{"id":255025,"date":"2013-12-16T18:04:16","date_gmt":"2013-12-16T17:04:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=255025"},"modified":"2013-12-17T14:19:12","modified_gmt":"2013-12-17T13:19:12","slug":"finale-il-gambero-rosso-premia-il-salumificio-chiesa-le-tre-fette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/12\/finale-il-gambero-rosso-premia-il-salumificio-chiesa-le-tre-fette\/","title":{"rendered":"Finale, il Gambero Rosso premia il Salumificio Chiesa con le &#8220;tre fette&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> Per i produttori di vino i tre calici sono i pi\u00f9 ambiti nella guida del Gambero rosso, per i salumifici, invece, sono le &#8220;tre fette&#8221; il risultato pi\u00f9 atteso. Oggi, a Roma, si \u00e8 svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai 29 migliori prodotti della salumeria italiana.<\/p>\n<p>Nella guida alle eccellenze denominata &#8220;Grandi Salumi del Gambero Rosso&#8221; sar\u00e0 presente, da quest&#8217;anno, anche il lardo con basilico genovese dop dello storico salumificio finalese, selezionato tra oltre 1200 prodotti che hanno partecipato alle selezioni.<\/p>\n<p>Questa la motivazione del riconoscimento: &#8220;Eccellente il lardo con basilico genovese dop, fetta accattivante con un ampia presenza di grasso color avorio, di bella compattezza e di diverse tonalit\u00e0 di rosa nella parte magra; il naso regala sentori freschi con note floreali delicate una spiccata presenza di basilico, ma nel complesso non invadente. Equilibrio e delicatezza anche nella salatura sono accompagnati da un ottima mastica limita ed una piacevole scioglievolezza&#8221;.<\/p>\n<p>Estremamente soddisfatto Guido Ghiringhelli che a Roma ha ritirato il premio: &#8220;Finale con il botto per l&#8217;anno del centenario della nostra azienda. Da anni abbiamo deciso investire nei prodotti basati sulle specialit\u00e0 del nostro territorio come gli aromi, l&#8217;aglio di Vessalico e il basilico, appunto. Questo riconoscimento si aggiunge al Premio Villani 2008 dell\u2019Accademia della Cucina per la testa in cassetta ligure e al premio Matching 2012 innovazione e tradizione sempre per il lardo con basilico genovese dop&#8221; conclude Ghiringhelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. Per i produttori di vino i tre calici sono i pi\u00f9 ambiti nella guida del Gambero rosso, per i salumifici, invece, sono le &#8220;tre fette&#8221; il risultato pi\u00f9 atteso. Oggi, a Roma, si \u00e8 svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai 29 migliori prodotti della salumeria italiana. Nella guida alle eccellenze denominata [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":13744,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[35],"tags":[209,2530,1253],"class_list":["post-255025","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-economia","tag-finale","tag-gambero-rosso","tag-roma","post_cat_citta-andora","post_cat_citta-finale-ligure"],"amp_validity":null,"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/255025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/users\/13744"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/comments?post=255025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/posts\/255025\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/media?parent=255025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/categories?post=255025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/staging.ivg.it\/ediapi\/wp\/v2\/tags?post=255025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}