{"id":241547,"date":"2013-05-21T08:22:03","date_gmt":"2013-05-21T06:22:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ivg.it\/?p=241547"},"modified":"2013-05-21T08:23:40","modified_gmt":"2013-05-21T06:23:40","slug":"slow-food-day-millesimo-contro-gli-sprechi-alimentari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.ivg.it\/2013\/05\/slow-food-day-millesimo-contro-gli-sprechi-alimentari\/","title":{"rendered":"Slow Food Day: Millesimo contro gli sprechi alimentari"},"content":{"rendered":"<p><strong>Millesimo<\/strong>. \u201cIn tempi di grave crisi come quelli che stiamo vivendo, che impongono cambiamenti sostanziali a tutti i livelli, combattere gli sprechi diventa un imperativo\u201d. Slow Food dedica alla lotta contro gli sprechi alimentari lo Slow Food Day 2013, in programma il 25 maggio in circa 300 piazze italiane, compresa quella di Millesimo. <\/p>\n<div class=\"injected_element injected_element_1 inread_video_ad\"><div class=\"ads-container\">\n                        <div class=\"adunit\" data-name=\"PN-VIDEOINARTICLE-01\" id=\"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_807\" style=\"\">\n                                                    <script>\n                                (function() {\n                                    const slotElementId = \"div-gpt-ad-PN-VIDEOINARTICLE-01_807\";\n                                    const slotElement = document.getElementById(slotElementId);\n\n                                    if (!slotElement || slotElement.offsetParent === null) {\n                                        if (slotElement) {\n                                            slotElement.remove();\n                                        }\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    if (typeof googletag !== \"object\" || !googletag.cmd) {\n                                        return;\n                                    }\n\n                                    googletag.cmd.push(function() {\n                                        const slot = googletag.defineSlot(`\/${dfp_account_id}\/PN-VIDEOINARTICLE-01`, [320,180], slotElementId).\n                                            defineSizeMapping(googletag.sizeMapping().addSize([990, 0], [[600,337]]).addSize([0,0], [[320,180]]). build()).\n                                            addService(googletag.pubads());\n                                        slot.setConfig({\n                                            targeting: {\n                                                Sezione: [edinet_get_sezioni_dfp()],\n                                                Sito: [edinet_get_site_dfp()]\n                                            }\n                                        });\n                                        GPT_Slots[GPT_Slots.length] = slot;\n                                    });\n                                })();\n                            <\/script>\n                                            <\/div>\n                <\/div><\/div><p data-insertion=\"1\" data-new=\"1\" data-parent-tag-name=\"body\">Molti i consigli e le buone pratiche proposte dall\u2019associazione. Stando allo studio della Commissione Europea Food Waste in the EU: a study by the European Commission, Workshop on Municipal Waste Prevention, a livello europeo gli sprechi alimentari domestici corrispondono al 42% del totale e ammontano a circa 76 kg pro-capite. Se poi confrontiamo i vari Paesi europei, l\u2019Italia si posiziona circa a met\u00e0 strada tra la Grecia, che con 44 kg procapite all\u2019anno si rivela la pi\u00f9 virtuosa, e l\u2019Olanda, con un picco di 579 kg.<\/p>\n<p>In Italia raggiungiamo i 149 kg procapite, che comunque non sono pochi. La ricerca diffusa dall\u2019Associazione per la difesa e l\u2019orientamento dei consumatori (ADOC) rivela che, del nostro spreco casalingo di prodotti edibili, il 35% \u00e8 costituito da prodotti freschi, il 19% da pane e il 16% da frutta e verdura.<\/p>\n<p>In Valle Bormida l\u2019iniziativa si terr\u00e0 sulla piazza Italia a Millesimo, uno dei borghi pi\u00f9 belli d\u2019italia. Durante la mattinata sar\u00e0 organizzata una vera e propria gara per suggerire azioni contro lo spreco. Inoltre, in collaborazione con la comunit\u00e0 del cibo della Zucca di Rocchetta sar\u00e0 allestito un punto degustazione dei prodotti derivati dalla trasformazione della Zucca, in particolare un risotto preparato con zucca essiccata, ultima novit\u00e0 della filiera della trasformazione utilizzando i forni per la essiccazione dei funghi.<\/p>\n<p>Il programma di Slow Food Day a Millesimo prevede anche l\u2019avvio di una importante iniziativa nei confronti degli enti locali a partire dalle amministrazioni civiche, la sottoscrizione della Carta \u201cSpreco zero\u201d.<\/p>\n<p>\u201cChiediamo ai nostri sindaci di firmare la Carta per una rete di enti territoriali a Spreco Zero: l\u2019hanno gi\u00e0 firmata oltre 170 amministratori locali ed \u00e8 un passo importante verso un impegno concreto da parte delle istituzioni per evitare gli sprechi, per esempio regolamentare sui loro territori la vendita al 50% del prezzo dei prodotti vicini alla data di scadenza, che oggi vengono buttati via. Si eviterebbero sprechi, si risparmierebbero i soldi dello smaltimento e si darebbe un\u2019occasione di risparmio ai cittadini\u201d si legge in una nota degli organizzatori.<\/p>\n<p>Lo spreco alimentare \u00e8 uno scandaloso paradosso del nostro tempo: mentre vi \u00e8 la necessit\u00e0 di aumentare la produzione di alimenti almeno del 70% nei prossimi anni per nutrire una popolazione che conter\u00e0 9 miliardi nel 2050, nel mondo si spreca pi\u00f9 di un terzo del cibo che viene prodotto. Se si potessero recuperare tutte le perdite e gli scarti, si potrebbe dare da mangiare, per un anno intero, a met\u00e0 dell\u2019attuale popolazione mondiale: 3,5 miliardi di persone. <\/p>\n<p>La Carta Spreco Zero impegna le amministrazioni che l\u2019hanno siglata a rendere subito operative le indicazioni della Risoluzione del Parlamento europeo, sostenendo tutte le iniziative che recuperano, a livello locale, i prodotti rimasti invenduti e scartati lungo la filiera agroalimentare per redistribuirli gratuitamente a categorie di cittadini al di sotto del reddito minimo; e ad istituire programmi e corsi di educazione alimentare, di economia ed ecologia domestica per rendere il consumatore consapevole degli sprechi di cibo, acqua ed energia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Millesimo. \u201cIn tempi di grave crisi come quelli che stiamo vivendo, che impongono cambiamenti sostanziali a tutti i livelli, combattere gli sprechi diventa un imperativo\u201d. 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