{"id":25839,"date":"2008-05-21T11:23:19","date_gmt":"2008-05-21T09:23:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/2008\/05\/21\/savona-domani-un-convegno-sullalimentazione-degli-anziani\/"},"modified":"2008-05-21T11:23:19","modified_gmt":"2008-05-21T09:23:19","slug":"savona-domani-un-convegno-sullalimentazione-degli-anziani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2008\/05\/savona-domani-un-convegno-sullalimentazione-degli-anziani\/","title":{"rendered":"Savona, domani un convegno sull&#8217;alimentazione degli anziani"},"content":{"rendered":"<p><strong>Savona<\/strong>. Domani, gioved\u00ec 22 maggio, si terr\u00e0 nella Sala Rossa del Comune di Savona, dalle 9 alle 13, un convegno sul tema &#8220;L&#8217;alimentazione dell&#8217;anziano in struttura residenziale&#8221;. Negli anziani l&#8217;alimentazione \u00e8 uno dei fattori determinanti per il mantenimento di una buona salute e dell&#8217;autosufficienza. Per il paziente anziano istituzionalizzato, in particolare, il momento del pasto \u00e8 una delle maggiori occasioni di socializzazione, fondamentale per conservare a lungo la propria integrit\u00e0 psico-fisica.<br \/>\nIn tale ottica appare di primaria importanza l&#8217;elaborazione di menu appropriati alle esigenze nutrizionali ed al soddisfacimento delle preferenze alimentari degli ospiti, senza tralasciare la palatabilit\u00e0 degli alimenti, che devono avere caratteristiche organolettiche gradevoli.<br \/>\nUn altro punto da considerare \u00e8 quello che riguarda gli aspetti tecnici della preparazione nel vitto nelle strutture residenziali; diventano perci\u00f2 importanti la qualit\u00e0 e la sicurezza igienica degli alimenti, nell&#8217;ottica di una prevenzione delle malattie infettive a trasmissione orale che costituiscono per l&#8217;anziano un ulteriore rischio di non autosufficienza, se non addirittura di exitus.<br \/>\nIl progetto riguarda la ristorazione collettiva nelle strutture residenziali per anziani ubicate nel territorio della ASL 2 Savonese per un bacino di oltre 2000 anziani e le finalit\u00e0 che si propone sono quelle di evidenziare nelle strutture residenziali eventuali problemi e criticit\u00e0, indicarne le rettifiche necessarie ed, infine, verificarne applicazione e risultati.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Savona. Domani, gioved\u00ec 22 maggio, si terr\u00e0 nella Sala Rossa del Comune di Savona, dalle 9 alle 13, un convegno sul tema &#8220;L&#8217;alimentazione dell&#8217;anziano in struttura residenziale&#8221;. Negli anziani l&#8217;alimentazione \u00e8 uno dei fattori determinanti per il mantenimento di una buona salute e dell&#8217;autosufficienza. Per il paziente anziano istituzionalizzato, in particolare, il momento del pasto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-25839","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","post_cat_citta-savona"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/25839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=25839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/25839\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=25839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=25839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=25839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}