{"id":261518,"date":"2014-04-04T16:57:18","date_gmt":"2014-04-04T14:57:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=261518"},"modified":"2014-04-04T17:19:35","modified_gmt":"2014-04-04T15:19:35","slug":"alassio-v-memorial-marchiano-gualtiero-marchesi-scrive-ai-giovani-chef-gara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/04\/alassio-v-memorial-marchiano-gualtiero-marchesi-scrive-ai-giovani-chef-gara\/","title":{"rendered":"Alassio, &#8220;V Memorial Marchiano&#8221;: Gualtiero Marchesi scrive ai giovani chef in gara"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Gualtiero Marchesi, il grande maestro della cucina italiana, scrive ai giovani chef in gara per il &#8220;Piatto in Rosa&#8221; ricordando loro: &#8220;Ho sempre considerato l\u2019insegnamento come una delle esperienze fondamentali nella mia carriera di cuoco. Insegnare \u00e8 dare nuova vita alle proprie conoscenze, seminando qualcosa di tuo negli altri. Al tempo stesso, insegnare permette di chiarire a se stessi ci\u00f2 che si sta facendo, grazie alle domande e, spesso, alle risposte che i pi\u00f9 giovani sanno dare&#8221;. <\/p>\n<p>La lettera, consegnata alla sua allieva Mirella Porro, \u00e8 stata letta alle giovani promesse della scuola alberghiera durante la lezione che la docente della Alma di Colorno (PR), la &#8220;Scuola Internazionale della Cucina Italiana&#8221; diretta dal grande gourmet milanese, ha tenuto con Rosa Cavallo, di &#8220;Negro Ricevimenti&#8221;, in occasione della seconda sfida della rassegna gastronomica dedicata a Bartolomeo Marchiano, il grande cuoco laiguegliese.<\/p>\n<p>Nella sua dichiarazione il rettore della &#8220;Alma&#8221; sottolinea come &#8220;il bravo cuoco \u00e8 anche e soprattutto un uomo di cultura, curioso, aggiornato e consapevole. Per quanto riguarda il mestiere, la cosa fondamentale \u00e8 quella di non cercare alibi, ma di fare ci\u00f2 che veramente ci piace&#8221;. <\/p>\n<p>E conclude con l\u2019augurio  che ognuno di loro sappia trasformare ogni giorno in un\u2019occasione per migliorarsi. Grande soddisfazione \u00e8 stata espressa da Angelo Marchiano, patron della rassegna, e dalle presidenti di Zonta e Fidapa, Antonella Rossato e Antonella Tosi, per la dimostrazione di affetto che il grande maestro ha voluto testimoniare alle giovani promesse della scuola alberghiera della Citt\u00e0 del Muretto. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. Gualtiero Marchesi, il grande maestro della cucina italiana, scrive ai giovani chef in gara per il &#8220;Piatto in Rosa&#8221; ricordando loro: &#8220;Ho sempre considerato l\u2019insegnamento come una delle esperienze fondamentali nella mia carriera di cuoco. Insegnare \u00e8 dare nuova vita alle proprie conoscenze, seminando qualcosa di tuo negli altri. Al tempo stesso, insegnare permette [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[22170,29374,31552],"class_list":["post-261518","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-gualtiero-marchesi","tag-istituto-giancardi-alassio","tag-memorial-marchiano","post_cat_citta-alassio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/261518","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=261518"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/261518\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=261518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=261518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=261518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}