{"id":269596,"date":"2014-07-26T13:21:31","date_gmt":"2014-07-26T11:21:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=269596"},"modified":"2014-07-26T13:21:31","modified_gmt":"2014-07-26T11:21:31","slug":"il-pietrese-luca-migliorati-e-tra-28-manager-della-ristorazione-diplomati-da-alma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/07\/il-pietrese-luca-migliorati-e-tra-28-manager-della-ristorazione-diplomati-da-alma\/","title":{"rendered":"Il pietrese Luca Migliorati \u00e8 tra i 28 &#8220;Manager della Ristorazione&#8221; diplomati da Alma"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pietra L.<\/strong> C\u2019\u00e8 anche un pietrese tra i nuovi manager della ristorazione formati nella terza edizione del corso organizzato da Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e tenutosi nel palazzo Ducale di Colorno (Parma). Tra i 28 partecipanti al corso, provenienti da tutta Italia, anche Luca Migliorati di Pietra Ligure.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_494\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_494\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Il corso in Manager della ristorazione, della durata di 9 mesi, \u00e8 destinato ai diplomati in cucina, pasticceria o sommellerie con almeno 2 anni di esperienza e a figure che hanno maturato una significativa esperienza sul campo nell\u2019ambito della ristorazione e dell\u2019hotellerie, affiancata a percorsi universitari in discipline economiche e del turismo. Il percorso di studi comprende lezioni frontali, uscite didattiche presso significative realt\u00e0 aziendali del settore e un periodo di stage. Le aree formative su cui vertono le lezioni sono molte tra cui l\u2019organizzazione e la legislazione dell\u2019attivit\u00e0 ristorativa, la cultura del prodotto e dell\u2019ambiente, la gestione delle risorse umane, la gestione dell\u2019impresa ristorativa, il marketing e l\u2019orientamento al cliente.<\/p>\n<p>Alla cerimonia di consegna dei diplomi sono intervenuti Emanuele Gnemmi (Direttore del corso Manager della Ristorazione), Andrea Sinigaglia (Direttore Generale Alma), Riccardo Carelli (Amministratore Delegato Alma) e Giovanni Ciresa (Coordinatore Didattico per i corsi di cucina Alma). Il direttore del corso, Emanuele Gnemmi, si \u00e8 compimentato con gli studenti: \u201cVolevo ringraziare gli studenti per la professionalit\u00e0 che hanno dimostrato, questo anche in base ai feedback che abbiamo avuto dalle aziende in cui avete svolto lo stage: la maggior parte degli studenti ha infatti ottenuto una valutazione che superava il 90%, per noi questo \u00e8 molto importante. Un altro aspetto fondamentale \u00e8 il lavoro perch\u00e9 per molti di loro continuer\u00e0 nell\u2019azienda in cui hanno vissuto lo stage, capite che in un periodo come questo, poter entrare con un ruolo di manager o assistente nel mondo del lavoro \u00e8 qualcosa di veramente importante. L\u2019obiettivo che noi ci poniamo con i nostri corsi \u00e8 trovare un placement per i nostri studenti e, se questo avviene, vuol dire che il corso funziona. Cos\u00ec gli studenti diventano gli ambasciatori di quello che cerchiamo di fare qui in ALMA\u201d.<\/p>\n<p>\u201cIl vostro primo giorno avevo elencato i sette punti che mi avevano aiutato nel lavoro \u2013 continua l\u2019Amministratore Delegato Riccardo Carelli \u2013 volevo ricordarne solo uno, il primo, un aspetto che vi sar\u00e0 di grande aiuto: fate in modo che il vostro ruolo sia considerato da voi solo vostro. Sentitevi padroni del vostro ruolo, come in un campo da calcio, siate responsabili del ruolo che ricoprite. I risultati di questa giornata sono molto brillanti, una volta che siete stati studenti di ALMA porterete questa impostazione vincente per tutta la vita, questa rimarr\u00e0 sempre casa vostra\u201d.<\/p>\n<p>Conclude il discorso Andrea Sinigaglia: \u201cQuesto corso era un po\u2019 fuori dai binari, ad ALMA solitamente insegniamo mestieri che si fanno con le mani, inizialmente lo abbiamo sentito un po\u2019 estraneo, poi \u00e8 diventato necessario. Il corso in Manager di Ristorazione \u00e8 importante perch\u00e9 organizza e difende il lavoro, la tradizione, la cultura gastronomica. Noi abbiamo la fortuna di lavorare in un\u2019industria di grande piacevolezza, di sapori, di gusti, di storie e di persone. Siamo manager fortunati e la nostra materia \u00e8 una materia piacevole\u201d.<\/p>\n<p>La prossima e quarta edizione del corso in Manager della Ristorazione inizier\u00e0 il 29 Settembre 2014, per poter accedere al corso \u00e8 prevista una prima selezione dei candidati, tramite curriculum vitae. Nel caso in cui la formazione corrisponda ai requisiti richiesti, gli aspiranti \u201cmanager\u201d Alma dovranno sostenere una prova di ammissione e un colloquio motivazionale per poter accedere al corso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pietra L. 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