{"id":249673,"date":"2013-09-17T15:45:40","date_gmt":"2013-09-17T13:45:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=249673"},"modified":"2013-09-18T11:07:43","modified_gmt":"2013-09-18T09:07:43","slug":"nel-weekend-torna-dolcissima-pietra-esposizione-laboratori-sfide-e-seminari-dedicati-a-cioccolato-e-dessert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/09\/nel-weekend-torna-dolcissima-pietra-esposizione-laboratori-sfide-e-seminari-dedicati-a-cioccolato-e-dessert\/","title":{"rendered":"Nel weekend torna &#8220;Dolcissima Pietra&#8221;: esposizione, laboratori, sfide e seminari dedicati a cioccolato e dessert"},"content":{"rendered":"<p><strong>Pietra L.<\/strong> Torna anche quest\u2019anno la tanto attesa manifestazione \u201cDolcissima Pietra\u201d, in programma il prossimo weekend, sabato 21 e domenica 22 settembre, a Pietra Ligure. L\u2019evento \u00e8 un\u2019esposizione con vendita di prodotti dolciari liguri e nazionali, che ogni anno richiama migliaia di appassionati e golosi che vogliono trascorrere una giornata divertente, ma anche formativa. Infatti, collateralmente all\u2019esposizione, si svolgeranno convegni, laboratori e seminari che tratteranno la materia in modo scientifico e professionale.<\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_810\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_810\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads()).\n                                            setTargeting(\"Sezione\", [edinet_get_sezioni_dfp()]).\n                                            setTargeting(\"Sito\", [edinet_get_site_dfp()]);\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Pietra Ligure con questo evento si copre di mille colori e prelibatezze che la incoronano la Capitale del Dolce, la Regina della Golosit\u00e0, come succede ormai da nove anni. Il percorso espositivo si articola nelle cinque piazze principali: Piazza San Nicol\u00f2, Piazza La Pietra, Piazza Martiri della Libert\u00e0, Piazza Vittorio Emanuele II e Piazza Castellino. L\u2019edizione 2013 prevede un ampliamento delle aree coinvolte.<\/p>\n<p>Tutta la cittadina sar\u00e0 quindi invasa da esposizioni di prodotti dolciari provenienti da tutta Italia, vini e liquori per accompagnare i dolci durante le 2 giornate ad orario continuato: 10.00-23.00 sabato 21 settembre e 10.00-20.00 domenica 22 settembre. Ad inaugurare la manifestazione sar\u00e0 il ma\u00eetre chocolatier Antonio Le Rose con un laboratorio teorico pratico sulla lavorazione del cioccolato. In occasione di Dolcissima Pietra preparer\u00e0 un cioccolatino dedicato alla manifestazione.<\/p>\n<p>Gli eventi di Dolcissima 2013 prevedono anche il 1\u00b0 Concept \u201cDolcissimo\u201d, la gara di Arte Dolciaria. Nel 2013 la sfida si amplia e diventa il 1\u00b0Concept Dolcissimo con la collaborazione dell\u2019Associazione Cuochi Savona. Obiettivo del concorso \u00e8 la realizzazione e la presentazione di un dolce al piatto monoporzione a tema libero. Il Concorso prevede l\u2019ideazione e la preparazione di un \u201cdolce al Piatto\u201d da realizzare e presentare alla giuria nell\u2019ambito della manifestazione \u201cDolcissima Pietra\u201d.<\/p>\n<p>Le ricette dei dolci al piatto presentate dai concorrenti saranno pensate e presentate come dessert da ristorazione o alta ristorazione del peso non superiore a 80 grammi per porzione. La partecipazione al concorso \u00e8 riservata a tutti i professionisti e agli allievi delle scuole alberghiere della Liguria regolarmente iscritti alla Federazione Italiana Cuochi.