{"id":262230,"date":"2014-04-16T08:27:43","date_gmt":"2014-04-16T06:27:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=262230"},"modified":"2014-04-16T08:27:43","modified_gmt":"2014-04-16T06:27:43","slug":"convegno-dei-maestri-di-cucina-spotorno-il-cibo-inutilizzato-dono-allalberghiero-di-finale-e-beneficenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/04\/convegno-dei-maestri-di-cucina-spotorno-il-cibo-inutilizzato-dono-allalberghiero-di-finale-e-beneficenza\/","title":{"rendered":"Convegno dei Maestri di Cucina a Spotorno, il cibo inutilizzato in dono all&#8217;Alberghiero di Finale e in beneficenza"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spotorno.<\/strong> &#8220;Spettacolo s\u00ec, ma attenzione a non sprecare&#8221;. Potrebbe essere questo lo slogan al termine del convegno dei maestri di cucina: gorgonzola, riso, pasta, verdure fresche, torta pasqualina, pane, uova fresche, olio di oliva extra vergine DOP Riviera Ligure e salumi rimasti inutilizzati alla fine del convegno sono stati ridistribuiti tra l&#8217;istituto Alberghiero di Finale Ligure e la Parrocchia del Soccorso di Pietra Ligure.<\/p>\n<p>Si tratta di materie prime offerte da varie aziende per la manifestazione in piazza della Vittoria a Spotorno, che ha coinvolto oltre 30 chef in dimostrazioni di cucina con tema la permacultura nelle giornate di domenica e luned\u00ec. Il presidente di Associazione Cuochi Savona, Gregorio Meligrana, per evitare sprechi di materie prime messe a disposizione, in accordo con gli sponsor che hanno acconsentito prima di aderire, ha disposto la destinazione sia agli allievi dell&#8217;istituto Alberghiero sia alla struttura che aiuta persone in difficolt\u00e0.<\/p>\n<p>Il convegno, organizzato a Spotorno in collaborazione con FIC-Federazione Italiana Cuochi, Ordine dei Maestri di Cucina e Solidus, \u00e8 stato patrocinato dalla Camera di Commercio, da Regione Liguria, Provincia di Savona e dai comuni di Spotorno, Savona e Noli, oltre alle principali organizzazioni nazionali di categoria.<\/p>\n<p>Durante la kermesse di domenica 13 sono state realizzate ricette con pesce meno commerciale, come gli sgombri e parti di carne provenienti dal \u201cquinto quarto\u201d vale a dire le ormai desuete \u201cfrattaglie\u201d di pollo, recuperi di focaccia del giorno prima; i Ristoranti del Cuore, addirittura, hanno presentato una ricetta compatibile per una clientela con problemi cardiovascolari. La cena di Gala relativa alla premiazione di Lunedi sera, ha avuto luogo presso l&#8217;Hotel Tirreno, sempre a Spotorno.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spotorno. &#8220;Spettacolo s\u00ec, ma attenzione a non sprecare&#8221;. Potrebbe essere questo lo slogan al termine del convegno dei maestri di cucina: gorgonzola, riso, pasta, verdure fresche, torta pasqualina, pane, uova fresche, olio di oliva extra vergine DOP Riviera Ligure e salumi rimasti inutilizzati alla fine del convegno sono stati ridistribuiti tra l&#8217;istituto Alberghiero di Finale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[51582,85863],"class_list":["post-262230","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-alberghiero-finale","tag-spotorno","post_cat_citta-finale-ligure","post_cat_citta-pietra-ligure","post_cat_citta-spotorno"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/262230","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=262230"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/262230\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=262230"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=262230"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=262230"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}