{"id":255025,"date":"2013-12-16T18:04:16","date_gmt":"2013-12-16T17:04:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=255025"},"modified":"2013-12-17T14:19:12","modified_gmt":"2013-12-17T13:19:12","slug":"finale-il-gambero-rosso-premia-il-salumificio-chiesa-le-tre-fette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/12\/finale-il-gambero-rosso-premia-il-salumificio-chiesa-le-tre-fette\/","title":{"rendered":"Finale, il Gambero Rosso premia il Salumificio Chiesa con le &#8220;tre fette&#8221;"},"content":{"rendered":"<p><strong>Finale Ligure.<\/strong> Per i produttori di vino i tre calici sono i pi\u00f9 ambiti nella guida del Gambero rosso, per i salumifici, invece, sono le \u201ctre fette\u201d il risultato pi\u00f9 atteso. Oggi, a Roma, si \u00e8 svolta la cerimonia di consegna dei riconoscimenti ai 29 migliori prodotti della salumeria italiana.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_312\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_312\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Nella guida alle eccellenze denominata \u201cGrandi Salumi del Gambero Rosso\u201d sar\u00e0 presente, da quest\u2019anno, anche il lardo con basilico genovese dop dello storico salumificio finalese, selezionato tra oltre 1200 prodotti che hanno partecipato alle selezioni.<\/p>\n<p>Questa la motivazione del riconoscimento: \u201cEccellente il lardo con basilico genovese dop, fetta accattivante con un ampia presenza di grasso color avorio, di bella compattezza e di diverse tonalit\u00e0 di rosa nella parte magra; il naso regala sentori freschi con note floreali delicate una spiccata presenza di basilico, ma nel complesso non invadente. Equilibrio e delicatezza anche nella salatura sono accompagnati da un ottima mastica limita ed una piacevole scioglievolezza\u201d.<\/p>\n<p>Estremamente soddisfatto Guido Ghiringhelli che a Roma ha ritirato il premio: \u201cFinale con il botto per l\u2019anno del centenario della nostra azienda. Da anni abbiamo deciso investire nei prodotti basati sulle specialit\u00e0 del nostro territorio come gli aromi, l\u2019aglio di Vessalico e il basilico, appunto. Questo riconoscimento si aggiunge al Premio Villani 2008 dell\u2019Accademia della Cucina per la testa in cassetta ligure e al premio Matching 2012 innovazione e tradizione sempre per il lardo con basilico genovese dop\u201d conclude Ghiringhelli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Finale Ligure. Per i produttori di vino i tre calici sono i pi\u00f9 ambiti nella guida del Gambero rosso, per i salumifici, invece, sono le \u201ctre fette\u201d il risultato pi\u00f9 atteso. 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