<\/p>\n<p>Le valutazioni della giuria avverranno secondo i criteri del regolamento per la cucina da dessert gi\u00e0 adottato dalla FIC in altre competizioni Nazionali e redatto in conformit\u00e0 ai parametri Wacs. Saranno in particolare valorizzati gli aspetti attinenti l\u2019originalit\u00e0 della ricetta e la sua conformit\u00e0 ai temi proposti. La giuria sar\u00e0 composta da Vittorio Stellini (vicepresidente FIC), Fabio Momolo (team Veneto ed Executive Chef ), Valerio Catella (delegato World Association of Chef Societies, la federazione mondiale delle federazioni dei cuochi) e Carlo Romito (Masterchef e Presidente di Solidus).<\/p>\n<p>I Meeting della Dolcezza, storica area legata agli eventi collaterali di Dolcissima Pietra, quest\u2019anno vedr\u00e0 la giornata di sabato all\u2019insegna di corsi e dimostrazioni sui dolci in lingua italiana e inglese. Grazie alla collaborazione con il Wall Street Institute di Savona ed Albenga si terranno corsi bilingue sui dolci dai termini squisitamente inglesi: il cupcake, la wedding cake, tea time e altre curiosit\u00e0 provenienti dal mondo anglosassone.<\/p>\n<p>Dolcissima Pietra ha un occhio di riguardo per gli intolleranti, saranno organizzati incontri su prodotti gluten free e sugar free a cura dell\u2019Associazione Panificatori e Affini. Inoltre sabato sera si terr\u00e0 un laboratorio teatrale sui dolci a cura dell\u2019Associazione Facciamo Centro. Il cake design sar\u00e0 ospitato dell\u2019area espositiva a cura dell\u2019Associazione panificatori e affini di Savona presso Piazza Vittorio Emanuele II, piazza che vedr\u00e0 anche l\u2019allestimento di un\u2019area dedicata all\u2019arte del confezionamento con corsi e dimostrazioni.<\/p>\n<p>Torner\u00e0 poi la tradizionale Caccia al Tesoro, che coinvolger\u00e0 grandi e piccini attraverso tutta la manifestazione e toccher\u00e0 tutte le aree di Dolcissima Pietra. \u201cchoko Bimbo\u201d invece, la tradizionale area dedicata ai bambini, sar\u00e0 allestita in Piazza San Nicol\u00f2. Dolcissima Pietra \u00e8 anche il percorso attraverso le Tappe Golose con le vetrine a tema allestite presso le attivit\u00e0 commerciali di Pietra Ligure. Come ogni anno, la manifestazione ha un tema che accompagna gli allestimenti e quest\u2019anno il tema \u00e8 \u201cLe Quattro Stagioni\u201d.<\/p>\n<p>E per smaltire le calorie\u2026 alle ore 19.00, di sabato 21 settembre, ci sar\u00e0 un Happening dedicato alla corsa made in RunRvieraRun, la mezza maratona che si terr\u00e0 il 27 ottobre prossimo, che toccher\u00e0 anche il centro storico e la passeggiata di Pietra Ligure. Giuseppe Totaro, preparatore atletico, guider\u00e0 il gruppo di atleti che vorranno aderire alla corsa di gruppo lungo parte del tragitto della RunRivieraRun al ritmo del pi\u00f9 lento. Partenza e arrivo Piazza San Nicol\u00f2 presso l\u2019infopoint di Dolcissima Pietra.<\/p>\n<p>La passeggiata a mare di Pietra Ligure infine sar\u00e0 coinvolta con l\u2019iniziativa \u201cDolce festa di fine stagione\u201d a cura dell\u2019Associazione Balneraria Pietrese. L\u2019iniziativa \u00e8 organizzata dal Comune di Pietra Ligure, in collaborazione con la Camera di Commercio di Savona, con il patrocinio della Regione Liguria, della Provincia di Savona e la collaborazione delle Associazioni del territorio, CNA e Confartigianato. Sponsor tecnico della manifestazione \u00e8 la Fratelli Orsero. Il programma completo della manifestazione sar\u00e0 disponibile a breve sul sito www.dolcissimapietra.org.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pietra L. Torna anche quest\u2019anno la tanto attesa manifestazione \u201cDolcissima Pietra\u201d, in programma il prossimo weekend, sabato 21 e domenica 22 settembre, a Pietra Ligure. L\u2019evento \u00e8 un\u2019esposizione con vendita di prodotti dolciari liguri e nazionali, che ogni anno richiama migliaia di appassionati e golosi che vogliono trascorrere una giornata divertente, ma anche formativa. 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