottura sbriciolate nel tegame il salame sotto grasso fatto bollire con i fagioli. Qualche minuto prima di portare in tavola, spegnete il fuoco e lasciate riposare per fare in modo che il riso assorba il condimento residuo e gli aromi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Borghetto Santo Spirito. Domani, sabato 21 giugno, organizzato dal Comune di Borghetto Santo Spirito in collaborazione con la Provincia di Vercelli, il Comitato Vecchia Porta Casale e il FBC Borghetto 1968, si terr\u00e0 un doppio appuntamento, sportivo e gastronomico. In occasione del quarantennale della fondazione il FBC Borghetto 1968 affronter\u00e0, in una partita amichevole, i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-27868","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","post_cat_citta-borghetto-santo-spirito"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/27868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=27868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/27868\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=27868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=27868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=27868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}