{"id":273743,"date":"2014-09-25T18:21:08","date_gmt":"2014-09-25T16:21:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=273743"},"modified":"2014-09-25T18:32:11","modified_gmt":"2014-09-25T16:32:11","slug":"savona-con-gusto-nel-weekend-la-mostra-mercato-di-prodotti-tipici-ed-eccellenze-del-territorio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/09\/savona-con-gusto-nel-weekend-la-mostra-mercato-di-prodotti-tipici-ed-eccellenze-del-territorio\/","title":{"rendered":"&#8220;Savona con Gusto&#8221;, nel weekend la mostra-mercato di prodotti tipici ed eccellenze del territorio"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona.<\/strong> La consueta ed amata vetrina delle eccellenze enogastronomiche italiane sar\u00e0 protagonista di un nuovo weekend goloso sabato 27 e domenica 28 settembre a Savona. Dalle ore 10.00 alle 20.00, Corso Italia ospita \u201cSavona con Gusto\u201d, mostra-mercato che valorizza i prodotti tipici e i loro territori di provenienza. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_974\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_974\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201cSavona con Gusto \u2013 afferma Fabio Bongiorni, presidente dell\u2019Associazione Nazionale La Compagnia dei Sapori \u2013 rappresenta una vetrina privilegiata attraverso la quale mettere in evidenza le produzioni di qualit\u00e0 che con i loro profumi, sapori ed aromi allietano questo inizio d\u2019autunno. Passione e professionalit\u00e0, storia e tradizione. Sono questi gli ingredienti che, uniti alla splendida cornice della cittadina ligure, rendono unico e speciale questo evento, apprezzato da un pubblico variegato per provenienza e formazione, specializzato o semplicemente incuriosito dalle prelibatezze in vendita e degustazione\u201d.<\/p>\n<p>Provenienti da molte regioni italiane, le venticinque imprese agroalimentari coinvolte nell\u2019iniziativa sono riuscite a sviluppare una propria nicchia di produzione artigianale che si identifica nella realt\u00e0 territoriale d\u2019appartenenza: dalla Campania la mozzarella, il Cacio del Monte Faito e il Caciobarile stagionato in grotta; dall\u2019Emilia-Romagna il Parmigiano Reggiano e l\u2019aceto balsamico; dalla Toscana la Finocchiona, la Porchetta e la Soppressata; dalla Sardegna la Bottarga di muggine, la Pancetta e la Salsiccia secca al mirto; dall\u2019Alto Adige lo Speck, la Carne Salada e i salumi affumicati. E poi frutta e verdura di stagione, taralli pugliesi lavorati a mano, liquirizia calabrese grezza, olio extravergine di oliva, marmellate, erbe e spezie, miele e prodotti dell\u2019alveare, mostarde, pasticceria siciliana,  pesto e molto altro ancora.<\/p>\n<p>Il lavoro svolto di valorizzazione delle tipicit\u00e0 enogastronomiche regionali e il conseguente rafforzamento dell\u2019identit\u00e0 culturale dei territori \u00e8 stato convalidato dal patrocinio ANCI per EXPO, prestigioso riconoscimento concesso alla manifestazione dall\u2019Associazione dei Comuni Italiani, in vista di Expo 2015. In tale ottica, oltre alla mostra mercato, sabato 27 settembre alle ore 16.00 sar\u00e0 realizzato il laboratorio \u201cA Tutto Chinotto!\u201d, momento di cultura enogastronomica dedicato ad un prodotto tradizionale che quest\u2019anno festeggia dieci anni di presidio Slow Food: il chinotto di Savona. Marco Abaton, responsabile della Rete di imprese Il Chinotto nella Rete, condurr\u00e0 i visitatori alla scoperta di questo piccolo frutto aromatico dal gusto caratteristico: ad una breve presentazione della storia e delle caratteristiche organolettiche della pianta e dei frutti, seguir\u00e0 una degustazione dei vari prodotti a base di chinotto. La tipica nota bitter di questa eccellenza ligure si apprezzer\u00e0 nei frutti canditi, nei macaron, nell\u2019abbinamento con il miele di acacia e la marmellata, per finire con un sorso di liquore digestivo.<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa \u201cSavona con Gusto\u201d, voluta dal Comune di Savona e condivisa tra le associazioni di Cctegoria Cia e Confagricoltura, \u00e8 ideata dall\u2019Aassociazione Nazionale La Compagnia dei Sapori, che sostiene e promuove artigiani del gusto, aziende agricole e piccoli produttori dell\u2019enogastronomia regionale italiana che fanno della qualit\u00e0, del forte legame con il territorio e delle lavorazioni tradizionali il loro punto di forza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. La consueta ed amata vetrina delle eccellenze enogastronomiche italiane sar\u00e0 protagonista di un nuovo weekend goloso sabato 27 e domenica 28 settembre a Savona. 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