{"id":270868,"date":"2014-08-13T12:32:46","date_gmt":"2014-08-13T10:32:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=270868"},"modified":"2014-08-13T17:41:57","modified_gmt":"2014-08-13T15:41:57","slug":"ferragosto-10-consigli-per-la-grigliata-perfetta-e-la-carne-vince-sul-pesce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/08\/ferragosto-10-consigli-per-la-grigliata-perfetta-e-la-carne-vince-sul-pesce\/","title":{"rendered":"Ferragosto, i 10 consigli per la grigliata perfetta. E la carne vince sul pesce"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona.<\/strong> Ferragosto \u00e8 ormai vicino e ci si prepara al tradizionale barbecue. Molti saranno i liguri e savonesi che accenderanno legna e carbonella in spiaggia, nei giardini di casa o nelle aree attrezzate, ma per una grigliata perfetta sono indispensabili dieci semplici accorgimenti. <\/p>\n<p>Secondo una stima di Coldiretti, la maggior parte mette sulla griglia la carne, ben il 47 per cento, solo il 7 per cento preferisce la grigliata di pesce, mentre il 6 per cento quella di verdure.<\/p>\n<p>Ecco il vademecum di cronachedigusto.it per una bona grigliata: Piano d\u2019appoggio del barbecue stabile, sicuro e non esposto al vento; Attrezzatura adeguata (graticola, pinze, pennello e guanti) a portata di mano; Controllare sempre il barbecue per salvaguardare i presenti (bambini) ed evitare incendi; Impiegare carbonella di qualit\u00e0, evitando il legno troppo ricco di resina; Cuocere i cibi alla temperatura giusta, evitando il contatto con le fiamme; Non rigirare continuamente gli alimenti e non bucare la carne; Cucinare le verdure con il calore residuo dopo la cottura della carne; Far riposare per qualche secondo i cibi cotti su un tagliere di legno scanalato; Dopo l\u2019uso spegnere accuratamente la carbonella per evitare il rischio di incendi; Pulire a fondo la griglia dopo l\u2019uso con una spazzola di metallo.<\/p>\n<p>Dieci semplici e piccole mosse che possono fare la differenza.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. Ferragosto \u00e8 ormai vicino e ci si prepara al tradizionale barbecue. Molti saranno i liguri e savonesi che accenderanno legna e carbonella in spiaggia, nei giardini di casa o nelle aree attrezzate, ma per una grigliata perfetta sono indispensabili dieci semplici accorgimenti. Secondo una stima di Coldiretti, la maggior parte mette sulla griglia la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[45296],"tags":[4914,1664,1920,608],"class_list":["post-270868","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-copertina","tag-carne","tag-coldiretti","tag-ferragosto","tag-pesce","post_cat_citta-andora"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/270868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=270868"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/270868\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=270868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=270868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=270868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}