{"id":263764,"date":"2014-05-10T13:15:21","date_gmt":"2014-05-10T11:15:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=263764"},"modified":"2014-05-10T13:15:31","modified_gmt":"2014-05-10T11:15:31","slug":"alassio-v-memorial-bartolomeo-marchiano-vincono-samira-alessi-e-morgana-bianchini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/05\/alassio-v-memorial-bartolomeo-marchiano-vincono-samira-alessi-e-morgana-bianchini\/","title":{"rendered":"Alassio, V Memorial Bartolomeo Marchiano: vincono Samira Alessi e Morgana Bianchini"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Si \u00e8 conclusa alla presenza del sindaco di Alassio Enzo Canepa, del presidente della Camera di commercio di Savona Luciano Pasquale, dell\u2019assessore regionale all\u2019istruzione Pippo Rossetti e della scrittrice e madrina della serata Emanuela Abbadessa la V edizione del Memorial Bartolomeo Marchiano, competizione dedicata alle giovani promesse dell\u2019hotellerie, intitolata al grande chef della \u201cBaia del Sole\u201d.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_16\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_16\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                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Regione Liguria e della Provincia di Savona e alle migliori alunne  \u00e8 stata assegnata la medaglia della Presidenza della Repubblica e della Camera dei Deputati.<\/p>\n<p>I due alti riconoscimenti che il presidente Giorgio Napolitano e la presidente Laura Boldrini hanno voluto destinare alla gara sono  stati assegnati alle allieve Samira Alessi, \u201cJunior Chef in rosa\u201d  e Morgana bianchini \u201cJunior Maitre in rosa\u201d.<\/p>\n<p>Un riconoscimento speciale dall\u2019Associazione Italiana Sommelier \u2013 Liguria \u2013 \u00e8 stato assegnato a Patrizia Ricotta per \u201cessersi distinta nell\u2019apprendimento delle tecniche di sommellerie\u201d, come recita la motivazione firmata dal presidente Alex Molinari e dalla delegata di Savona Cinzia Mattioli<br>\nGrandissima soddisfazione \u00e8 stata espressa da Angelo Marchiano, figlio di Bartolomeo e leader storico degli albergatori liguri che, nel suo intervento conclusivo, ha sottolineato: \u201cLa straordinaria esperienza di questa trasmissione di saperi tra generazioni di chef e maitre ha consentito alle allieve di misurarsi con grandi professionisti della nostra hotellerie, una prova che, a prescindere da chi ha ottenuto i riconoscimenti di merito, segner\u00e0 per sempre la loro vita professionale\u201d.<\/p>\n<p>L\u2019appuntamento conclusivo della V rassegna dedicata al grande gourmet laiguegliese ha visto i promotori del concorso, il Lions Club Alassio Baia del Sole abbinato all\u2019associazione Donne del Vino, proporre per l\u2019occasione dei Piatti Del Cuore In Rosa molto particolari con un abbinamento terra e mare,  matrimonio tra la \u201ccucina bianca\u201d dell\u2019alta Valle Arroscia e i sapori del Mar Ligure.<\/p>\n<p>Il menu, preparato a quattro mani da Renato Grasso e dalla professoressa di cucina Sara Rizzoli, ha visto i team in gara misurarsi con una cucina fusion e miscelare  le ricette tipiche dell\u2019Alta valle imperiese con quelle della tradizione della Riviera.<\/p>\n<p>La serata aperta in musica alle 19,30, nella splendida cornice di Villa Fiske, ha visto una straordinaria performance di tutti gli alunni con prove di abilit\u00e0 alla lampada, mentre le Donne del Vino e i sommelier della provincia di Savona coordinati dalla delegata Cinzia Mattioli, hanno presentato i vini e le cantine che hanno collaborato alla manifestazione conclusiva del V Memorial B. Marchiano:  il Basura Riunda Metodo Classico (Azienda Agricola Durin \u2013 Albenga (Sv), il Pigato Dom\u00e9 Doc Riviera Ligure di Ponente 2013 (Azienda Vis Amoris \u2013 Imperia), il Rossese Doc Riviera Ligure di Ponente 2013 (Azienda Agricola Durin \u2013 Albenga (Sv) e il Moscato d\u2019Asti \u2013 (Marenco Vini \u2013 Strevi (Al). <\/p>\n<p>La cena e i \u201cPiatti in Rosa\u201d sui quali le alunne e i team in sfida si sono misurati sono stati: Brandacujun all\u2019oro giallo di Badalucco profumato all\u2019aglio di Vessalico; Calamaro ripieno di carciofi spinosi d\u2019Albenga su bisque di gamberi e fave di soia; Ravioli caserecci di erbe spontanee al timo; Involtini di branzino con asparagi violetti d\u2019Albenga su salsa Dubarry speziata e riduzione di Rossese; Bavarese alla vaniglia del Madagascar con primizie di frutti di bosco della Valle d\u2019Arroscia.<\/p>\n<p>La competizione, giunta alla V edizione \u00e8 stata coordinata dai docenti Antonella Annitto, Monica Barbera, Michela Calandruccio, Paolo Madonia, Agnese Bove, Rita Baio, Katiuscia Giuria, Sara Rizzoli, Gianni Marello, Nello Simoncini, Francesca Gilli e dal responsabile del Centro Studi Franco Laureri.<br>\nLa competizione gastronomica \u00e8 stata resa possibile grazie al contributo di Conad, della Torrefazione La Genovese e del Frantoio Armato. Media partner della manifestazione Tg Events Television. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. 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