{"id":258485,"date":"2014-02-20T19:15:01","date_gmt":"2014-02-20T18:15:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=258485"},"modified":"2014-02-22T17:42:50","modified_gmt":"2014-02-22T16:42:50","slug":"savona-il-signor-aonzo-e-il-segreto-della-latteria-dei-frappe-e-il-ricordo-dei-gusti-dellinfanzia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/02\/savona-il-signor-aonzo-e-il-segreto-della-latteria-dei-frappe-e-il-ricordo-dei-gusti-dellinfanzia\/","title":{"rendered":"Savona, il signor Aonzo e il segreto della latteria dei frapp\u00e9: &#8220;E&#8217; il ricordo dei gusti dell&#8217;infanzia&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. \u201cNon ce l\u2019aspettavamo. Me vegne u mag\u00f9n int\u2019a g\u00f9a\u201d. Si commuove, il signor Aonzo. Pi\u00f9 volte fa fatica a parlare per l\u2019emozione: quando ricorda il passato, quando racconta perch\u00e9 quella semplice latteria \u00e8 tutto per il suo vecchio cuore. E quando capisce che tanta, tanta gente \u00e8 con lui.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_927\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_927\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">S\u00ec, perch\u00e9 la notizia dello sfratto ai gestori della storica \u201clatteria dei frapp\u00e9\u201d di piazza Chabrol, a Savona, ha scatenato una vera e propria sommossa popolare. Il tam tam \u00e8 partito sui social network e, come un fuoco, ha infiammato l\u2019intera citt\u00e0, tanto da portare alcuni amministratori comunali a schierarsi pubblicamente dalla parte dell\u2019antico esercizio commerciale. \u201cPer noi \u00e8 stato commovente, davvero tanto \u2013 racconta la figlia Silvia \u2013 E\u2019 stata una dimostrazione di affetto da parte della nostra citt\u00e0, a cui noi col lavoro corretto e rispettoso abbiamo dato tanto, a volte anche la salute. E\u2019 stata una risposta grandiosa\u201d.<\/p>\n<p>La ragione per cui i savonesi sono cos\u00ec affezionati a quella piccola latteria, tanto stretta e poco prestigiosa, eppure cos\u00ec amata, sta in una semplice parola: frapp\u00e9. Per tutti quel posto non ha nome, \u00e8 \u201cdove fanno i frapp\u00e9 buoni\u201d. Merito di un\u2019antica ricetta rimasta immutata negli anni, ma soprattutto di un ingrediente segreto, svela il signor Aonzo: \u201cE\u2019 il ricordo dei gusti dell\u2019infanzia. Di quando eravamo\u2026 \u2013 ed un groppo in gola ne spezza le parole \u2013 di quando eravamo piccoli, venivamo in latteria e col frapp\u00e9 facevamo festa, ed era una festa dei nostri tempi. Venivamo qua e c\u2019era la signora Gina, che ci accompagnava quasi a scuola\u2026 Eravamo felici e contenti di berci quel frapp\u00e9, riusciva a farci piacere anche lo studio della scuola, perch\u00e9 eravamo in famiglia\u201d.<\/p>\n<p>Ora la latteria potrebbe sparire. Inizialmente lo sfratto per rimpiazzarla con un negozio di telefonia, poi la voce di una parziale marcia indietro: cambia la gestione, ma i frapp\u00e9 restano. \u201cLa nostra paura \u00e8 che venga stravolto e smantellato tutto il negozio \u2013 racconta Silvia \u2013 Con le ristrutturazioni non si mantiene la storia, ci vogliono i restauri per fare un intervento corretto. E comunque la patina del passato non \u00e8 brutta, non si capisce perch\u00e9 c\u2019\u00e8 chi la vuole cancellare. Questo negozio noi lo abbiamo amato e rispettato come un santuario, non un negozio: la mia famiglia non ha mai fatto interventi disastrosi sulle mattonelle o sul soffitto, che \u00e8 ancora in gesso, realizzato apposta da un artigiano. Abbiamo rispettato, abbiamo lavorato mettendo in secondo piano la comodit\u00e0. Negozi uguali a questo non ce n\u2019\u00e8 al mondo, mentre negozi moderni ce ne sono tanti. Speriamo che vinca il cuore\u201d.<\/p>\n<p>E il cuore batter\u00e0 pi\u00f9 forte sabato 22, quando dalle ore 16 tanti savonesi si ritroveranno davanti alla storica latteria, per quello che \u00e8 stato battezzato \u201cAperifrapp\u00e9\u201d. Non una nuova moda, ma una forma di sostegno, nata proprio su Facebook: \u201cSar\u00e0 un raduno per difendere l\u2019antica latteria di Savona, che \u00e8 di propriet\u00e0 di tutti i clienti e dei savonesi \u2013 dice Silvia \u2013 Verr\u00e0 gi\u00f9 anche mia madre, titolare della licenza, e sar\u00e0 una grande festa per tutti. E\u2019 stata un\u2019idea dei clienti, della gente che ci mette il cuore e non i soldi\u201d.<\/p>\n<p>E se dovesse andar male, il signor Aonzo \u00e8 pronto a ricominciare, con quella tenera voglia di sognare che gli brilla negli occhi: \u201cCi spostiamo, non andiamo tanto lontano. Mettiamo le scatole del latte per terra, facciamo la Via Lattea e vi trasciniamo tutti dietro di noi\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. \u201cNon ce l\u2019aspettavamo. Me vegne u mag\u00f9n int\u2019a g\u00f9a\u201d. Si commuove, il signor Aonzo. Pi\u00f9 volte fa fatica a parlare per l\u2019emozione: quando ricorda il passato, quando racconta perch\u00e9 quella semplice latteria \u00e8 tutto per il suo vecchio cuore. E quando capisce che tanta, tanta gente \u00e8 con lui. 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