{"id":278557,"date":"2014-12-01T15:17:25","date_gmt":"2014-12-01T14:17:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=278557"},"modified":"2014-12-01T20:10:58","modified_gmt":"2014-12-01T19:10:58","slug":"alimentazione-sana-contro-allergie-e-intolleranze-regione-liguria-vara-il-progetto-gaia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/12\/alimentazione-sana-contro-allergie-e-intolleranze-regione-liguria-vara-il-progetto-gaia\/","title":{"rendered":"Alimentazione sana contro allergie e intolleranze: Regione Liguria vara il progetto &#8220;Gaia&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>In <strong>Liguria<\/strong> nasce il progetto \u201cGaia\u201d, gruppo di collaborazione allergie e intolleranze alimentari, per potenziare il programma di controllo ufficiale gi\u00e0 in vigore. Il progetto, presentato questa mattina, si prefigge lo scopo di garantire un controllo diffuso e capillare per la rilevazione degli allergeni negli alimenti e assicurare i soggetti allergici e celiaci sull\u2019idoneit\u00e0 di un cibo.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_697\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_697\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">L\u2019iniziativa, organizzata dal dipartimento salute della Regione Liguria in collaborazione con la Camera di Commercio di Genova, l\u2019istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d\u2019Aosta, l\u2019ospedale San Martino di Genova e l\u2019Associazione italiana celiachia, si prefigge di diffondere buone pratiche per formare e istruire ristoratori e operatori alimentari affinch\u00e9 utilizzino in modo corretto gli alimenti. <\/p>\n<p>Si partir\u00e0 con un ciclo di incontri formativi rivolti al mondo della scuola, con il coinvolgimento degli Istituti alberghieri e di tutto il settore della ristorazione, grazie alla collaborazione delle associazioni di categoria coordinata dalla Camera di Commercio, con linee guida regionali riguardanti la produzione alimentare destinata a celiaci e allergici e l\u2019estensione a tutto il territorio regionale di iniziative sanitarie come l\u2019osservatorio delle gravi reazioni ad alimenti e della anafilassi e il protocollo della ristorazione scolastica. <\/p>\n<p>\u201cL\u2019obiettivo finale \u2013 spiega l\u2019assessore regionale alla salute Claudio Montaldo \u2013 \u00e8 quello di garantire ai soggetti celiaci o allergici, siano essi liguri o turisti provenienti da tutto il mondo, l\u2019opportunit\u00e0 di alimentarsi correttamente, senza correre rischi e senza rinunciare al piacere della tavola\u201d. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>In Liguria nasce il progetto \u201cGaia\u201d, gruppo di collaborazione allergie e intolleranze alimentari, per potenziare il programma di controllo ufficiale gi\u00e0 in vigore. 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