{"id":261542,"date":"2014-04-05T10:50:00","date_gmt":"2014-04-05T08:50:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=261542"},"modified":"2014-04-05T11:43:11","modified_gmt":"2014-04-05T09:43:11","slug":"spotorno-il-programma-del-xv-convegno-dei-maestri-di-cucina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/04\/spotorno-il-programma-del-xv-convegno-dei-maestri-di-cucina\/","title":{"rendered":"Spotorno, il programma del XV Convegno dei Maestri di Cucina"},"content":{"rendered":"<p><strong>Spotorno.<\/strong> Si preannuncia il tutto esaurito per il XV\u00b0 Convegno dei Maestri di Cucina ed Executive Chef della Federazione Italiana Cuochi, organizzato da Associazione Cuochi Savona in collaborazione con Camera di Commercio di Savona, Patrocinio di Regione, Provincia, oltre ai Comuni di Spotorno, Noli e Savona.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_508\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_508\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">\u201c\u00c8 partito tutto verso la fine di novembre \u2013 racconta il presidente della Associazione Cuochi Savona Gregorio Meligrana \u2013 dopo che il presidente della Federazione Italiana Cuochi Paolo Caldana, il rettore dell\u2019Ordine dei Maestri di Cucina Giorgio Nardelli e il presidente di Solidus, Carlo Romito, hanno comunicato la scelta della Riviera Ligure come sede del convegno. Abbiamo chiesto aiuto al preside dell\u2019Istituto Alberghiero di Finale Ligure, Luca Barberis, che si \u00e8 attivato con gli insegnanti per mettere a disposizione gli allievi, nonostante gli stage formativi, che sono un momento importante nel percorso scolastico dei ragazzi, e vengono svolti normalmente in questo periodo; da Solidus \u00e8 stato coinvolto anche l\u2019Istituto Ballerini di Seregno, dove lo chef Guadagno sta studiando da tempo menu in permacultura\u201d.<\/p>\n<p>\u201c\u00c8 una grande occasione \u2013 dice lo chef Renato Grasso, presidente regionale \u2013 non potevamo farcela scappare, \u00e8 un trampolino di lancio verso Expo 2015, dove la liguria sar\u00e0 sicuramente protagonista soprattutto con i suoi chef\u201d.<\/p>\n<p>Durante i tre giorni, ricchi di appuntamenti, \u00e8 previsto un momento con il pubblico, con interventi anche di cuochi stellati, nella giornata di domenica 13, con il supporto di Confederazione Italiana degli Agricoltori (CIA) e Coldiretti, che metteranno a disposizione degli chef i prodotti a km zero per gli show cooking in contemporanea ad un mercatino di vendita diretta.<\/p>\n<p>Il lunedi mattina dopo una sveglia all\u2019alba, i maestri saranno coinvolti nella rievocazione della pesca da riva a sciabica a Noli; quindi, al rientro in hotel, il resto della giornata sar\u00e0 dedicato ad autoaggiornamenti e al convegno, sul tema \u201cIl pescato dell\u2019alto Tirreno verso Expo 2015\u201d, dove \u00e8 previsto un intervento della Capitaneria di Porto e dei Servizi Veterinari su sostenibilit\u00e0 della pesca attraverso il consumo di pesce meno conosciuto e eventuali problematiche nella filiera; la sera di lunedi 14, dopo la premiazione del \u201cProfessionista dell\u2019Anno per l\u2019Hotellerie e la Ristorazione 2014\u201d a partire dalle 18 presso il Centro Convegni messo a disposizione dal Comune di Spotorno, sempre in collaborazione con la scuola alberghiera, alle ore 21, invece si terr\u00e0 la cena di gala presso l\u2019Hotel Tirreno di Spotorno.<\/p>\n<p>Altra levataccia il martedi 15, per chi decide di rimanere e visitare, con l\u2019autorizzazione del Comune e del Dr. Picasso, responsabile del Mercato Ittico di Savona, l\u2019area mercatale e assistere alle contrattazioni mattutine del pescato durante la notte. Nella stessa giornata di martedi sono previste visite presso alcune aziende del territorio in accordo con le Associazioni di Categoria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spotorno. 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