{"id":255164,"date":"2013-12-19T09:00:36","date_gmt":"2013-12-19T08:00:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=255164"},"modified":"2013-12-20T09:26:59","modified_gmt":"2013-12-20T08:26:59","slug":"dal-licenziamento-alla-rinascita-la-crisi-opportunita-storia-successo-ingauno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/12\/dal-licenziamento-alla-rinascita-la-crisi-opportunita-storia-successo-ingauno\/","title":{"rendered":"Dal licenziamento alla rinascita, la crisi come opportunit\u00e0: storia di un successo ingauno"},"content":{"rendered":"<p><strong>Albenga<\/strong>. La crisi va \u201cmanipolata\u201d per farle prendere la forma che pi\u00f9 ci piace. Cos\u00ec come accade agli ingredienti che si mescolano tra le dita di un panettiere che, con la sua arte, \u00e8 in grado di trasformarli in ci\u00f2 che vuole.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183\" style=\";\">\n                        <script>\n\n                                if (!(document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183\").offsetParent === null)) {\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], 'div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183').\n                                        defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                        addService(googletag.pubads()).\n                                        setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                        setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n\n                                } else {\n\n                                    document.getElementById(\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_183\").remove();\n\n                                }\n\n\n                        <\/script>\n                    <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Nessuno lo sa meglio di Stefania e Fabio Dell\u2019Erba che hanno \u201ccombinato\u201d aspirazioni e acquisito nuove professionalit\u00e0 capovolgendo la propria vita che rischiava di rimanere imbrigliata in licenziamenti e lotte sindacali: lei, ex dipendente della Fruttital, ha avuto la forza di cambiare strada non appena il Gruppo Orsero ha iniziato a ventilare l\u2019ipotesi di tagli e licenziamenti; lui, in servizio nel campo dell\u2019edilizia, ha guardato presto altrove, allontanandosi da uno dei settori pi\u00f9 scricchiolanti del Savonese. Oggi, insieme, i due coniugi hanno inventato una nuova ricetta per la sopravvivenza, aprendo una panetteria in via Torlaro, ad Albenga.  <\/p>\n<p>\u201cIn Fruttital sono arrivata nel \u201998, ero in servizio in sala lavorazione  \u2013 racconta Stefania, calabrese d\u2019origine e albenganese d\u2019adozione \u2013 Quando per\u00f2, nel 2011, ho sentito parlare di crisi me ne sono andata: a me piace lavorare, non voglio l\u2019elemosina da nessuno, per cui ho pensato subito di dovermi dare da fare e di guardare quali opportunit\u00e0 avrei potuto cogliere. Per un anno ho fatto la collaboratrice domestica e poi ho deciso di seguire la mia passione di sempre, aprendo questa attivit\u00e0 insieme a mio marito. Quando vivevo a Buonvicino, in provincia di Cosenza, avevo gi\u00e0 fatto questo mestiere per circa tre anni; ora, con l\u2019aiuto di un ottimo panettiere di Spotorno che ci ha dato due dritte, abbiamo tirato su le saracinesche, prima a Garlenda e poi qui\u201d.<\/p>\n<p>La panetteria \u201cZio Pagnotta\u201d ha aperto nel giugno del 2012 in pieno centro storico ingauno e oggi la sua focaccia \u00e8 arrivata perfino a Dubai. \u201cS\u00ec, grazie a un pilota che ne ha fatto una bella scorta e l\u2019ha portata in uno dei suoi viaggi \u2013 aggiunge Fabio \u2013 Anche altri clienti diretti a Parigi hanno voluto esportarla oltreconfine. Sono soddisfazioni che mai avrei creduto di poter avere. Non tornerei mai indietro\u201d.<\/p>\n<p>I coniugi dell\u2019Erba hanno messo su questa attivit\u00e0 anche per assicurare un futuro al figlio, che quest\u2019anno far\u00e0 la Maturit\u00e0. \u201cVorrebbe iscriversi a Ingegneria dell\u2019Autoveicolo a Torino, vedremo come andr\u00e0. Intanto speriamo che questo possa offrire un paracadute e una buona opportunit\u00e0 per la nostra famiglia\u201d.<\/p>\n<p>Dei suoi ex colleghi alle prese con cassa integrazione e speranza di ricollocazioni, Stefania sa poco e nulla: \u201cSo che alcune amiche che lavoravano insieme a me non trovano alcun impiego. Il fatto \u00e8 che bisogna rimboccarsi le maniche, adattarsi e rischiare. Noi dormiamo tre ore per notte, ma siamo contenti perch\u00e9 siamo animati da passione e buona volont\u00e0. Il sacrificio c\u2019\u00e8 ma non lo sentiamo\u201d.<\/p>\n<p>Quarantasei anni lei e 50 lui, i coniugi Dell\u2019Erba rischiavano di andare a rimpolpare le fila degli esodati, se non fosse stato per la loro capacit\u00e0 di reinventarsi. Ora la sveglia suona alle prime ore dell\u2019alba, dopo essere andati a dormire ben dopo l\u2019una di notte, ma l\u2019energia non manca. \u201cIo non volevo che fosse l\u2019azienda a decidere per me, e ho optato per costruirmi da sola il mio futuro. Non \u00e8 certo facile e non devo insegnare niente a nessuno: questa \u00e8 solo stata la mia ricetta per darmi una nuova chance\u201d conclude Stefania. E se a parlare di ricette \u00e8 una panettiera c\u2019\u00e8 da fidarsi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Albenga. La crisi va \u201cmanipolata\u201d per farle prendere la forma che pi\u00f9 ci piace. Cos\u00ec come accade agli ingredienti che si mescolano tra le dita di un panettiere che, con la sua arte, \u00e8 in grado di trasformarli in ci\u00f2 che vuole. 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