{"id":256965,"date":"2014-01-25T17:25:34","date_gmt":"2014-01-25T16:25:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=256965"},"modified":"2014-01-25T17:25:34","modified_gmt":"2014-01-25T16:25:34","slug":"memorial-bartolomeo-marchiano-lexecutive-chef-moreno-tavernelli-al-centro-della-sfida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2014\/01\/memorial-bartolomeo-marchiano-lexecutive-chef-moreno-tavernelli-al-centro-della-sfida\/","title":{"rendered":"&#8220;Memorial Bartolomeo Marchiano&#8221;: l&#8217;executive chef Moreno Tavernelli al centro della sfida"},"content":{"rendered":"<p><strong>Alassio<\/strong>. Sar\u00e0 l&#8217;executive chef del ristorante Panama di Alassio a guidare e giudicare i team rosa del corso enogastronomico del &#8220;Giancardi\u201d per il 5\u00b0 &#8220;Memorial Bartolomeo Marchiano&#8221;.<\/p>\n<p>La sfida del menu giocata da Moreno Tavernelli (<em>nella foto<\/em>) sar\u00e0 tra tradizione ed economicit\u00e0 dei piatti, al fine di garantire alla scuola, attraverso il ricavato della cena, di sostenere il diritto allo studio dei suoi allievi speciali ed al contempo formare le giovani promesse dell\u2019alberghiero al lavoro di team.<\/p>\n<p>Infatti la nuova formula del &#8220;Marchiano&#8221;, ideata dal Centro Studi, si ispira al format del coking team building con un coach che giudica la capacit\u00e0 del gruppo di lavorare e di cooperare in cucina.<br \/>\nI giudizi degli chef che si alterneranno nelle tre sfide saranno sommati ai voti degli ospiti attraverso la pagina Facebook dell\u2019evento.<\/p>\n<p>Durante la cena di venerd\u00ec 31 gennaio i commensali avranno modo di valutare oltre ai piatti anche i ranghi di sala al fine di aggiudicare al migliore il premio sommelier istituito dalla sezione savonese dell\u2019Associazione Italiana Sommelier.<\/p>\n<p>Il memorial, nella sua quinta edizione, \u00e8 organizzato da Fidapa, Zonta, Alassio Donna e Donne del Vino, sotto l\u2019egida dei Lions Club della Baia del Sole e con il patrocinio della Regione Liguria, della Provincia di Savona.<\/p>\n<p>Partner dei piatti del cuore in rosa sono Conad, Torrefazione la Genovese, Frantoio Armato, Cantina Sartori di Torre Pernice e TG Events Television.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alassio. Sar\u00e0 l&#8217;executive chef del ristorante Panama di Alassio a guidare e giudicare i team rosa del corso enogastronomico del &#8220;Giancardi\u201d per il 5\u00b0 &#8220;Memorial Bartolomeo Marchiano&#8221;. La sfida del menu giocata da Moreno Tavernelli (nella foto) sar\u00e0 tra tradizione ed economicit\u00e0 dei piatti, al fine di garantire alla scuola, attraverso il ricavato della cena, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[85824,15474],"class_list":["post-256965","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","tag-alassio","tag-giancardi","post_cat_citta-alassio"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/256965","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=256965"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/256965\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=256965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=256965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=256965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}