{"id":258040,"date":"2014-02-13T08:44:46","date_gmt":"2014-02-13T07:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=258040"},"modified":"2014-02-13T20:14:05","modified_gmt":"2014-02-13T19:14:05","slug":"lamore-e-anche-una-questione-di-gola-il-menu-perfetto-per-san-valentino-e-km-0","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/02\/lamore-e-anche-una-questione-di-gola-il-menu-perfetto-per-san-valentino-e-km-0\/","title":{"rendered":"L&#8217;amore \u00e8 anche una &#8220;questione di gola&#8221;: il men\u00f9 giusto per San Valentino \u00e8 a km 0"},"content":{"rendered":"<p>Altro che cibi molto speziati e con aromi pesanti. Quest\u2019anno sulle tavole degli innamorati trionfano piatti semplici e genuini, preparati con ingredienti naturali e meno sofisticati, adatti a tutti i tipi di innamorati, dai pi\u00f9 giovani a quelli pi\u00f9 maturi. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_654\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_654\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Secondo 8 chef stellati su 10 (79%) quest\u2019anno a San Valentino vincono tradizione e ricette regionali, realizzate con prodotti legati al territorio \u2013  come carciofi, cavolfiore, ma anche melograno e  gamberi \u2013 preferiti al caviale e ostriche e riconosciuti come alimenti ad alto contenuto afrodisiaco. A San Valentino quest\u2019anno trionfa, quindi, la tradizione culinaria italiana, con i suoi sapori antichi ma rassicuranti e con ingredienti semplici e senza tempo. Gli ingredienti pi\u00f9 indicati dagli chef? Carciofi (62%), gamberi (57%), verza (55%), fragole (51%), legumi (47%), cavolfiore (44%), perch\u00e9 sono prodotti con un sapore facilmente riconoscibile (51%), legati al territori o di provenienza (48%), capaci di stimolare la fantasia (35%).<\/p>\n<p>E\u2019 quanto emerge da uno studio promosso da \u201cPolli Cooking Lab\u201d, l\u2019Osservatorio sulle tendenze alimentari dell\u2019omonima azienda toscana, condotto attraverso interviste a 110 illustri chef nazionali per approfondire quale sar\u00e0 la tendenza a tavola per questo San Valentino.L\u2019approccio degli chef al San Valentino \u00e8 diverso di regione in regione: quasi 6 su 10 (58%) proporranno un men\u00f9 specifico, con percentuali pi\u00f9 alte che si registrano in particolare al Nord (64%). Uno chef su 3 (31%) non punter\u00e0 sull\u2019effetto \u201cSan Valentino\u201d, immaginando che quest\u2019anno molte coppie decideranno di organizzarsi a casa o preferiranno andare al cinema. Quali sono le caratteristiche principali per il perfetto \u201cmen\u00f9 degli innamorati\u201d? Leggerezza (45%), semplicit\u00e0 (37%) e legame con il territorio (34%), in linea con le richieste in cucina e le aspettative da parte delle coppie innamorate.<\/p>\n<p>A trionfare sulle tavole degli innamorati saranno, quindi, i prodotti classici del Made in Italy, diversi a seconda delle tradizioni culinarie che variano di regione in regione, accostati e rivisitati per l\u2019occasione, anche da un punto di vista estetico perch\u00e9, secondo gli chef, i prodotti italiani hanno un sapore facilmente riconoscibile (54%), sono rassicuranti (49%) e, per l\u2019occasione, capaci di stimolare la fantasia di coppia (36%).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Altro che cibi molto speziati e con aromi pesanti. Quest\u2019anno sulle tavole degli innamorati trionfano piatti semplici e genuini, preparati con ingredienti naturali e meno sofisticati, adatti a tutti i tipi di innamorati, dai pi\u00f9 giovani a quelli pi\u00f9 maturi. 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